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Diese bekannte und billige Knolle, Diabetiker, die sie auf diese Weise essen, erhöhen das Risiko von Komplikationen

Báo Giao thôngBáo Giao thông26/09/2024

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Sollten Diabetiker diese Knolle essen?

Typischerweise wird Menschen mit Typ-2-Diabetes (oder anderen Diabetestypen) geraten, Nahrungsmittel mit einem hohen GI zu meiden. Das Argument ist, dass solche Lebensmittel es dem Körper erschweren, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Loại củ quen thuộc giá rẻ, người bệnh tiểu đường ăn cách này gây tăng nguy cơ biến chứng- Ảnh 1.

Da Kartoffeln einen hohen GI haben (Bratkartoffeln haben einen GI von bis zu 75, während Salzkartoffeln einen GI von etwa 65 haben), können sie für Diabetiker schädlich sein, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.

Das bedeutet jedoch nicht, dass Diabetiker Kartoffeln vollständig meiden sollten.

Tatsächlich zeigten Teilnehmer einer Studie zur nächtlichen Blutzuckerkontrolle bei Typ-2-Diabetikern, die eine Mahlzeit aus schalenlosen Kartoffeln aßen, über Nacht insgesamt eine niedrigere Blutzuckerreaktion als andere, die Basmatireis, ein kohlenhydratreiches Lebensmittel mit niedrigem GI, aßen.

Daraus lässt sich schlussfolgern, dass Kartoffeln für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein können. In Maßen genossen, können sie die gesunde Ernährung eines Patienten perfekt ergänzen.

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Bei Personen, die geschälte Kartoffeln aßen, war der Blutzuckerspiegel insgesamt niedriger als bei Personen, die Reis aßen.

Wie essen Diabetiker Kartoffeln am besten?

Aufgrund ihres hohen GI kann der Verzehr von Kartoffeln den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen, insbesondere wenn sie nicht zusammen mit anderen Lebensmitteln gegessen werden.

Um die Glukoseaufnahme zu verlangsamen und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, sollten Diabetiker sie mit Lebensmitteln mit niedrigem GI kombinieren, wie etwa nicht stärkehaltigem Gemüse, Ballaststoffen, magerem Eiweiß oder gesunden Fetten.

Dies hilft nicht nur dabei, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten auszugleichen, sondern trägt auch zu einem erhöhten Sättigungsgefühl bei und hilft so, das Gewicht wirksam zu kontrollieren.

Kartoffeln lassen sich für Diabetiker beispielsweise backen, kochen oder dämpfen. Vermeiden Sie fettreiche Zubereitungsarten wie Bratkartoffeln. Fett kann die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kartoffeln beeinträchtigen.

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Was passiert, wenn Diabetiker Kartoffeln falsch essen?

Erhöht das Risiko einer Hypoglykämie

Wenn Diabetiker Kartoffeln mit hohem glykämischen Index essen, kann ihr Blutzuckerspiegel schnell ansteigen. Dies ist besonders gefährlich für Menschen, die Insulin oder andere blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, da es zu einer akuten Hypoglykämie, einem medizinischen Notfall, führen kann.

Herz-Kreislauf-Dysfunktion

Der Verzehr von Pommes Frites oder Kartoffelgerichten, die mit viel Öl zubereitet wurden, kann die Menge an gesättigten Fettsäuren und Transfetten in der Ernährung erhöhen.

Dies erhöht nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern kann auch zu einem Anstieg des schlechten Cholesterins (LDL) und einem Rückgang des guten Cholesterins (HDL) führen und dadurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, insbesondere bei Diabetikern, die bereits einem hohen Risiko ausgesetzt sind.

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Verursacht Fettleibigkeit

Pommes Frites und andere Kartoffelgerichte sind oft kalorienreich. Ohne Portionskontrolle können Diabetiker zu viele Kalorien zu sich nehmen, was zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führt, was wiederum diabetesbedingte Gesundheitsprobleme verschlimmern kann.

Erhöhtes Risiko für diabetische Komplikationen

Der Verzehr von zu vielen Kartoffeln, insbesondere verarbeiteten Sorten wie Pommes Frites oder Kartoffelpüree, kann zu häufigen Blutzuckerspitzen führen, was wiederum das Risiko für die Entwicklung langfristiger Komplikationen von Diabetes wie Nierenerkrankungen, Nervenschäden und Augenproblemen erhöht.


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Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-quen-thuoc-gia-re-nguoi-benh-tieu-duong-an-sai-cach-lam-tang-nguy-co-bien-chung-192240926142208312.htm

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