Die Schüler kochen und mixen Getränke in der Küche, nachdem sie in der Schule etwas über Essigsäure gelernt haben.

(NLDO) – Ausgehend vom naturwissenschaftlichen Wissen aus Lehrbüchern erleben Lehrer und Schüler im Bezirk 1 eine interessante und einzigartige kulinarische Reise.

Ausgehend von der Unterrichtsstunde zum Thema Essigsäure im naturwissenschaftlichen Unterrichtsfach der 9. Klasse haben Lehrer und Schüler der 9. Klasse der Vo Truong Toan Secondary School (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) die Unterrichtsstunde in eine unerwartete kulinarische Erlebnisreise „verwandelt“.

Frau Bui Thi Minh Chau, stellvertretende Schulleiterin, erklärte, dass die Naturwissenschaftsgruppe der Schule den Schülern den Zugang zu kreativem Wissen und die Verbindung zur Praxis erleichtern und deshalb die Unterrichtseinheit Essigsäure zum Thema „Experimentelle Aktivitäten im Naturwissenschaftsunterricht verbessern“ organisiert habe. Die Unterrichtseinheit beschränkt sich nicht nur auf Lehrbuchwissen, sondern bietet eine spannendeEntdeckungsreise durch experimentelle Aktivitäten, praktische Anwendungen und die Verbesserung der Informationstechnologie im Unterricht.

Die Unterrichtsstunde begann mit einem Spiel zum „blinden Tütenzerreißen“, bei dem die Schüler schnell Fragen zu altem Wissen über Essigsäure beantworten mussten.

Die Stunde begann mit einem Spiel namens „Blind Bag Tearing“, bei dem die Schüler schnell Fragen zu ihrem bisherigen Wissen über Essigsäure beantworten mussten. Dadurch wiederholten die Schüler nicht nur ihr Wissen, sondern übten auch ihre Reaktionsschnelligkeit, Teamgeist und Problemlösungsfähigkeiten.

In Aktivität 2 untersuchten die Schülerinnen und Schüler, wie man Essig aus Stärke oder Zucker herstellt. Sie führten Experimente durch, um Essig anzubauen und Kombucha-Tee zu Hause zuzubereiten. Während der Unterrichtsstunde präsentierten die Gruppen abwechselnd den Herstellungsprozess und diskutierten intensiv über die Methode sowie die praktische Anwendung des Produkts anhand eines Videoberichts. Die Gruppen scannten den QR-Code, um sich gegenseitig anhand festgelegter Kriterien zu bewerten.

Mit selbstgemachtem Essig und Kombucha verwandelten Schülergruppen ihre Klassenzimmer in kreative Küchen.

In der dritten Aktivität verwandelten Schülergruppen den Klassenraum in eine kreative Küche, indem sie selbst Essig und Kombucha-Tee herstellten. Sie stellten sich der Herausforderung, Salate und Getränke aus Essigsäure zuzubereiten und dabei Ernährungs- und Kochkenntnisse zu erlernen und zu üben. Anschließend entdecken die Schüler mithilfe von Mindmaps und Posterdesign an Produktpräsentationsstationen viele weitere Anwendungsmöglichkeiten von Essigsäure im Alltag, beispielsweise in der Lebensmittelkonservierung, in der Pharmazie, in der Kalkbehandlung und in biologischen Reinigungsmitteln. Dadurch wird ihnen klarer, dass Naturwissenschaften nicht nur in Büchern vorkommen, sondern in allen Bereichen des Lebens präsent sind.

Am Ende der Lektion gibt es ein von Schülern mithilfe künstlicher Intelligenz erstelltes Video, das das Wissen zum Thema Essigsäure zusammenfasst. Dadurch können die Schüler ihr Wissen systematisieren, Fähigkeiten entwickeln und gleichzeitig unvergessliche Erinnerungen an ihre Entdeckungsreise zur Essigsäure sammeln.

Schüler lieben das Kochen nach erfahrungsbasiertem Lernen mehr

Durch die Herstellung ihres eigenen Essigs, ihrer eigenen Salate und Getränke erlernen die Schüler auch Lebenskompetenzen.

Frau Tran Kim Dung, die das Thema leitete, erklärte, dass die Schüler durch diese erfahrungsorientierte Unterrichtsstunde nicht nur ein tieferes Verständnis von Essigsäure erlangen, sondern auch wissenschaftliches Denken, Teamwork, Präsentationsfähigkeiten und Kreativität entwickeln. Die Kombination aus Technologie, KI und experimentellen Aktivitäten fördert das Interesse der Schüler an Naturwissenschaften. Insbesondere bei der Herstellung von Essig, Salaten und Getränken erlernen die Schüler auch Lebenskompetenzen, Ernährungsbewusstsein und die Zubereitung gesunder Lebensmittel und legen so den Grundstein für einen wissenschaftlichen und proaktiven Lebensstil.

Laut Frau Dung möchten alle Lehrer ihren Schülern mehr Erfahrung vermitteln, da das allgemeine Bildungsprogramm 2018 den Schülern mehr Praxis und weniger Theorie vermittelt, aber dennoch Grundkenntnisse vermittelt. Für eine erfahrungsorientierte Unterrichtsstunde haben Lehrer und Schüler drei Wochen Zeit zur Vorbereitung. Sie beraten sich gegenseitig und protokollieren die Arbeit jedes Schülers. Der Lehrer benotet die Ergebnisse, und die Schüler bewerten sich gegenseitig. „Bei der Organisation erfahrungsorientierter Aktivitäten können die Schüler ihre eigenen Gewürze für die Familie herstellen. Neben der Anwendung des erworbenen Wissens erwerben sie auch viele praktische Fähigkeiten, gehen gerne in die Küche und stärken die Bindung zu ihren Familien...“, sagte Frau Dung.

Quelle: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm