Frischen Sie bekannte Gerichte auf
Nach ihrem Abschluss am Kon Tum Pedagogical College wurde Tran Thi Kim Hue Literaturlehrerin an einer weiterführenden Schule in Mang Den. Zufrieden mit ihrer Tätigkeit als Lehrerin wollte Kim Hue sich dennoch in einem anderen Bereich versuchen, um sich weiterzuentwickeln und das Einkommen ihrer Familie zu verbessern. Als sie ihrem Mann von dieser Idee erzählte, unterstützte er sie. Gemeinsam überlegten sie, welche Produkte sie für die Gründung eines Unternehmens wählen sollten.
Als Kim Hue erkannte, dass Mang Den eine Spezialität aus geräuchertem Fleisch mit dem besonderen Geschmack von Doi-Samen, Mac-Khen-Samen und typischen Gewürzen hat, hegte sie die Idee, ein Geschäft mit dieser Spezialität zu eröffnen. Sie selbst wählt oft geräuchertes Fleisch, um Gäste zu bewirten oder als Geschenk für Menschen aus der Ferne. Wenn sie jedoch weiterhin den ausgetretenen Pfaden folgt, wird es wie andere Produktionsstätten sein und es wird schwierig sein, mit der Konkurrenz mitzuhalten. Deshalb hat Kim Hue versucht, ein einzigartiges Rezept zu finden, um ihr Produkt von der Konkurrenz abzuheben. Nach dem Unterricht nutzt sie die Wochenenden, um Dörfer und Weiler zu besuchen, sich mit Ältesten zu treffen, von ihren Erfahrungen zu lernen und zu versuchen, dieses bekannte Gericht zu erneuern.
Kim Hue und ihr Ehemann
Im Jahr 2022 gewann Frau Kim Hue den Förderpreis im Wettbewerb „Innovatives Startup“, der vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie in Abstimmung mit der Frauenunion der Provinz Kon Tum organisiert wurde.
Die Auswahl der Rohstoffe ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von geräuchertem Fleisch. Für den weichen und süßen Geschmack muss das Fleisch frisch sein. Vor der Schlachtung muss das Tier natürlich aufgezogen werden, um festes Fleisch zu produzieren. Dieser Schritt erfordert vom Käufer Erfahrung und die Bereitschaft, viel Geld für gute Produkte auszugeben. Eine weitere Voraussetzung im Verarbeitungsprozess ist die richtige Räuchertechnik, um den gewünschten Geschmack zu erzielen – weder zu salzig noch zu trocken.
Beim Testen der Produkte erlebte Kim Hue viele Misserfolge. Manche Portionen waren nicht gleichmäßig gegart, andere schwarz. Kurz vor Tet, kurz nach Erhalt ihres Monatsgehalts, investierte sie eifrig Geld in die Herstellung von geräuchertem Fleisch, doch das Endprodukt entsprach nicht ihren Erwartungen. Das Paar bedauerte die Mühe und das Geld und ermutigte sich gegenseitig: „Heben wir es für den Eigenbedarf auf, es ist keine Verschwendung.“ Das fertige Fleisch konnte nach und nach verzehrt werden, doch die Sorgen um die Haushaltskosten ließen nicht warten. Nach jedem Misserfolg sagte sich Kim Hue, dass sie sich mehr anstrengen müsse.
Und nach drei Monaten hatte sie ein zufriedenstellendes Produkt hergestellt. Das Paar brachte es zu Touristenattraktionen in Mang Den, um es den Besuchern vorzustellen. Überraschenderweise erhielt diese Produktcharge positive Bewertungen von den Käufern. Kim Hue wird sich immer daran erinnern, dass die Fleischcharge an diesem Tag, etwa 8 kg, ausverkauft war. Mit dem Erlös aus dem Verkauf weinte das Paar vor Freude. Anstatt das Fleisch anschließend zu Touristenattraktionen zu bringen und zu verkaufen, kamen Gruppen von Gästen zu Kim Hue nach Hause, um es zu kaufen.
Mang Den-Produkte weit und breit vertreiben
Ausgehend vom Hauptprodukt, geräuchertem Fleisch, hat das Unternehmen „Hue Tam Mang Den“ von Lehrer Kim Hue nach fünfjähriger Gründungszeit mittlerweile viele weitere Produktlinien entwickelt, wie etwa: in der Sonne getrocknetes Rindfleisch, getrocknete Rindfleischsticks, getrocknete Rindfleischstücke, mariniert mit den typischen Gewürzen von Mang Den … Die Marke für geräuchertes Fleisch „Hue Tam Mang Den“ hat das 3-Sterne-OCOP erreicht und wurde ausgewählt, um Produkte auf der Mang Den-Messe und vielen kulturtouristischen Werbeveranstaltungen innerhalb und außerhalb der Provinz auszustellen und vorzustellen.
Die Produkte der Einrichtung „Hue Tam Mang Den“ sind bei vielen Gästen beliebt und beliebt.
Rückblickend auf ihre Karriere als Unternehmerin sagte Kim Hue, dass sie als Amateurin ohne ihren eigenen Einsatz und die Unterstützung ihrer Familie und lokaler Organisationen kaum ihren heutigen Erfolg erreicht hätte. In der Anfangsphase der Unternehmensgründung, die mit vielen Unsicherheiten verbunden war, halfen ihr die Ermutigung und Unterstützung der Verbandsvertreter auf allen Ebenen, selbstbewusster zu werden. „Der Verband ermöglichte mir die Teilnahme an betriebswirtschaftlichen Schulungen und unterstützte mich bei der Kontaktaufnahme mit anderen Organisationen zur Unterstützung von Start-ups. Dank dieser Unterstützung konnte ich die anfänglichen Schwierigkeiten überwinden und meine Produktion schrittweise ausbauen. Meine Produkte sind nicht mehr nur auf Mang Den beschränkt, sondern mittlerweile in über 15 Provinzen und Städten erhältlich“, sagte Frau Hue begeistert.
Durch diese Schulungen konnte Kim Hue ihr Wissen über Finanzmanagement, die Entwicklung von Marketingstrategien und die Entwicklung ihrer Marke vertiefen. Sie lernte, sinnvolle Finanzpläne zu erstellen, Produktions- und Vertriebskosten zu optimieren, Risiken zu minimieren und den Umsatz zu steigern. Sie nutzte Online-Vertriebskanäle, vernetzte sich mit lokalen Geschäften und nahm an kulinarischen Veranstaltungen teil, um ihre Produkte bekannter zu machen.
Tran Thi Kim Hue hat neben ihrer Anstrengung und ihrem Fleiß zwei Jobs gleichzeitig und findet ihre eigenen Wege, das Unterrichten und das Geschäft unter einen Hut zu bringen.
1. Wöchentlicher Arbeitsplan: Kim Hue erstellt eine Liste mit Aufgaben, die während der Woche zu erledigen sind, und hakt sie ab, wenn sie erledigt sind. So wird Verwirrung vermieden und der Arbeitsfortschritt sichergestellt.
2. Auswahl einer vorrangigen Aufgabe: Für Frau Hue steht die Lehrtätigkeit immer an erster Stelle und sie stellt sicher, dass sie zugewiesene Aufgaben rechtzeitig erledigt, bevor sie sich auf das Geschäft konzentriert.
3. Effektives Finanzmanagement: Frau Hue verfolgt geschäftsbezogene Ausgaben wie Rohstoffe, Transport und Arbeitskräfte und zieht sie dann vom Einkommen ab, um den tatsächlichen Gewinn zu ermitteln. Dies hilft dabei, die Finanzen zu kontrollieren und entsprechend zu reinvestieren.
4. Familienleben sinnvoll organisieren: Die Arbeitsteilung in der Familie wird von Mann und Frau vereinbart, die Kinder lernen selbstständig. Wenn Zeit ist, kann Kim Hues Mann seine Frau bei Transport und Abwicklung unterstützen.
5. Wählen Sie ein zeitlich flexibles Geschäftsmodell: Um zwei Jobs gleichzeitig erledigen zu können, ist die Wahl eines zeitlich flexiblen Arbeitsmodells ein sehr wichtiger Faktor, damit die Leute ihre Arbeit proaktiv und ohne Terminkonflikte einteilen können.
Quelle: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm
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