Drei Köche aus mit Michelin-Sternen ausgezeichneten vietnamesischen Restaurants wurden bei den Best Chef Awards in Dubai geehrt

Sam Tran (Restaurant Gia), Peter Cuong Franklin (An An Saigon) und Sam Aisbett (Akuna) sind drei Köche aus Vietnam, die bei den Best Chef Awards ausgezeichnet wurden.

Von links: Köche Sam Aisbett, Sam Tran und Peter Cuong Franklin

Die 8. Best Chef Awards fanden vom 4. bis 6. November in Dubai statt.

Die diesjährige Veranstaltung bringt weltbekannte Köche wie Vaughan Mabee von Amisfield, Albert Adrià von Enigma, Ángel León von Aponiente und Floriano Pellegrino & Isabella Potì von BROS zusammen…

Laut The National News handelt es sich bei den Best Chef Awards 2024 mit 550 ausgezeichneten Köchen aus 61 Ländern um die größte Preisverleihung aller Zeiten. Zudem findet die Veranstaltung erstmals im Nahen Osten statt.

Die Best Chef Awards sind eine Brücke zur Zusammenarbeit und Anerkennung berühmter und aufstrebender kulinarischer Profis auf lokaler und globaler Ebene.

Bei dieser Auszeichnung werden Köche anhand von drei Kriterien beurteilt.

In diesem Jahr umfasste die erste Kategorie „The Best“ 97 Köche, die über 80 % der Höchstpunktzahl erreichten und damit erstklassige Kochkünste bewiesen.

„Weltklasse“, die nächste Stufe, die 177 Köchen verliehen wird, die über 40 % der Gesamtpunktzahl erreichten, verfügt über „Weltklasse-Expertise“.

„Exzellent“, die dritte Kategorie, würdigt 276 herausragende Köche für ihre „bemerkenswerten Beiträge zu ihrem Fachgebiet“.

Diese Kategorie ist für Köche, die 20 % oder mehr der Höchstpunktzahl erreichen und damit hervorragende Kochkünste beweisen.

Drei Köche aus Vietnam stehen auf dieser dritten Liste, darunter Chefkoch Sam Tran (Restaurant Gia, Hanoi ), Peter Cuong Franklin (An An Saigon, Ho-Chi-Minh-Stadt) und Sam Aisbett (Akuna, Ho-Chi-Minh-Stadt).

In der obigen Liste sind Sam Tran und Peter Cuong Franklin Köche vietnamesischer Herkunft, Sam Aisbett hingegen ist Australier.

Gia, Anan Saigon und Akuna sind drei Restaurants in Vietnam, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden.

Quelle: https://tuoitre.vn/ba-dau-bep-den-tu-nha-hang-michelin-viet-nam-duoc-vinh-danh-tai-the-best-chef-awards-o-dubai-20241108170757714.htm