Nach über 10 Jahren Beharrlichkeit baute sie nicht nur die Marke Truong Foods in der Stadt Thanh Son ( Phu Tho ) auf, sondern rührte auch viele Menschen zu Tränen, als sie in jeder Scheibe Fleisch den Geschmack von Erinnerungen entdeckte, erfüllt von der Liebe zur Landschaft.
Seit ihrem 18. Lebensjahr stellt Frau Hoa die ersten Schachteln Sauerfleisch von Hand her.
Tränen fallen wegen eines fernen Anrufs
„Viele Leute fragen mich, warum ich mich für ein rustikales Gericht wie Sauerfleisch entschieden habe – ein Produkt, das nicht neu und nicht fremd ist und über das viele Vorurteile herrschen. Aber ich denke einfach: Es ist ein Gericht aus meiner Heimatstadt, etwas, das ich zubereiten kann, und das Einzige, womit ich anfangen kann, wenn ich nichts habe“, erzählte Thu Hoa sanft.
In diesem Jahr war sie erst 18 Jahre alt, das Alter, in dem die Leute im Hörsaal oder an tagelangen Spaziergängen noch tagträumen, aber sie war fleißig beim Einkaufen und stellte die ersten Schachteln Sauerfleisch von Hand her.
Eines Tages saß sie direkt vor ihrem Haus und verkaufte etwas und hoffte, dass die Passanten stehen blieben. Ein anderes Mal nahm sie es mit auf den Markt und bot es jedem an. Damals war saures Fleisch vielen Leuten noch unbekannt. Doch dann kamen nach und nach Leute zurück und fragten danach, ob sie es kaufen könnten, manche brachten es als Geschenk mit, und sie empfand eine kleine Freude in ihrem Herzen. „Ich dachte: Warum entwickeln wir dieses Gericht nicht weiter? Wir müssen es richtig machen und mehr Menschen davon erzählen, damit das traditionelle Gericht unserer Vorfahren nicht verloren geht.“
Sie sagte, dass es auf jeder Reise Momente gebe, in denen sie aufhören wolle. Das waren die Tage, als sie Sauerfleisch von Hand herstellte. Es gab mehr Fehlschläge als Erfolge. Ihre Produkte wurden verkauft, aber niemand kaufte sie. Es gab Nächte, in denen sie nur dasitzen und allein weinen konnte. Doch eines Nachmittags erhielt sie einen Anruf von einem Kunden aus Ho-Chi-Minh-Stadt, den sie nie vergessen wird.
Er sagte: „Es ist lange her, dass ich den gleichen sauren Fleischgeschmack hatte, den meine Mutter immer zubereitet hat. Bevor sie starb, hat sie dieses Gericht jedes Mal für mich gekocht, wenn sie in ihre Heimatstadt zurückgekehrt ist. Danke, dass Sie mir das Gefühl geben, meine Mutter wiederzusehen …“
Nach dem Anruf brachte sie kein Wort mehr heraus. Sie hielt das Telefon in der Hand, doch ihr Herz schien ihr bis zum Hals zu stecken. Sie saß vor ihrem Stand und starrte ausdruckslos auf jede Dose Sauerfleisch, als wäre es gerade zu einer Seele geworden. Es war kein Produkt mehr, mit dem sie ihren Lebensunterhalt verdiente, sondern eine unsichtbare Brücke, die ein Kind fern der Heimat mit seiner verstorbenen Mutter verband.
Junges Mädchen vergoss Tränen, als ihr erster Tag als Unternehmensgründerin nicht verkauft wurde
„Ich dachte an seine Mutter, die Frau, die wahrscheinlich auch still in die Küche ging und jedes Stück Fleisch sorgfältig würzte und marinierte, um ihre Liebe auszudrücken. Und heute war ich – eine Fremde – zufällig diejenige, die diese Liebe weiterführte. Ich weinte nicht aus Stolz, sondern weil ich mich klein fühlte angesichts der Gerichte meiner Heimatstadt. Ein wenig Säure auf der Zunge, ein wenig Reichtum an Erinnerungen, aber es konnte jemanden zum Weinen bringen, konnte einen erwachsenen Mann mitten in der Stadt zu Tränen rühren“, erzählte Frau Hoa. Das war der Moment, der sie selbstbewusster machte als je zuvor.
Reise von der Küche zur Seite
Anfangs zweifelten viele Leute an ihr und lachten sie aus. Sogar ihre Verwandten rieten ihr, sich einen festen Job zu suchen. Doch sie widersprach nicht. Sie reagierte mit Taten.
Geschlossener Produktionsprozess
Es sollte schmackhafter, sauberer und ordentlicher werden. Sie bearbeitete jede Schachtel, jede Briefmarke, jeden Brief selbst, um es immer perfekter zu machen. Negatives Feedback von Kunden, Kritikern des rohen Fleisches und Zweifeln an der Hygiene motivierte sie, den Prozess zu verbessern. Traditionelles Sauerfleisch wurde zu 70 % gegart verarbeitet. Die Verpackung wurde neu gestaltet. Informationen zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit wurden klar dargelegt. Schritt für Schritt kamen die Kunden zurück. Das Produkt gewann an Vertrauen. Die Marke Truong Foods war geboren und wurde immer bekannter.
Frau Thu Hoa hat nie eine Wirtschaftsschule besucht. Sie hat keine formale Strategie, keinen Weggefährten. Aber sie hat etwas, das kein Lehrbuch lehren kann: Ausdauer und Glauben: „Es gab Zeiten, da wollte ich aufgeben. Aber dann dachte ich an meine Mutter, die nicht viel redet, aber immer hinter mir steht und mich unterstützt. Ich dachte an meine Tochter, ich wollte ihr eine bessere Zukunft ermöglichen. Es war die Liebe zu meiner Familie, die mich zurückhielt und weitermachen ließ.“
Frau Hoa glaubt, dass der Erfolg ihrer Startup-Idee auf drei Faktoren beruht: Produkt, Verkaufsmethode und Kommunikation.
Von einem jungen Mädchen ohne Geld ist Frau Thu Hoa heute Direktorin von Truong Foods und Autorin eines Buches über ihren eigenen Weg als Unternehmerin. „Das Wertvollste, was ich erkannt habe, ist nicht Umsatz oder Größe, sondern wie ich gewachsen bin. Ich bin dankbar für jede Träne, jede Kritik, jeden Tag, an dem ich nichts verkaufen konnte, denn all das hat mich heute stärker gemacht.“
Die Produkte von Frau Hoa werden in großen Mengen konsumiert.
Sie schreibt Bücher nicht nur, um über ihre aktuellen Ergebnisse zu sprechen, sondern auch, um ehrlich über ihre Schwierigkeiten, Fehler und gewonnenen Erkenntnisse zu sprechen. Sie möchte eine Botschaft vermitteln: Man kann mit den kleinsten, alltäglichsten Dingen beginnen, solange man es aufrichtig tut und nicht aufgibt.
Auf die Frage, was sie jungen Menschen sagen würde, die verwirrt sind und ihren Traum von der Unternehmensgründung aus Angst vor dem Scheitern aufgeben, lächelte sie nur und antwortete mit einem einfachen Satz: „Handeln Sie einfach. Wenn es richtig ist, werden Sie Ergebnisse erzielen, wenn es falsch ist, werden Sie daraus lernen.“ Denn eine Unternehmensgründung war noch nie ein Zuckerschlecken. Aber wenn Sie den Mut haben, anzufangen und den ganzen Weg zu gehen, werden Blumen blühen – nicht unter Ihren Füßen, sondern in Ihrem eigenen Herzen.
Quelle: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm
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