Das Geheimnis der Zubereitung eines einzigartigen Rambutan-Hühnersalats

GĐXH – Rambutan-Hühnersalat ist eine köstliche und einzigartige Vorspeise, die nur wenige kennen. Dieses Gericht ist ideal, um die Atmosphäre Ihres Familienessens zu verändern. Probieren Sie es unbedingt aus.

Zutaten für die Zubereitung von Rambutan-Hühnersalat

Rambutan: 10 – 12 Früchte; Hähnchenschenkel oder -keulen: 2 – 3 Stück; Zwiebel: ½ Wurzel; Karotte: 1 mittelgroße Wurzel; Zitrone: 1 Frucht; Röstzwiebel: 2 – 3 Esslöffel; Gehackter Knoblauch; Gehackte Chili; Zitronengras: 1 Stängel; Ingwer: 1 kleiner Zweig; Schalotten: 1 – 2 kleine Wurzeln; vietnamesischer Koriander; Familiengewürz.

So wählen Sie frisches Hühnchen

Gutes Hähnchen hat eine goldgelbe Haut, hellrosa Fleisch und die Haut haftet fest am Fleisch.

Die Hühnerhaut sollte gleichmäßig gelb sein, ohne Druckstellen oder ungewöhnliche Farben. Hühnerfleisch sollte fest sein, ohne Dellen, Schlaffheit oder Verformungen beim Drücken.

Zutaten für die Zubereitung von Rambutan-Hühnersalat

Wählen Sie Hähnchenschenkel oder -keulen, die sich in Größe und Gewicht nicht zu sehr unterscheiden, denn bei zu großen Hähnchenteilen könnte es sich um Hähnchen mit Wasserspritze handeln.

Rohstoffaufbereitung

Hähnchenschenkel waschen, abtropfen lassen, mit 1 Stück Ingwer, 1-2 kleinen Schalotten, 1 Stängel Zitronengras in einen Topf mit kaltem Wasser geben.

Stellen Sie das Hähnchen auf den Herd und schalten Sie die mittlere Hitze ein. Kochen Sie das Hähnchen 7–10 Minuten lang, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Sobald das Hähnchen gar ist, legen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit das Fleisch fest wird und schnell abkühlt.

Sobald das Hähnchen abgekühlt ist, reiße es in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass du die Stücke nicht zu klein zerreißt, da sie sonst beim Mischen mit dem Salat zerdrückt werden. Schäle die Karotten, wasche sie und schneide oder raspele sie in kleine Stücke.

Die Rambutan schälen, entkernen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden, 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um den stechenden Geruch zu reduzieren, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

Wie man Rambutan-Hühnchensalat macht

Salatdressing zubereiten

Mischen Sie das Salatdressing im folgenden Verhältnis: 2 Esslöffel gute Fischsauce, 2 Esslöffel Zucker, 1,5 Esslöffel Limettensaft.

Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, abschmecken. Gehackte Chili und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren, um das Salatdressing fertigzustellen.

Gemischter Salat

Alle Zutaten (Hähnchenfleisch, Rambutan, gehackte Zwiebeln, Karotten) hinzufügen und gut vermischen. Das Salatdressing langsam hinzufügen und gut verrühren, bis der Salat die richtige Konsistenz hat.

Das fertige Produkt, der Rambutan-Hühnchensalat, ist köstlich und unwiderstehlich.

Die Sauce vom Salat abgießen und trocknen lassen, so schmeckt er noch besser und sieht noch schöner aus. Nach dem Mischen des Salats diesen auf einen Teller geben, mit Röstzwiebeln und etwas vietnamesischem Koriander bestreuen und fertig.

Fertiges Produkt

Der fertige Rambutan-Hühnchensalat schmeckt mild süß-säuerlich, Rambutan und Zwiebeln bleiben dabei knackig. Mit zähem Hühnchen und aromatischen Röstzwiebeln schmeckt er besonders gut.

Um den köstlichen Rambutan-Hühnersalat zu genießen, können Sie ihn mit Reispapier oder Krabbenchips essen. Für einen noch würzigeren Geschmack tauchen Sie ihn in würzige Fischsauce.