Iryna Yang (Jahrgang 1996) ist Weißrussin und lebt und arbeitet seit fünf Jahren in Vietnam. Mit über 810.000 Followern und 24 Millionen Likes auf ihrer persönlichen Seite teilt Iryna regelmäßig Videos über ihre Reisen und kulinarischen Erlebnisse in 63 Provinzen und Städten.

Kürzlich reiste Iryna nach Phu Yen . Hier besuchte sie einige traditionelle Märkte und erlebte Dinge, an die sie „niemals gedacht hätte“. Sie stand frühmorgens auf, ging ins Fischerdorf, um die Atmosphäre des Fischmarkts im Morgengrauen zu erleben und köstliches Essen zu genießen.

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Iryna wachte um 4 Uhr morgens auf, um das geschäftige Treiben im Fischerdorf Hon Yen zu erleben.

Das Ziel der Touristin war das Fischerdorf Hon Yen (Gemeinde An Hoa Hai, Bezirk Tuy An), etwa 15 Kilometer vom Stadtzentrum von Tuy Hoa entfernt. Da der Fischmarkt von 5 bis 6 Uhr morgens geöffnet ist, musste die junge Frau um 4 Uhr morgens aufstehen, um dorthin zu gelangen.

„Ehrlich gesagt bin ich während meiner Zeit in Phu Yen noch nie so früh aufgewacht. Die Landschaft ist zu dieser Zeit, mitten im Morgengrauen, so wunderschön. Ich bin so froh, dass ich hier war und die geschäftige Atmosphäre des Morgenmarkts erleben konnte“, sagte Iryna.

Die Touristin sagte, sie wolle Tintenfische und Garnelen kaufen, „um das frischeste Frühstück zu haben“. Sie schlenderte über den Markt und rief immer wieder vor Freude, als sie die Töpfe mit frischen Meeresfrüchten sah, die die Leute herausbrachten.

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Das Mädchen wollte frischen Tintenfisch kaufen und war überrascht, weil der Preis ziemlich günstig war, nur 100.000 VND/kg.

Als Iryna an der Tintenfisch-Ausstellung ankam, fragte sie nach dem Preis und entschied sich schließlich für ein halbes Kilo für 50.000 VND. Sie war überrascht, als der Verkäufer ihr tatkräftig beim Reinigen des Tintenfischs half, sodass die Kundin ihn mit nach Hause nehmen und vor dem Kochen einfach mit klarem Wasser abspülen konnte.

Dann folgte Iryna einem lokalen Tipp und ging in ein Restaurant in An Hiep, Tuy Hoa City, um dort die Zubereitung von Banh Xeo auszuprobieren. Sie verriet, dass sie den Geschmack von Banh Xeo so sehr liebt, dass es ihr nichts ausmachte, um 4 Uhr morgens aufzustehen und auf dem Fischmarkt Zutaten für dieses Gericht zu kaufen.

In Phu Yen finden Touristen problemlos Straßenimbisse oder traditionelle Märkte, die Hilfe bei der Zubereitung von Banh Xeo aus den von den Kunden mitgebrachten Zutaten anbieten.

Da die Meeresfrüchte hier frisch und günstig sind, entscheiden sich Touristen oft für diese Art des Essens, sowohl um sich der Qualität des Essens sicher zu sein, als auch um keine Zeit mit der Zubereitung verbringen zu müssen.

„Ich glaube, die Leute hier machen Banh Xeo etwas anders, deshalb war ich neugierig, wie dieses Gericht schmeckt. So habe ich Banh Xeo noch nie gegessen“, sagte Iryna.

Iryna bringt frischen Tintenfisch, den sie gerade auf dem Fischmarkt gekauft hat, zum Banh Xeo-Restaurant.

Laut Iryna ist Banh Xeo in Phu Yen ein echter Hingucker, recht groß und wird mit Fischsauce statt süß-saurer Sauce gegessen. Außerdem wird der Kuchen auch direkt mit Kräutern gegessen, anstatt in Reispapier gerollt.

„Das ist das coolste Banh Xeo, das ich je gesehen habe. Es ist sehr sättigend und wir haben noch nicht alle Tintenfische aufgebraucht, die wir gekauft haben“, rief die schöne Touristin.

Während sie die Pfannkuchen genoss, konnte sie ihre Begeisterung nicht verbergen und gab zu, dass das Gericht so köstlich war, dass „es sich gelohnt hat, um 4 Uhr morgens aufzustehen“.

„Es ist wirklich köstlich. Der Kuchen ist viel weicher als der traditionelle Banh Xeo, der eine knusprige, leicht trockene Kruste hat. Die Fischsauce ist aromatisch, nicht scharf und passt gut zu Banh Xeo. Ich finde, das ist eine tolle Geschmackskombination“, kommentierte das junge Mädchen.

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Touristin genießt Phu Yen-Pfannkuchen mit Meeresfrüchtefüllung

Noch überraschender fand Iryna, dass der Verkäufer ihr nach dem Essen sagte, sie müsse nicht bezahlen, da sie noch viele Tintenfische übrig habe. Als Iryna darauf bestand, zu zahlen, verlangte der Verkäufer nur 7.000 VND für vier Kuchen.

Der westliche Gast war überrascht, wie günstig das Essen war. Jeder Kuchen kostete weniger als 2.000 VND und war damit günstiger als ein Glas Eistee, das 3.000 VND kostet.

„Sie sagte, der Tintenfisch sei teurer als der Pfannkuchen, den ich gegessen hatte. Obwohl sie immer wieder ablehnte, beschloss ich, ihr 20.000 VND zu geben, weil das Essen, das sie zubereitete, fantastisch war“, sagte Iryna und drückte ihre Dankbarkeit für die Freundlichkeit der Einheimischen aus.

Während ihrer Reise nach Phu Yen besuchte Iryna auch den Giai Son Markt – den günstigsten Markt Vietnams. Hier stellte sie sich der Herausforderung, für 50.000 VND verschiedene köstliche Gerichte auf dem Giai Son Markt zu probieren und war vom Ergebnis äußerst überrascht.

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Weißrussisches Mädchen überrascht, weil sie viele köstliche Gerichte für nur 50.000 VND essen kann

Sie aß 7 Gerichte, um den oben genannten Betrag auszugeben: Banh Canh (10.000 VND), Banh Xeo (10.000 VND/4 Stück), Gelee (5.000 VND), Banh Bot Loc (5.000 VND/5 Stück), Che (5.000 VND), Congee (10.000 VND), Banh Bo (5.000 VND/3 Stück).

„Ich muss zugeben, das ist der billigste Markt in ganz Vietnam. Das Essen ist nicht nur günstig, sondern auch lecker“, kommentierte Iryna.

Die unerwartete Reaktion westlicher Gäste auf ein „stark riechendes“ Gericht in Vietnam . Obwohl das Gericht von einem internationalen Kochmagazin als „das schlechteste in Vietnam“ bewertet wurde, probierten es zwei westliche Gäste mutig. Sie lobten es als köstlich und waren überrascht, dass es sich harmonisch mit vielen anderen ungewöhnlichen Zutaten kombinieren ließ.