Derzeit ist für die Durian-Bauern im Bezirk Ke Sach (Provinz Soc Trang ) Erntezeit. Dies ist auch die Zeit, saisonale Arbeitsplätze mit hohem Einkommen für Hunderte von Menschen zu schaffen. In jeder Saison können qualifizierte und erfahrene Menschen mit dem Messer zum „Klopfen“ von Durian Millionen von Dong pro Tag verdienen.
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Die diesjährige Durian-Ernte beschert Gartenbesitzern nicht nur eine gute Ernte und einen guten Preis, sondern ermöglicht auch Saisonarbeitern ein hohes Einkommen. Foto: Phuong Anh |
Durian „klopfen“ – scheint einfach, ist aber schwierig
Xuan Hoa und Ba Trinh gelten mit einer Fläche von über 1.000 Hektar als Durian-Hauptstädte der Provinz Soc Trang. Während der Hauptsaison können in jedem Garten täglich mehrere Tonnen Durian geerntet werden. Dies ist auch die Zeit, um den lokalen Arbeitern ein stabiles Einkommen zu sichern.
In seiner Freizeit folgt Nguyen Van Be Tam aus der Provinz Tien Giang Durianhändlern in Ke Sach. Seine Aufgabe ist es, Durian zu „klopfen“.
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Arbeiter verdienen mit der Durian-Pflanze zwischen 1 und 1,3 Millionen VND pro Tag. Foto: Phuong Anh |
Nur mit einem Thai-Messer in der Hand kletterte Herr Tam schnell auf den hohen Baum und benutzte den Messergriff, um jede Durianfrucht reif zu machen. Durchschnittlich pflückte er täglich etwa sieben Tonnen Früchte.
Herr Tam erklärte: Normalerweise genügt schon der Geruch, um zu erkennen, ob die Durian reif ist. Doch die Fähigkeit des Pflückers besteht darin, den Reifegrad der Frucht schon vor dem Geruch zu beurteilen. Klopft man beispielsweise mit dem Messer auf die Frucht und ertönt ein „Plopp“, bedeutet dies, dass die Frucht reif ist und zum Verzehr auf dem nahegelegenen Markt geerntet werden muss, um die Qualität beim Verbraucher sicherzustellen. Ist das Klopfgeräusch hingegen hart und rau (coong coong), bedeutet dies, dass die Durian noch nicht reif ist.
Laut Herrn Tam muss der Pflücker durch das Klopfen erkennen und fühlen, ob die Frucht reif genug zum Schneiden ist oder nicht. Denn reife Früchte sind wertvoll und können transportiert und auf gehobenen Märkten verzehrt werden, was den Händlern hohe Gewinne beschert.
Das macht die Durian-Ernte so wertvoll. Herr Tam sagte, die Arbeit hänge vom jeweiligen Garten und der Höhe des Baumes ab. Alte, hohe Bäume mit großem Laub seien schwer zu ernten. Durianbäume, die erst seit wenigen Jahren Früchte tragen, seien dagegen leichter zu ernten. Für diese Arbeit verdient er zwischen 1 und 1,3 Millionen VND pro Tag.
Hohes Gehalt, aber keine leichte Arbeit
Es werden auch Durianbäume angebaut, aber die Bäume sind nicht alt genug, um Früchte zu tragen. Heutzutage geht Herr Tran Tu Luong aus der Gemeinde Ba Trinh auch in die Duriangärten des Weilers, um den Gartenbesitzern zu helfen.
Herr Luong sagte, dass er durch diese Arbeit nicht nur mehr über Landwirtschaft und Anbau von den Bauern lerne, sondern auch eine zusätzliche Einkommensquelle habe. Mit Transport- und Abholarbeiten wie seiner verdiene er zwischen 300.000 und 700.000 VND pro Tag. Auf dem Land gilt dieses Einkommen als recht gut.
„Obwohl es ein Saisonjob ist, ist das Einkommen deutlich höher als bei einer Festanstellung. Ich helfe im Garten und verdiene ein paar Millionen VND im Monat. Damit decke ich meinen Lebensunterhalt und habe Kapital, um ein Unternehmen zu gründen“, sagte Herr Luong.
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| Arbeiter, die Durian sammeln und transportieren, verdienen ebenfalls 300.000 bis 700.000 VND pro Tag. Foto: Phuong Anh |
Laut Gärtnern ist die Ernte der Durian nicht mit der anderer Obstbäume vergleichbar, da es sich um eine dornige Frucht handelt und das Pflücken und Sammeln zudem schwieriger ist und daher viel Arbeit erfordert.
An Erntetagen sind in jedem Garten fast zehn Leute zum Klopfen, Pflücken, Einsammeln und Abtransportieren im Einsatz. Je nach Arbeit gibt es einen angemessenen Preis.
Normalerweise erhält die Person, die auf den Baum klettert, um die Früchte anzuzapfen und zu pflücken, den höchsten Lohn, etwa 1 bis 1,3 Millionen VND pro Tag. Die übrigen Arbeiten werden in der Regel mit 300.000 bis 700.000 VND pro Tag entlohnt und zusätzlich vom Gartenbesitzer mit Essen und Trinken unterstützt. Obwohl die Arbeit etwas anstrengend und ermüdend ist, hoffen alle, dass der Gartenbesitzer eine gute Ernte und gute Preise einfährt, damit er ein Einkommen hat.
Es wird erwartet, dass die Durian-Ernte in Ke Sach bis Mitte Juni andauert. Dieses Jahr beschert die Durian nicht nur Gartenbesitzern die Freude über eine gute Ernte und gute Preise, sondern auch den lokalen Saisonarbeitern ein gutes Einkommen.
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