Den zweiten Platz auf der Liste belegt Bruchreis, der als „traditionelles vietnamesisches Gericht“ vorgestellt wird, wobei die Hauptzutat Bruchreis ist, eine Reissorte, die während des Herstellungsprozesses bricht.

Früher war Bruchreis nur in den ländlichen Gebieten des Mekongdeltas beliebt. Heute erfreut sich dieses Gericht bei Einheimischen und Touristen großer Beliebtheit und gilt als Teil der „Saigon-Kultur“.

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Bruchreis mit verschiedenen Beilagen. Foto: Cooky

Zuvor wurde Bruchreis auch die Ehre zuteil, in die im Mai von Taste Atlas veröffentlichte Liste der 100 attraktivsten Streetfoods der Welt aufgenommen zu werden.

Banh Beo, ein vietnamesisches Reismehlgericht, belegte Platz 14. Es handelt sich um einen beliebten gedämpften Kuchen, gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch, serviert mit Fischsauce. Für einen besseren Geschmack können geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln hinzugefügt werden. Neben herzhaften Kuchen gibt es auch eine süße Variante von Banh Beo, die fast ausschließlich in Hoi An erhältlich ist, wie Taste Atlas vorstellt.

Auf Platz 17 bzw. 25 liegen Banh Tet und Banh Chung.

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Foto: Yeah1!

Auf dieser Liste finden sich auch viele andere vietnamesische Gerichte, wie Bambusreis (Platz 30), Klebreis mit Hühnchen (Platz 31), gebrannter Reis (Platz 33), salziger Klebreis (Platz 43), Gac-Klebreis (Platz 44), grüner Klebreis (Platz 46), Banh Te (Platz 52), Hühnerreis (Platz 54), Reisbällchen (Platz 58), Kokosreis mit gebratenen Garnelen (Platz 62), Fünf-Farben-Klebreis (Platz 63), Vo-Klebreis (Platz 66), Tam Ky-Hühnerreis (Platz 70), …

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnamesische Fischsauce und fermentierte Garnelenpaste gehören zu den besten Dip-Saucen der Welt . Die kulinarische Website Taste Atlas hat gerade eine Liste der 100 besten Dip-Saucen der Welt veröffentlicht, darunter vietnamesische Fischsauce und fermentierte Garnelenpaste.