Die Schwarzapfelschneckenfarm der Familie von Herrn Ly im Weiler Xuan Huong in der Gemeinde Huong Son vermittelt Besuchern ein Gefühl der Ruhe, denn der Farmbesitzer nutzt das Land entlang der umliegenden Bäche und Flüsse geschickt, um Kürbisse, Wasserfarne und Seerosen anzubauen und darunter Schwarzapfelschnecken zu züchten.
Die ursprünglichen schwarzen Apfelschnecken waren die natürlichen Schnecken, die hier lebten. Die Kalksteinberge und die kühlen Bäche und Flüsse bildeten eine reiche Planktonquelle für das Wachstum der Schnecken. Auf 8 Sao Reisfeldern, die eigentlich aus Bächen und Teichen bestehen, züchtet Herr Ly seit fast 10 Jahren kontinuierlich Schnecken, und die Schneckenfarm wächst und entwickelt sich.
Schwarze Apfelschnecken haben einen sehr guten Nährwert für die Gesundheit. Laut Dokumenten der orientalischen Medizin sind schwarze Apfelschnecken ein kalziumreiches, nahrhaftes und knochenfreundliches Lebensmittel. Sie stärken die Knochen und fördern die Körpergröße. Schneckenfleisch hat einen süßen Geschmack, kühlende Eigenschaften, wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus und steigert die Vitalität.
Als Herr Pham Van Ly vor fast zehn Jahren den Wert der Schnecken und die Marktnachfrage erkannte, konzentrierte er sich auf die Reinigung von Teichen und Bächen, den Anbau von Wasserlinsen, Kürbissen, Jackfrüchten usw. und begann mit der Schneckenzucht zu experimentieren. Er legte Kürbisgärten voller Früchte an, schnitt reife Jackfrüchte von den Bäumen, zerkleinerte sie und verfütterte sie an die Schnecken.
Der Hof liegt in einer Berggemeinde mit vielen Transporthindernissen. Herr Ly musste Bücher studieren und praktische Erfahrungen sammeln, um nach und nach Schnecken in Teichen zu züchten. Im Laufe der Zeit entwickelte sich sein Hof zu einem zuverlässigen Lieferanten von Nutzschnecken für Restaurants und Gaststätten in der Region. Jährlich setzt er 20.000 Schnecken aus und erntet fast vier Tonnen Nutzschnecken.
Das Netz wird vorsichtig in den Seerosenteich oder Wasserlinsenteich geworfen und wieder hochgehoben. Dutzende Kilo Schnecken bleiben im Netz hängen. Die gelbbraunen, glänzend schwarzen Schnecken klammern sich an die Kürbisscheiben. Schnecken sind reinliche Tiere und ernähren sich von natürlicher Nahrung. Deshalb nutzt Herr Ly die Obstbäume im Garten für seine Schneckenzucht. Inmitten frischer Luft, umgeben von Hügeln und sauberen, stabilen Wasserquellen aus hohen Bergen betreibt Herr Ly eine hochwertige Schneckenfarm, die natürliche schwarze Apfelschnecken mit festem, aromatischem Fleisch produziert, das bei den Verbrauchern sehr beliebt ist.
Herr Pham Van Ly sagte: Jedes Jahr verkauft er mehr als zwei Tonnen Fleischschnecken. Der Preis auf der Farm liegt bei 70.000 bis 80.000 VND/kg. Die Schnecken werden in Tan Ky, Vinh City und anderen Provinzen konsumiert. Es kommt vor, dass Kunden eine Tonne Fleischschnecken kaufen und sie dann alle verkaufen. Neben dem Verkauf von Fleischschnecken züchtet er auch selbst Schnecken, um sie an Bedürftige in der Gegend zu verkaufen. Apfelschneckeneier sind weiß und werden becherweise verkauft. Ein Becher enthält ungefähr 400 Schnecken, 10 Becher entsprechen 4.000 Schnecken. Manchmal kann eine Schnecke 2 kg Eier pro Tag legen und sie bedürftigen Bauern geben. Wenn es einen kleinen Überschuss gibt, setzt er sie in den Teich aus. Mit dem Verkauf von Saatgut verdient Herr Ly jedes Jahr zusätzlich 4 bis 5 Millionen VND.
Die Schnecken haben eine hohe Schlupfrate und wachsen schnell. Ihre Nahrung besteht aus hydroponischen Wasserlinsen, geschnittenem Luffa, Getreide und Reiskleie. Er gibt natürliche Nahrung in den Schneckenaufzuchtteich ab, und die Schnecken klammern sich an Luffa und Wasserlinsen fest, um zu fressen und zu wachsen. Nach etwa 4–5 Monaten können sie geerntet werden.
„Futter für Schnecken ist sehr wichtig. Ich muss im Garten viele Obstbäume anbauen, um die Schnecken zu füttern, insbesondere Kürbisse. Ich beschränke den Einkauf von Lebensmitteln im Freien, um die Lebensmittelsicherheit für die Schnecken zu gewährleisten und Krankheitserreger für die Schnecken proaktiv zu bekämpfen“, sagte Herr Ly.
Von der ursprünglichen Farm von Herrn Ly bis heute haben sich in der Gemeinde Huong Son mehrere Haushalte zur Zucht von schwarzen Apfelschnecken gebildet, so etwa Herr Nguyen Van Hoa, Cao Xuan Tai, Le Van Ca, Nguyen Ba Quy ... Jeder Haushalt wählt eine Person als Gruppenleiter, der Rest sind Gruppenmitglieder, die sich gegenseitig bei Techniken, Märkten, Züchtungen usw. unterstützen. Um eine proaktive Nahrungsquelle für die Schnecken zu haben, schließen die Haushalte auch Verträge zum Kauf von Kürbissen von der örtlichen Bevölkerung ab, wodurch die landwirtschaftliche Produktion gesteigert und das Einkommen der Menschen erhöht wird.
Herr Nguyen Van Hung, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Huong Son, sagte: Schwarze Apfelschnecken sind eine Spezialität von Tan Ky. Sie leben in Gebirgsbächen und sind empfindlich gegenüber der Umwelt, weshalb sie immer seltener werden. Mit Fleiß, Ausdauer beim Überwinden von Schwierigkeiten und dem Streben nach Reichtum haben es die Haushalte der Gemeinde, insbesondere der Bauernhof von Herrn Pham Van Ly, geschafft, schwarze Apfelschnecken zu züchten. Darüber hinaus bieten wir Haushalten, die ein Geschäft gründen möchten, technische Unterstützung und eröffnen so den Menschen neue Geschäftsfelder. Die schwarzen Apfelschnecken in Huong Son ernähren sich natürlich, haben also einen hohen Nährstoffgehalt und sind unempfindlich gegenüber Krankheiten. Die Gemeinde plant, schwarze Apfelschnecken im Jahr 2023 zu einem OCOP-Produkt der Gemeinde zu machen.
Kontaktadresse: Herr Pham Van Ly, Weiler Xuan Huong, Gemeinde Huong Son, Tan Ky
Telefon: 033. 5533157
Quelle
![[Foto] Die Führer der Provinz Gia Lai legen zusammen mit den ethnischen Gruppen des zentralen Hochlands Blumen am Denkmal von Onkel Ho nieder](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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