Der schwarze Hühnereintopf gehört zu den 100 besten Ingwergerichten der Welt

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Món lẩu gà đen Sa Pa — Sapa-Eintopf mit schwarzem Huhn

Eintopf mit schwarzem Hühnchen – Spezialität aus den Bergen und Wäldern von Sa Pa

Der Eintopf mit schwarzem Huhn, ein einzigartiges Gericht aus den Sa Pa-Bergen, belegt Platz 68 auf der Liste. Es handelt sich um ein traditionelles Gericht der Hochlandbevölkerung, dessen Hauptzutat schwarzes Huhn ist, eine besondere Hühnerrasse dieser Region.

Schwarzes Huhn hat festes, zähes Fleisch, ist reich an Nährstoffen und wird oft naturbelassen aufgezogen. Die süße, klare Brühe, kombiniert mit Zutaten wie Shiitake-Pilzen, Süßkartoffeln, Nudeln, Fadennudeln und Ingwer, ergibt ein reichhaltiges, einzigartiges und dennoch attraktives Gericht.

Der Eintopf mit schwarzem Hühnchen ist nicht nur ein Gericht, sondern steht auch für Gesundheit und Harmonie mit der Natur und ist an kalten Tagen sehr beliebt.

Berühmtes Pho

Unter den „100 besten Ingwergerichten der Welt “ belegte die vietnamesische Pho-Nudelsuppe Platz 12, während Pho Tron Platz 25 erreichte. Charakteristisch für vietnamesische Pho ist die stundenlang aus Rinderknochen geköchelte Brühe, die eine natürliche Süße erzeugt. Ingwer – eine bekannte Zutat – verstärkt nicht nur das Aroma, sondern verleiht auch eine leichte Schärfe und harmonisiert den Gesamtgeschmack.

Rindfleisch- und Hühnchen-Pho haben zwar unterschiedliche Aromen, werden aber beide mit Ingwer zubereitet, um die Zutaten warm und ausgewogen zu halten. Während Rindfleisch-Pho aus Fleischstücken wie Bruststück, Sehnen und Rindfleischbällchen besteht, ist Hühnchen-Pho zart und besteht aus zarter Hühnerbrust. Bei gemischtem Pho vermischt sich Ingwer mit der Spezialsauce und sorgt für einen unvergesslich reichen Geschmack.

Süßes Dessert - Süßes Dessert

Auf Platz 23 landet das süße und zähe Reisbällchen-Dessert. Das süße und zähe Dessert besteht aus weißen, klebrigen Reisbällchen, gefüllt mit grüner Bohnenpaste, vermischt mit reichhaltiger Kokosmilch.

Der Ingwergeschmack im Tee spielt eine wichtige Rolle, da er hilft, die Süße auszugleichen, die Attraktivität des Tees zu steigern und gleichzeitig an kalten Tagen ein Gefühl der Wärme zu vermitteln.

Che troi nuoc ist nicht nur ein Gericht, sondern hat auch eine tiefe kulturelle Bedeutung. Es kommt häufig bei vietnamesischen Zeremonien und Gottesdiensten vor und erinnert an Familientreffen und Zusammenhalt.

Gekochtes Hühnchen – einfach, aber lecker

Gekochtes Hähnchen ist in der Zubereitung kein anspruchsvolles Gericht, erreichte aber dennoch Platz 38 auf der Liste des Taste Atlas. Gekochtes Hähnchen wird für seinen rustikalen, natürlichen und dennoch raffinierten Geschmack sehr geschätzt.

Hähnchen wird mit Salz, Ingwer, Kurkuma und Frühlingszwiebeln gekocht, um eine attraktive goldene Farbe und eine weiche, glatte Haut zu erhalten und gleichzeitig die köstliche Zähigkeit des Fleisches zu bewahren. Ingwer im gekochten Hähnchen gleicht den fettigen Geschmack aus und verleiht gleichzeitig ein Gefühl von Wärme und Reinheit.

Für die Vietnamesen ist gekochtes Hühnchen an Feiertagen, wie Tet oder Todestagen, ein beliebtes Symbol für Überfluss und Glück.

Die Präsenz dieser vier Spezialitäten auf der Taste Atlas-Liste ist nicht nur ein Grund zum Stolz der vietnamesischen Küche , sondern unterstreicht auch die große Anziehungskraft traditioneller Gerichte. Bekannte Zutaten wie Ingwer, Pilze und Hühnchen sowie die raffinierte Zubereitung haben der vietnamesischen Küche zu einem besonderen Platz auf der kulinarischen Weltkarte verholfen und internationalen Gästen einzigartige und unvergessliche Erlebnisse beschert.

Zwei vietnamesische Gerichte stehen auf der Olympia-Speisekarte und werden als „kulinarische Monumente“ gewürdigt.

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Quelle: https://baodantoc.vn/lau-ga-den-lot-top-100-mon-an-co-gung-ngon-nhat-the-gioi-1726675080496.htm