Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein bekannter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit über 630.000 Followern. Max lebt seit über vier Jahren in Vietnam und lebt und arbeitet derzeit hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt der amerikanische Blogger regelmäßig Videos über Street Food in Provinzen und Touristenzielen in ganz Vietnam, die er besuchen konnte.

Max war kürzlich in Hanoi . Da es im Norden zu dieser Zeit kalt ist, entschied sich der Amerikaner für diese Überraschungsreise, um in der Hauptstadt viele köstliche Wintergerichte zu genießen. Er verriet uns auch sein Lieblingsgericht, für das er ohne zu zögern die über 1.600 Kilometer von Ho-Chi-Minh-Stadt nach Hanoi zurücklegte: Knorpelrippenbrei.

Westlicher Tourist aus Ho-Chi-Minh-Stadt reist nach Hanoi und genießt viele köstliche Wintergerichte (Screenshot)

Um den authentischen Rippchenbrei nach Hanoi-Art zu genießen, wurde Max von seiner vietnamesischen Freundin Lylla in ein kleines Restaurant in der Hang-Dieu-Straße im Stadtteil Hoan Kiem geführt. Dies ist auch für viele Menschen in der Altstadt und ausländische Touristen auf Reisen in die Hauptstadt eine bekannte Adresse zum Essen.

Das Restaurant ist recht eng, die Bedienung erfolgt direkt auf dem Gehsteig, ein paar Plastikstühle stehen schon bereit. Die beiden kamen zwar schon früh im Restaurant an, aber es standen schon viele Kunden Schlange, um hier den heißen Knorpelbrei zu genießen.

Im Restaurant bestellten Max und Lylla zwei volle Portionen Knorpelbrei, serviert mit frittierten Grissini und Schweinefleischflocken. Nach nur wenigen Minuten Wartezeit brachte ihnen das Personal zwei Schüsseln mit dem cremigen, vollen Brei.

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Knorpelrippenbrei ist ein beliebtes, aber beliebtes Gericht in Hanoi, das oft am Nachmittag genossen wird (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Beim Genießen zeigten westliche Gäste, dass sie den Vietnamesen in nichts nachstehen und Feinschmecker sind, indem sie den Geschmack dieses beliebten Breis mit Chilipulver und gemahlenem Pfeffer verfeinerten.

Max verriet, dass er Rippenbrei gerne isst, weil er nach lange geköchelten Schweinerippchen schmeckt. Er isst auch gerne weichen Brei, obwohl viele Leute ihn nicht mögen. Außerdem schmeckt Rippenbrei seiner Meinung nach am besten bei kaltem Wetter, also unter 10 Grad Celsius.

„Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll, aber es hat ein ganz besonderes Aroma. Ich mag Rippchen auch sehr, weil ich sie schon seit meiner Kindheit esse. Deshalb esse ich sie gerne so, wie mit Buttersauce oder Babybrei“, kommentierte der amerikanische YouTuber.

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Max freute sich darauf, den berühmten Knorpelrippenbrei in der Altstadt von Hanoi zu genießen und rief ständig, weil er so köstlich war (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Er erklärte seinem Freund auch, wie man Brei wie die Vietnamesen isst, damit seine Hände beim Halten der Schüssel nicht heiß werden oder sich verbrennen.

Nach dem Essen zogen Max und Lylla weiter. Der Westler gab zu, dass er geplant hatte, welche Gerichte er im Winter in Hanoi genießen wollte. Und er war sehr gespannt auf die neuen köstlichen Gerichte, die er zum ersten Mal kennenlernte.

Neben Knorpelbrei hatte Max auf dieser Reise auch die Gelegenheit, einige köstliche Wintergerichte der Hauptstadt zu genießen, wie beispielsweise Klebreiskuchen, Bananenkuchen usw. Er freute sich auch, zum ersten Mal einige Geschenke aus Hanoi zu probieren, wie beispielsweise Ananas-Ginseng-Tee, lila Klebreisjoghurt usw.

Phan Dau