Honig ist ein „großartiges Stärkungsmittel“, aber mit welchen Lebensmitteln sollte er nicht kombiniert werden?

(Dan Tri) – Obwohl Honig als wunderbares Geschenk der Natur mit vielen wertvollen Nährstoffen gilt, ist bei seiner Verwendung Vorsicht geboten.

Viele gute Nährstoffe

Laut Dr. Ngo Thi Kim Oanh, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Zweigstelle 3, Ho-Chi-Minh-Stadt, ist Honig ein natürliches Lebensmittel, das viele wichtige Nährstoffe enthält.

Der Hauptbestandteil von Honig ist Zucker, hauptsächlich Fruktose und Glukose, die etwa 80 % der Zusammensetzung ausmachen. Dieses Lebensmittel liefert auch einige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Vitamin C, Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen.

Darüber hinaus enthält Honig auch gesundheitsfördernde Antioxidantien wie Flavonoide und Phenolsäuren.

Honig enthält viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die der Gesundheit zuträglich sind (Foto: Unsplash).

Zahlreiche Studien haben zudem gezeigt, dass Honig Entzündungen lindert, Husten lindert und die Verdauung fördert. Die Antioxidantien im Honig können zudem dazu beitragen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und so das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs zu senken.

Dieses Lebensmittel ist außerdem für seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt, die das Immunsystem stärken und die Haut unterstützen. Dank dieser Eigenschaften ist Honig zu einer beliebten Zutat in Gesundheits- und Schönheitsprodukten geworden, von Hautcremes bis hin zu natürlichen Gesichtsmasken.

Wer sollte nicht zu viel Honig verwenden?

Honig kann je nach Bedarf vielfältig eingesetzt werden. Dr. Oanh weist jedoch darauf hin, dass Honig nicht zu lange oder bei zu hoher Temperatur gekocht werden sollte. Dies kann die wertvollen Enzyme und Nährstoffe in diesem Lebensmittel reduzieren oder zerstören.

Obwohl Honig viele gesundheitliche Vorteile bietet, ist er nicht für jeden unbedenklich. Dr. Oanh empfiehlt den folgenden drei Gruppen, beim Umgang mit Honig vorsichtig zu sein.

- Menschen mit Diabetes : Obwohl Honig einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Zucker hat, kann er bei übermäßigem Konsum dennoch den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Bei Diabetikern, insbesondere bei denen, die ihren Blutzuckerspiegel streng kontrollieren müssen, muss der Honigkonsum streng kontrolliert werden.

Ärzte empfehlen Diabetikern häufig, Honig durch Süßstoffe mit einem niedrigeren glykämischen Index zu ersetzen oder Honig in Maßen zu verwenden.

- Kinder unter 1 Jahr : Honig wird für Kinder unter 1 Jahr nicht empfohlen, da er Bakterien enthalten kann, die eine Botulinumvergiftung verursachen und das Nervensystem des Kindes beeinträchtigen. Daher wird dieser Gruppe von der Verwendung von Honig abgeraten.

Allergien : Obwohl selten, können manche Menschen allergisch auf Honig reagieren, insbesondere Pollenallergiker. Allergiesymptome können Hautausschläge, Juckreiz oder sogar Schwellungen und Atembeschwerden sein.

Wenn bei Ihnen nach der Anwendung von Honig Anzeichen einer allergischen Reaktion auftreten, sollten Sie die Anwendung sofort abbrechen und Ihren Arzt aufsuchen.

Honig kann bei übermäßigem Verzehr bei Diabetikern, Kindern unter einem Jahr und Allergikern negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben (Foto: Unsplash)

Darüber hinaus sagte Dr. Oanh auch, dass es zu Wechselwirkungen zwischen Honig und bestimmten Nahrungsmitteln und Medikamenten kommen kann.

- Schmerzmittel oder Antibiotika : Einige Studien zeigen, dass Honig die Wirkung einiger Schmerzmittel oder Antibiotika verstärken und so die Behandlungswirksamkeit verbessern kann. Die Anwendung von Honig zusammen mit Medikamenten erfordert jedoch die ärztliche Beratung, da Honig die Aufnahme einiger Medikamente verändern kann.

Kudzu-Pulver : Honig enthält viel Fruktose, eine Zuckerart, die bei manchen Menschen Verdauungsstörungen verursachen kann, insbesondere bei Menschen mit Verdauungsproblemen oder Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom. Die Kombination von Honig mit der Stärke im Kudzu-Pulver kann die Verdauung beeinträchtigen und zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen.

Obwohl es keine spezifische Forschung zur Kombination von Honig und Tapiokastärke gibt, basieren diese Theorien auf allgemeinen Verdauungsmechanismen und Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern.

Wenn bei Ihnen Symptome wie Blähungen, Verdauungsstörungen oder andere ungewöhnliche Reaktionen auftreten, sollten Sie die Kombination dieser beiden Zutaten abbrechen und einen Arzt oder Ernährungsberater aufsuchen.

- Andere zuckerhaltige Produkte : Honig ist eine natürliche Zuckerquelle. Wenn Sie ihn also mit Produkten kombinieren, denen Zucker zugesetzt wurde (wie Süßigkeiten oder Gebäck), kann dies die Zuckeraufnahme Ihres Körpers erhöhen.

Menschen mit Herzproblemen, Diabetes oder Übergewicht sollten die Kombination von Honig mit anderen zuckerhaltigen Lebensmitteln in Erwägung ziehen.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mat-ong-dai-bo-nhung-khong-nen-ket-hop-voi-thuc-pham-nao-20250629144145034.htm