Phuong Bread öffnet nach dreimonatiger Schließung wieder

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Am Nachmittag des 17. Dezember antwortete Frau Truong Thi Phuong (Besitzerin der Bäckerei Phuong 2, Hoi An) der Zeitung Lao Dong, dass die dreimonatige Schließung des Ladens vom 11. September bis 11. Dezember beendet sei.

„Heute hat das Restaurant vor allem langjährige Stammgäste eingeladen, um ihr Feedback zu den vorgenommenen Änderungen, insbesondere neuen Maschinen und Prozessen, zu hören. Das Restaurant wird etwa zwei Wochen lang einen Probebetrieb durchführen und nach Neujahr offiziell eröffnet“, sagte Frau Phuong.

Phuong 2 Bread hat am Tag der Wiedereröffnung nach Betriebsunterbrechung viele Änderungen im Verkaufs- und Serviceablauf. Foto: Hoi An.

Frau Phuong sprach über den Vorfall, der bei Hunderten von Kunden zu einer Lebensmittelvergiftung führte, und erklärte, dass es sich um einen bedauerlichen Vorfall gehandelt habe, der für die Familie nach über 30 Jahren Geschäftstätigkeit ein großer Schock gewesen sei und alle betroffen habe.

„Wir haben erkannt, dass wir uns selbst hinterfragen, herausfinden müssen, was schiefgelaufen ist, und es beheben müssen, um die Dinge zu verbessern, insbesondere im Interesse der Sicherheit unserer Kunden. Das Restaurant hat außerdem seine Räumlichkeiten, Servicestandards sowie Lebensmittelhygiene und -sicherheit verbessert, um unsere Kunden zufriedenzustellen“, fügte Frau Phuong hinzu.

Einige Kunden, die am ersten Betriebstag nach dreimonatiger Schließung zu Banh Mi Phuong 2 kamen, um es zu unterstützen, sagten, sie freuten sich darauf, Banh Mi Phuong zu genießen, nicht nur, weil es sich um eine berühmte kulinarische Marke handele, sondern auch wegen der Bereitschaft des Besitzers, zu lernen und Fehler zu korrigieren.

Herr TVT, ein Bewohner des Bezirks Cam An in der Stadt Hoi An, sagte, dass während der Schließung des Geschäfts Banh Mi Phuong 2 auch die Zahl der Touristen, die in die Straße Phan Chu Trinh kamen, wo sich dieses Geschäft befindet, deutlich zurückgegangen sei.

Banh mi Phuong ist eine kulinarische Marke, die viele Touristen in Hoi An lieben. Foto: Hoang Bin.

Frau Le Thi Hong Cam, Leiterin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene im Gesundheitsministerium von Quang Nam, erklärte, die Behörde habe den Besitzer von Banh Mi Phuong 2 angewiesen, Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu beheben. Nach der Eröffnung des Geschäfts werde die Behörde eine Kontrollgruppe zur direkten Inspektion der Einrichtung entsenden.

In einem früheren Gespräch mit der Zeitung Lao Dong erklärte Nguyen Van Son, Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Hoi An, dass Phuong-Brot eine seit langem mit Hoi An verbundene kulinarische Marke sei und dass daher auch das Image von Hoi An Schaden nehmen würde, wenn es zu einem unerwarteten Vorfall käme.

„Hoi An ist eine Touristenstadt , die für ihr vielfältiges Straßenessen bekannt ist. Dies ist eine schmerzhafte Lektion und eine Warnung für Unternehmen und ganz Hoi An. Wir werden die Kontrolle, Inspektion und Überwachung von Geschäften und Straßenimbissbetrieben verschärfen, um ähnliche Vorfälle zu minimieren“, betonte Herr Son.

Phuong 2 Bread hat bei 313 Kunden, darunter 103 Ausländern, eine Lebensmittelvergiftung verursacht. Das Pasteur-Institut in Nha Trang hat in Phuong 2-Brotproben Salmonella spp.-Bakterien nachgewiesen, die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen mit Symptomen wie Bauchschmerzen, häufigem Durchfall, Erbrechen und hohem Fieber.

Banh Mi Phuong 2 wurde vom Volkskomitee der Provinz Quang Nam mit einer Geldstrafe von 96 Millionen VND belegt und für drei Monate suspendiert. Der Besitzer des Lokals entschuldigte sich bei den Kunden und unterstützte die Opfer der Lebensmittelvergiftung.

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