Atraktivní tříhvězdičková pětibarevná vepřová rolka OCOP

Díky výrobě pětibarevné hedvábné šunky Cao Thuy, která splňuje tříhvězdičkové standardy OCOP, si manželský pár Truong Xuan Cao - Nguyen Thi Thuy (vesnice Binh Ly, obec Thach Binh, město Ha Tinh ) více věří na cestě za „velkým mořem“.

Video : Detail procesu výroby pětibarevné hedvábné klobásy, která splňuje standardy OCOP v Ha Tinh

Po mnoha letech práce na jihu se v roce 2013 paní Nguyen Thi Thuy (narozena v roce 1984) a její manžel, pan Truong Xuan Cao (narozen v roce 1984, bydliště ve vesnici Binh Ly, obec Thach Binh, město Ha Tinh), vrátili do svého rodného města, aby založili podnik s výrobou šunky a klobás. Po nějaké době si paní Thuy a její manžel uvědomili, že pokud budou vyrábět pouze tradiční šunku a klobásy, nevytvoří pro značku jedinečný lákadlo, a proto se rozhodli prozkoumat a naučit se vyrábět pětibarevnou šunku.

Aby pan Cao výše uvedený plán realizoval, vyhledal informace na internetu a poté se vrátil na jih, aby se naučil recept a jak produkt zpracovávat. V roce 2021, když si byl jistý svými dovednostmi, začali paní Thuy a její manžel vyrábět pětibarevnou vepřovou roládu Cao Thuy a produkt uvedli na trh.

Základní ingredience pro přípravu pětibarevné vepřové rolky Cao Thuy.

Pětibarevná šunka se vyrábí převážně ručně a hlavními ingrediencemi jsou vepřová paštika a další zelenina. Kus pětibarevné šunky Cao Thuy obsahuje měkkou vepřovou paštiku, tučná solená vejce, měkký hrášek, sladkost mrkve smíchanou s vůní dřevníků, houby shiitake a vrstvu smažených zlatých vajec na povrchu, což vše dohromady vytváří zvláštní chuť a dodává produktu atraktivitu.

Podle pana Caa je pro výrobu standardní pětibarevné vepřové rolky nesmírně důležitý výběr surovin. Suroviny pro výrobu rolky musí vždy splňovat normy bezpečnosti potravin a hygieny. Vepřové maso, vejce, zelenina atd. pocházejí z čistých zemědělských obchodů v dané oblasti.

Aby paní Thuy a její manžel vybudovali značku a přinesli zákazníkům pětibarevnou vepřovou roládu Cao Thuy, odvážně investovali více než 300 milionů VND do nákupu strojů a zařízení, čímž vytvořili uzavřený výrobní proces a zajistili bezpečnost potravin a hygienické standardy.

Výrobní proces pětibarevné vepřové rolky Cao Thuy zajišťuje hygienu a bezpečnost potravin.

Paní Thuyová uvedla: „S touhou zpřístupnit naše produkty co největšímu počtu lidí, kromě investic do strojů a zlepšování kvality produktů, vždy klademe důraz na bezpečnost a hygienu potravin jako naší nejvyšší prioritou a rozhodně říkáme ne boraxu a přísadám. Nejen pětibarevná vepřová rolka, ale i další produkty, jako je vepřová rolka a plátková vepřová rolka, jsou přísně kontrolovány z hlediska vstupních materiálů a výstupních produktů, abychom si udrželi pověst u zákazníků.“

Pětibarevná vepřová rolka Cao Thuy byla oceněna jako tříhvězdičkový produkt OCOP.

Po dvou letech výroby pětibarevné šunky se paní Thuy a její manžel odvážně zaregistrovali k účasti v programu „Jedna komuna, jeden produkt“ (OCOP), aby potvrdili kvalitu produktu a vytvořili příležitosti k rozšíření spotřebitelského trhu. V květnu 2023 Rada pro hodnocení a klasifikaci produktů OCOP města Ha Tinh uznala pětibarevnou šunku Cao Thuy jako tříhvězdičkový OCOP, čímž vytvořila předpoklady pro uvedení produktu na trh „velké moře“.

Je známo, že výrobní závod paní Thuy a jejího manžela každý měsíc prodá na trhu přibližně 2 tuny šunky, z čehož pětibarevná šunka tvoří asi 30 %. Při prodejní ceně 220 000 VND/kg pětibarevné šunky závod v průměru měsíčně vydělá více než 130 milionů VND se ziskem po odečtení nákladů přibližně 30 milionů VND.

Pan Cao plánuje investovat do dalších strojů pro optimalizaci výrobního procesu.

Pan Nguyen Van Long (obec Cam Quang, Cam Xuyen), zákazník, který vyzkoušel pětibarevnou šunku, uvedl: „V této oblasti je pětibarevná šunka poměrně novým pokrmem. Pětibarevnou šunku Cao Thuy považuji za velmi odlišnou od ostatních druhů šunky, má velmi jedinečnou vůni a poutavé barvy. Zejména když je produkt oceněn tříhvězdičkovým OCOP, spotřebitelé se cítí jistě ohledně kvality.“

Paní Thuyová hovořila o svých nadcházejících plánech: „Budu investovat do nákupu modernějšího vybavení, abych snížila náklady na pracovní sílu, optimalizovala výrobní proces s cílem snížit náklady na výrobky a zároveň zachovat kvalitu a zajistit bezpečnost potravin a hygienické faktory. Zároveň budeme i nadále rozšiřovat spotřebitelský trh a přibližovat výrobky spotřebitelům.“

Novost a krása pětibarevné šunky Cao Thuy pomohly k dobrému přijetí produktu mnoha spotřebiteli.

Místopředseda lidového výboru obce Thach Binh, Tran Huy Tien, při hodnocení pětibarevné šunky Cao Thuy uvedl: „Na rozdíl od tradiční šunky vytvořila pětibarevná šunka pana Caa a paní Thuy jedinečnou formu i chuť produktu. Od počátečního úspěchu pětibarevné šunky bude místní správa i nadále podporovat rodinu paní Thuy při vývoji a uvádění produktu na trh zákazníkům z blízka i vzdáleného okolí.“

Van Hung

Zdroj: https://baohatinh.vn/mon-ngon/hap-dan-mon-gio-lua-ngu-sac-chuan-ocop-3-sao/252946.htm