9X Mädchen aus dem Kokosnussland kümmert sich um Pilze wie um ein Baby

Mai Thi Anh Xuan, ein 9-jähriges Mädchen, isst leidenschaftlich gern Pilze, und es müssen saubere Pilze sein. Sie hat recherchiert, gelernt und erkundet, um mit der Xuan Mai-Farm für saubere Pilze im Weiler Phuoc Khanh, Gemeinde An Khanh, Bezirk Chau Thanh (Ben Tre), ein Unternehmen zu gründen.

Das 9X-Mädchen Mai Thi Anh Xuan hat ein Geschäft für den Anbau von sauberen Pilzen mit vielen verschiedenen Pilzsorten gegründet – Foto: LU THE NHA

Anh Xuan weiß, dass Verbraucher zunehmend grüne, saubere Produkte bevorzugen. Bei der Marktanalyse erkannte die 9-Jährige, dass der Anbau sauberer Pilze gute Zukunftsaussichten bietet. Daher ist sie nun noch entschlossener, ein Geschäft mit diesem Produkt zu eröffnen.

Die Pilze der Pilzfarm Xuan Mai sind von guter Qualität und sicher. Ich vertraue ihnen so sehr, dass auf der Speisekarte des Restaurants mit 80 Gerichten ausschließlich saubere Pilze von hier verwendet werden.

Frau NGUYEN THI LIEU TRAN (Besitzerin des vegetarischen Restaurants NALANDA, Bezirk 6, Ben Tre City)

Kümmern Sie sich um Pilze wie um ein Baby

Im Jahr 2017 begann Xuan, während seiner Tätigkeit als Planer bei einem thailändischen Bekleidungsunternehmen im Giao Long Industriepark (Ben Tre), mit dem Pilzanbau zu experimentieren. Nach drei Jahren experimentellen Anbaus und der Erschließung eines ersten Marktes beschloss er, seinen Job zu kündigen und die Pilzfarm Xuan Mai zu gründen, um saubere Pilze zu züchten.

Anfangs, mit wenig Kapital, bat sie ihren Vater, ein paar Kokospalmen im Garten zu fällen und ein Haus mit einem Dach aus Wasserkokosnussblättern zu bauen, um eine Pilzfarm einzurichten. Die ersten 5.000 Säcke Pilzmyzel wurden gekauft und aufgehängt, doch das Gestell brach zusammen, da es das Gewicht von fast 7 Tonnen nicht tragen konnte. Danach hörte sie auf, die Pilzmyzelsäcke aufzuhängen, und baute stattdessen ein stabileres Regal für die Pilzmyzelsäcke.

Der Weg zum Geschäft mit sauberen Pilzen war jedoch voller Hindernisse, da die Qualität des Pilzmyzels der Lieferanten instabil war. In Ben Tre gab es keinen, also musste Xuan nach Vinh Long fahren, um Pilzmyzel zu kaufen.

Die Tortur war noch nicht vorbei, als das Pilzmyzel vollständig zerstört war, der Lieferant jedoch keinen Ersatz leistete. So verlor sie ihr gesamtes Kapital und konnte ihre Kunden nicht mehr beliefern. Nach einiger Suche fand sie schließlich einen Anbieter von hochwertigem Pilzmyzel in My Tho und Cho Gao ( Tien Giang ).

Ich bin neu im Beruf, habe wenig Erfahrung und weiß nicht, wie man eine feuchte Atmosphäre für das Pilzwachstum schafft. Daher war die Pilzausbeute gering und nicht schön. Lesen Sie online und tummeln Sie sich in Pilzzuchtgruppen, um aus den Erfahrungen zu lernen. Machen Sie einfach Anh Xuan und ziehen Sie nach jeder Ernte fertiger Pilze Ihre eigenen Lehren, um Ihre eigenen Erkenntnisse zu sammeln.

„Die Pilzpflege erfordert viel Sorgfalt. Man muss sie regelmäßig kontrollieren und behandeln, sobald man Pilzkrankheiten entdeckt. Damit die Pilze gut wachsen, muss die Umgebung auf der Farm immer schattig und feucht sein. Außerdem muss man sie bei Regen und Sonnenschein pflegen. Die Luftfeuchtigkeit muss maschinell gemessen werden … Im Allgemeinen ist die Pilzpflege wie die Betreuung eines Kindes“, lachte Xuan.

Produktvielfalt

Anfangs baute Anh Xuan hauptsächlich weiße und graue Austernpilze an. Diese beiden Sorten waren leicht anzubauen, sodass viele Leute sie anbauten und der Verkaufspreis niedrig war. Daher probierte Xuan den Anbau vieler anderer Sorten aus: Rubinpilze, Goldpilze, Thailändische Austernpilze, Schwarze Termitenpilze, Kaiserpilze, Himmlische Pilze, Lingzhi-Pilze … Während der Regenzeit baute die Farm auch Schwarze Pilze an, und während der Tet-Zeit züchteten sie Lingzhi-Pilze. Einige Pilzarten mussten in Hanoi bestellt werden.

Derzeit beschäftigt die Farm zehn Pilzzüchter und importiert monatlich 10.000 Säcke Pilzbrut in vielen verschiedenen Sorten und Farben. Die ganze Familie arbeitet auf der Farm. Jeden Monat beliefert die Farm den Markt mit 1 bis 1,5 Tonnen verschiedener Pilzsorten. Im siebten Mondmonat steigt die Menge auf etwa 2 Tonnen, da viele Menschen Vegetarier sind.

Sie arbeitet außerdem mit einigen Kaltpilzfarmen in Ho-Chi-Minh-Stadt und Lam Dong zusammen, um mehr Königsausternpilze, Enoki-Pilze und Shiitake-Pilze zu haben und so das Angebot entsprechend den Kundenbedürfnissen zu diversifizieren.

Zusätzlich zu seinen bestehenden Bezugsquellen hat Xuan eine Fanpage in sozialen Netzwerken eingerichtet, um die sauberen Pilze seiner Farm vorzustellen und zu verkaufen. Xuan Mai-Pilzprodukte sind derzeit in vielen vegetarischen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und einigen Provinzen erhältlich. Xuan stellt außerdem bunte Pilzsträuße als Geschenke zu besonderen Anlässen her und kann auch zum Kochen verwendet werden.

Den Ganoderma lucidum-Pilz züchtet Xuan in Bonsai-Töpfen, um ihn während des Tet-Festes als Dekoration zu verkaufen. Anschließend legt er ihn in Wein ein oder stellt daraus gesundheitsfördernde Getränke her. Anh Xuan hat überlegt, einen Trockner zu kaufen und sich Pilzprodukte wie Gewürzpulver, Ganoderma lucidum-Tee und Pilzsnacks auszudenken …

Die Pilzfarm Xuan Mai ist heute ein beliebtes Ausflugsziel für Kindergartenkinder und Restaurantbesucher aus der Umgebung. Hier können Besucher den Anbau, die Pflege und die Ernte von Pilzen erleben.

„Ich habe einen Online-Kochkanal in sozialen Netzwerken, der jungen Leuten und Frauen hilft, die zu Hause Pilze züchten möchten, um sie als Nahrungsmittel für ihre täglichen Mahlzeiten zu verwenden oder ein Geschäft aufzubauen und zusätzliches Einkommen für ihre Familien zu erwirtschaften“, prahlte Xuan.

Sagen Sie Nein zu Wachstumsstimulanzien

Die Pilze auf der Xuan Mai Farm werden nach den VietGAP-Standards angebaut und regelmäßig auf Pilzbrut, Pilzkappen und Wasserquellen überprüft. Zusätzlich zu den strengen Pflegestandards erklärte Anh Xuan, dass beim Pflücken von Schwarzen Termiten, Kaiserpilzen und Himmlischen Pilzen Hygiene durch das Tragen von Handschuhen und die einmalige Verwendung von Handschuhen gewährleistet sein müsse.

Es gab Leute, die ein Pilzwachstumsstimulans anboten, das durch einfaches Aufsprühen auf den Pilzmyzel den Ertrag steigern und die Pilzhüte größer und schöner machen sollte. Anh Xuan lehnte jedoch sofort ab, da sie von Anfang an saubere Pilze produzieren und die Gesundheit der Anwender gewährleisten wollten.

Auch auf der Xuan Mai Pilzfarm wird ein geschlossener Produktionsprozess angewendet. Zwei bis drei Monate nach der Pflanzung wird der Pilzbrutbeutel in den Garten gebracht, um ihn auszustreuen und daraus Strohpilze zu züchten, die einen guten Verkaufspreis erzielen. Darüber hinaus kann der Pilzbrutbeutel nach der Pflanzung auch zum Anbau von Ingwer, Gemüse oder als Pflanzendünger verwendet werden.

Das saubere Pilzanbaumodell der Pilzfarm Xuan Mai hat gerade den ersten Preis im Wettbewerb „Frauen-Startup zur Förderung lokaler Ressourcen“ 2023 gewonnen, der von der Ben Tre Women’s Union organisiert wird.

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