Ein unvergessliches Tet für Menschen, die weit weg von zu Hause leben

Der Winter in Europa scheint härter zu sein. Schneeflocken bedecken jedes Dach und jeden Baum mit einem kalten Weiß. Die bittere Kälte scheint tiefer in die Seele jedes Kindes fern der Heimat einzudringen, während in der Heimat der warme und liebevolle Frühling an jede Tür klopft.

Lüge, um Mutter glücklich zu machen

Fast 200.000 Auslandsvietnamesen studieren und leben verstreut in ganz Deutschland. In Großstädten mit hoher Vietnamesendichte, vietnamesischen Märkten und einem Überfluss an Waren wie Berlin, Erfurt, Leipzig usw. organisieren Vereine oft Treffen, Austausch und die gemeinsame Neujahrsfeier. Doch viele Menschen leben noch immer in abgelegenen Gebieten, weit entfernt von asiatischen Märkten, wo nur wenige Vietnamesen leben. Ihre Arbeit hält sie fern. Tet ist nur noch eine Erinnerung im Kopf, ein Traum vom Wiedersehen mit der geliebten Familie.

Einfache Dekoration zum Neujahrsfest einer vietnamesischen Familie in Deutschland

Ich habe einen Freund, der als Kleiderhändler in Baden-Württemberg arbeitet. Jeden Tag muss er über 100 Kilometer fahren, um zu seinem Verkaufsstandort zu gelangen. Die Arbeit ist hart und nimmt viel Zeit in Anspruch.

Er sagte, er sei in den 20 Jahren, die er von zu Hause weg war, fünfmal nach Hause zurückgekehrt, und jedes Mal war es nicht auf Tet. Oft stand er an Silvester in der Schlange, um Kunden abzuholen (weil die Zeitzone in Deutschland sechs Stunden hinter der vietnamesischen liegt und der 30. Tet selten auf einen Sonntag fällt). Der Schnee fiel schwer unter seinen Füßen, seine Hände waren rot und zerkratzt und er fröstelte noch, obwohl er so viele Kleider am Körper hatte. Er zitterte vor Kälte und Hunger. Er zitterte, weil er spürte, dass der heilige Moment, den neuen Frühling in seiner Heimat willkommen zu heißen, nahe war. Seine Brust fühlte sich eng an und Nostalgie überkam ihn. Die Gestalt seiner alten Mutter war nun so zerbrechlich wie eine reife Banane. An dem Tag, als der Wind die Jahreszeiten wechselte, schmerzten seine Gelenke noch mehr. Seine Augen waren trüb und er wartete ängstlich. Seine Mutter fragte immer wieder besorgt nach der letzten Mahlzeit des Jahres. Sie fragte sich, wie ihr Sohn im Westen Tet feiern würde. Würde er Banh Chung und Xoi Gac essen oder müsste er immer noch hart arbeiten und in der Schlange auf Kunden warten?

Erst als er mit der Arbeit fertig war, rief er zu Hause an, um seiner Mutter ein frohes neues Jahr zu wünschen, und sagte ihr: „Ich habe alles für Tet, dann kannst du beruhigt sein.“ Das war seine Lüge. Auf der über 100 Kilometer langen Fahrt zurück in sein kleines Dorf kaute er langsam auf einem Stück Brot, um seinen Hunger zu stillen. Das Brot war wie ein Gericht aus einem fernen Land, um das neue Jahr zu begrüßen, und ersetzte all die köstlichen Tet-Gerichte, die er sich vorgestellt hatte. Morgen früh aufzustehen, einen langen, anstrengenden Tag vor sich zu haben. Plötzlich vergaß er, dass er gestern Abend auch Silvester gefeiert hatte.

Symbolisches und doch herzerwärmendes Essen

Linh und Hoa sind zwei junge Mädchen, die zum Krankenpflegestudium nach Deutschland gingen. Ihr Wohnort ist sehr abgelegen. Es gibt nur einen deutschen Supermarkt, eine Metzgerei und zwei Bäckereien. Der Bus fährt nur stündlich. In Vietnam war Tet für sie kein unvergessliches Fest, da es an nichts mangelte. Als sie das erste Jahr Tet weit weg feierten, vermissten sie ihr Zuhause schrecklich. Vorher hatten sie sich immer darüber beschwert, dass Tet langweilig sei. Als sie hierherkamen, an einen Ort ohne asiatische Märkte, mussten sie lernen, westliches Essen zu essen. Nachdem sie zwei Teller Spaghetti zubereitet hatten, saßen sie da, sahen sich an, den Tränen nahe, und schluckten mühsam die Nudeln hinunter. Im nächsten Jahr schickte ihnen ihre Tante, die in Berlin lebt, ein Paar Banh Chung, machte schnell ein Foto und postete es auf Facebook, um ihren Freunden zu zeigen: „Dieses Jahr haben wir Tet.“ So einfach ist das, kein großes Festmahl. Nur ein symbolisches Gericht, aber genug, um das Herz zu erwärmen.

Gemeinsam köstliches Essen genießen, sich gegenseitig loben und ein frohes neues Jahr wünschen, mit genügend Gesundheit und Frieden, um alle Schwierigkeiten in einem fremden Land zu überwinden.

Als ich in Deutschland ankam, hatte ich keine Freunde. Am 30. musste mein Mann bis spät arbeiten, sodass ich allein in meinen vier stillen Wänden war. Die Sehnsucht nach meiner Familie und meiner Heimat kreiste immer wieder um mich herum. Kein Banh Chung, keine Pfirsichblüten, keine Kumquats. Ich zündete Räucherstäbchen auf dem Altar an, nur ein paar Früchte und einen Teller Klebreis mit Mungobohnen, den ich schnell auspustete. Ich aß schweigend, weinte still … Die Erinnerungen an das Treffen mit meiner geliebten Familie zu Tet kamen immer wieder zurück.

Begrüßen Sie den Frühling auf Ihre eigene Art

Bis ich in eine hessische Kleinstadt zog. Dort nahm ich zum ersten Mal an einer Tet-Feier teil, die von der vietnamesischen Gemeinde organisiert wurde. Die Bühne war mit den glitzernden Worten „Frohes neues Jahr“ geschmückt, neben einem roten Pfirsichblütenbaum stand eine fröhliche und warme Frühlingsatmosphäre. Die Tet-Lieder erklangen und ließen die Herzen der Menschen höher schlagen. Jede Familie steuerte einen kleinen Beitrag bei, sodass das Silvesterfest sehr üppig war. Der Champagner klang laut. Die Aufforderung, die Gläser zu erheben und anzustoßen, brachte alle einander näher. Die Kinder freuten sich über das Glücksgeld. Alle strahlten und waren fröhlich, als würden sie Tet in ihrer Heimatstadt feiern. Doch nur zwei Jahre später stellte die Gemeinde aus unbekannten Gründen ihre Tätigkeit ein. Wir feierten den Frühling auf unsere eigene Weise.

Normalerweise planen ein paar Schwestern, die nah beieinander wohnen, bei jemandem zu feiern. Da es eine kleine Stadt ist, ist es schwierig, Tet-Essen zu bestellen. Wir müssen online lernen und uns gegenseitig beibringen, wie man es zubereitet. Alle sind beschäftigt, aber wir versuchen trotzdem, ein besonderes Gericht hinzubekommen. Am schwierigsten ist es für die Ehemänner, frische Hühner zu fangen. Denn der deutsche Supermarkt verkauft nur junge und alte Hühner, die nicht für Tet geeignet sind. Nach langem Betteln am Telefon willigte der Hofbesitzer schließlich ein, uns ein paar Freilandhühner zu verkaufen, die gerade Eier legten. Wir kauften sie, legten sie diskret in die Badewanne, schnitten ihnen die Kehle durch und rupften ihnen die Federn, ohne dass die Nachbarn etwas davon wussten. Das gekochte Huhn mit seiner goldenen, weichen, süßen Haut und der schimmernden Brühe wird zur Zubereitung rustikaler Gerichte, Fadennudeln mit Bambussprossen und gebratener Hühnermägen mit frischen Hühnermägen verwendet. Alle lieben es.

Banh Chung enthält keine Dong-Blätter. Wir wickeln es in eine Form mit Bananenblättern und kochen es in einem Schnellkochtopf, damit es schneller gart. Die Kinder sind auch begierig darauf, gemeinsam mit ihren Eltern das Einwickeln zu lernen. Ich sehe zu, wie die Kuchen herausgenommen werden, heiß und dampfend heiß. Plötzlich erinnere ich mich an die Bilder der ordentlich arrangierten Kuchen meines Vaters vor Jahren. Ich spüre den geschäftigen, geschäftigen Duft von Tet.

Wenn Sie ein Gericht mit Sülze oder knusprig gebratenem Schinken haben möchten, müssen Sie in einen russischen Supermarkt gehen und Schweinefüße, -ohren und -zunge bestellen. Die Herstellung des Schinkens ist sehr aufwendig, da es kein frisches, heißes Fleisch zum Klopfen wie zu Hause gibt. Aber das macht nichts. Das Hackfleisch wird mit etwas Fischsauce für den Geschmack mariniert, in kleine Portionen aufgeteilt und in den Gefrierschrank gelegt. Wenn Sie es zum erneuten Mahlen herausnehmen, achten Sie immer darauf, dass das Fleisch kalt ist, und mahlen Sie es, bis es weich und geschmeidig ist. Der selbstgemachte Schinken ist beim Anschneiden pfirsichrosa, sowohl entsteint als auch knusprig, und er riecht stark nach Bananenblättern, viel besser als der gefrorene Schinken aus dem Supermarkt.

Selbstgemachter Schinken hat im angeschnittenen Zustand eine pfirsichrosa Farbe, ist sowohl entsteint als auch knusprig und hat ein starkes Bananenblattaroma, viel besser als gefrorener Schinken aus dem Supermarkt.

An Silvester war es kalt und windig. Das Haus war hell erleuchtet, der Obstteller war bunt und die Pfirsichblüten schmiegten sich noch schüchtern neben die grüne Teekanne. Alle Sorgen des Alltags waren vergessen. Alle waren hübsch und lieblich. Sie kamen zusammen, um köstliches Essen zu genießen und lobten sich gegenseitig. Sie wünschten sich ein neues Jahr voller Gesundheit und Frieden, um alle Schwierigkeiten in einem fremden Land zu überwinden.

Wenn wir uns gegenseitig von Erinnerungen an die Tet-Feier zu Hause erzählen, an die Familie unserer Eltern, erfüllt uns das mit warmen und emotionalen Gefühlen … Es gibt Menschen, die Tet auf diese Weise weit weg von zu Hause feiern.

Quelle: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm