Die Frucht gilt als „Königin der Sommerfrüchte“ und ergibt in Kombination mit Fisch ein superleckeres Gericht.

Kumquat ist gelb, süß-sauer und gilt als „Königin der Sommerfrüchte“. Diese Frucht wird oft als Snack gewählt, gilt aber auch als wertvolles Heilkraut.

Diese Frucht ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Kumquats viel Vitamin C, organische Säuren, Pektin und viele weitere gesundheitsfördernde Nährstoffe enthalten. Regelmäßiger Verzehr dieser Frucht stärkt Milz und Magen, fördert die Verdauung, lindert Hitze und hilft bei Verdauungsstörungen.

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon- Ảnh 3.

Kumquats sind sehr saftig. Wenn die Schale dunkelgelb wird, schmecken sie süßer und aromatischer. Kumquat-Samen sind grün. Wenn man beim Essen versehentlich hineinbeißt, schmecken sie sehr bitter. Vorsicht ist daher geboten. Die Schale der Kumquat ist hingegen äußerst gesund. Die Frucht kann direkt gegessen werden und ergibt in Kombination mit Fisch köstliche Gerichte.

Sie können sich auf köstliche Fischgerichte gemäß den nachstehenden Anweisungen von Frau Dien Vi beziehen:

Wie man Fisch mit Kumquat zubereitet

Lachsfilet mit Kumquatsauce

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon- Ảnh 4.

Bestandteil:

+ 1 Stück Lachs

+ Sojasauce, Austernsauce, Honig

+ Kumquat

Bei 400gr – 500gr Lachs verwendet man etwa 10 – 12 Kumquats.

Herstellung:

Schritt 1: Den Fisch etwa 15 Minuten marinieren und anschließend in der Pfanne anbraten. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben, heiß werden lassen und den Fisch dann von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten. Anschließend auf einen Teller legen.

Schritt 2: Kumquat-Sauce zubereiten

Die Kumquats waschen, etwa 10 Minuten in verdünntem Salzwasser einlegen, anschließend abspülen und abtropfen lassen. Die Frucht auspressen, die Kerne entfernen und die Schale intakt lassen, um einen leichten Duft nach ätherischem Öl zu erhalten.

Schritt 3: Knoblauch und Schalotten anbraten, bis sie duften, dann Kumquats, einige Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Teelöffel Honig und 30 ml Wasser hinzufügen und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, dann die Hitze langsam reduzieren, bis die Sauce eindickt.

Schritt 4: Lachs, Kartoffeln und gebackene Karotten auf einem Teller anrichten, dann die Rosenapfelsauce über den Lachs träufeln und genießen.

Dieses Gericht ist sehr nahrhaft und gut für Kinder. Der Lachs ist genau richtig zubereitet, köstlich, reich an süß-saurer Rosenapfelsauce, „unwiderstehlich lecker“.

Gedämpfter Butterfisch mit Kumquat und roter Schale

Bestandteil:

+ 1 Butterfisch

+ Kumquat

+ Ingwer, Zwiebel

+ Sojasauce

Zubereitung von gedämpftem Butterfisch mit Kumquat und Rosenapfel

Schritt 1: Den Fisch säubern und kleine Schnitte in den Fischkörper machen, damit die Gewürze beim Garen besser einziehen. Den frischen Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. Etwa 20 Kumquats abschneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln putzen und fein hacken.

Schritt 2: Legen Sie den Fisch auf einen großen Teller und geben Sie Ingwer, Wein, Salz und Kumquat hinzu. Reiben Sie den Fisch mit den Gewürzen ein und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten einwirken. Drücken Sie die Kumquat leicht zusammen, um sie zu zerdrücken und so einen aromatischeren und köstlicheren Geschmack zu erzielen.

Schritt 3: Wasser zum Kochen bringen und den Fischteller in den Dampfgarer stellen. Abdecken und 10–15 Minuten warten, bis der Fisch gar ist. Das Fischwasser aus dem Teller gießen, dann 1–2 Esslöffel Sojasauce dazugeben und den Fisch dämpfen. Gehackte Zwiebeln darüberstreuen. Speiseöl erhitzen und über den Fisch träufeln – fertig.

Dieses Gericht aus gedämpftem Fisch mit Kumquat und roter Haut ist aromatisch, einzigartig und köstlich, mit weichem, aromatischem, in Gewürzen getränktem Fischfleisch.