Lernen Sie von den Japanern, wie man mit Hühnchen ein langes Leben führt

Lieblingsessen langlebiger Menschen

Wenn es um die Ernährung langlebiger Menschen geht, steht Hühnchen immer auf der Liste der Lieblingsspeisen.

Hühnchen ist nicht nur ein beliebtes Gericht, sondern auch eine reichhaltige Nährstoffquelle, hat einen geringen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und ist reich an Proteinen. Es eignet sich daher sehr gut für alle, die ihre Gesundheit erhalten und ihr Leben verlängern möchten.

Japaner verwenden in ihren täglichen Mahlzeiten gerne Hühnchen (Foto: Getty).

Japan und insbesondere die Insel Okinawa sind für ihre weltweit höchste Lebenserwartung bekannt: Mehr als 68 von 100.000 Einwohnern werden älter als 100 Jahre. Das ist dreimal mehr als der globale Durchschnitt.

Hühnchen ist ein fester Bestandteil ihrer Ernährung. Anstelle von rotem Fleisch wählen Okinawaner oft Hühnchen und Fisch, da diese wenig gesättigte Fettsäuren enthalten und so das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs senken.

Untersuchungen der Ryukyu-Universität in Okinawa zeigen, dass ältere Menschen hier häufig gekochtes oder gedämpftes Hühnchen essen, kombiniert mit viel grünem Gemüse und natürlichen Gewürzen wie Ingwer und Knoblauch. Dies stärkt das Immunsystem, verbessert die Verdauung und wirkt dem Alterungsprozess entgegen.

Der Mittelmeerraum, zu dem Griechenland, Italien und Spanien gehören, hat eine der höchsten Lebenserwartungen der Welt; etwa 10 % der Bevölkerung werden 90 Jahre alt.

Hühnchen ist ein beliebtes Gericht in der lokalen Ernährung, insbesondere in Kombination mit einer Ernährung, die reich an grünem Gemüse, Olivenöl, Nüssen und Fisch ist.

Laut einer Studie des American Journal of Clinical Nutrition essen ältere Erwachsene im Mittelmeerraum mindestens zwei- bis dreimal pro Woche Hühnchen. Hühnchen wird hier oft gegrillt oder mit Kräutern wie Rosmarin, Lorbeerblättern und Knoblauch gedünstet.

Die Zubereitungsmethode soll dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Die Kombination von Hühnchen mit antioxidantienreichen Zutaten wie Olivenöl und Tomaten trägt zudem zum Schutz der Blutgefäße bei, lindert Entzündungen und verbessert die Herzgesundheit.

Erste Wahl für gesunde Ernährung

Hühnerfleisch, insbesondere Hühnerbrust, enthält viel hochwertiges Eiweiß, wenig Fett und fast keine Kohlenhydrate und liefert Energie, ohne zu einer Gewichtszunahme zu führen oder die Blutfette zu beeinflussen.

Ältere Menschen und Menschen mit einem langen Leben entscheiden sich oft für Hühnchen, da es leicht verdaulich ist und im Vergleich zu rotem Fleisch wie Rind oder Schwein weniger wahrscheinlich zu Blähungen führt.

Einer Studie des Journal of Nutrition zufolge trägt der regelmäßige Verzehr von Hühnchen zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei und verringert das Risiko von Typ-2-Diabetes und Gefäßerkrankungen.

Hühnchen ist außerdem reich an Selen, einem Mineral, das das Immunsystem stärkt, Krebs vorbeugt und die Schilddrüsenfunktion unterstützt.

Hinweise zur Verarbeitung von Hühnerfleisch für eine gute Gesundheit

- Hähnchenbrust bevorzugen: Hähnchenbrust enthält am wenigsten Fett und ist am proteinreichsten, sehr gut geeignet für Diäten oder ältere Menschen.

- Beschränken Sie das Frittieren: Um die Menge an Fett und ungesunden Fetten zu reduzieren, sollten Sie Hühnchen dämpfen, kochen, grillen oder in der Pfanne braten.

- Kombiniert mit grünem Gemüse: Hühnchen mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern liefert auch ausreichend Vitamine und Mineralien, unterstützt die Verdauung und verbessert die Gesundheit.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hoc-nguoi-nhat-cach-an-thit-ga-de-truong-tho-20240922164046502.htm