Zajistěte bezpečnost potravin pro stravování v internátních zařízeních

Ve školním roce 2025-2026 se školy v provincii Quang Ninh, spolu s inovacemi a zlepšováním kvality výuky, zaměřují také na zajištění bezpečnosti a hygieny potravin (FSH) pro stravování v internátech.

Stravování žáků třídy 1A1 na základní škole Ha Long.

Hned po slavnostním zahájení uspořádala základní škola Ha Long pro své žáky stravování formou internátu. Z celkového počtu 1 547 žáků bylo do stravování v rámci internátu zaregistrováno 1 490 žáků. Počet žáků stravujících se formou internátu je vysoký, takže zajištění bezpečnosti a hygieny potravin je pro školu vždy prioritou a prioritou.

Učitel Nguyen Thi Huong, ředitel základní školy Ha Long, uvedl: „Stravování žáků školy zajišťuje podnik An Phu 2, který se zabývá zpracováním hotových jídel a nachází se v městské části Bai Chay. Jídelní lístek školy je zveřejňován rodičům i žákům a mění se denně i týdně, aby byla zajištěna výživa dětí.“ Škola také koordinuje s rodiči žáků v každé třídě inspekce zařízení na zpracování jídel podle specifického týdenního harmonogramu, jako je uchovávání vzorků potravin, kontrola původu potravin, nádobí a vybavení pro vaření. Učitelé pravidelně žákům připomínají a poučují, aby si myli ruce před vstupem do třídy, před jídlem a po použití toalety.“

Podle Ministerstva školství a odborné přípravy bude v celé provincii ve školním roce 2024-2025 394 škol, které organizují poloinstanční stravování, včetně: 216 mateřských škol, 133 základních škol, 33 středních škol a 12 vysokých škol. Ve školním roce 2025-2026 bude podle nejnovějších statistik 217 předškolních škol organizovat poloinstanční stravování, což představuje 100 % (nárůst o 1 soukromou školu oproti předchozímu školnímu roku).

Otázky bezpečnosti potravin a hygieny v jídlech studentů internátního vzdělávání hrají velmi důležitou roli, protože přímo ovlivňují zdraví, duševní a fyzický vývoj studentů. Proto se ministerstvo školství a odborné přípravy zabývá touto problematikou po celý školní rok.

Správní rada mateřské školy Ba Che (obec Ba Che) veřejně oznámila porce jídla a jídelníček pro děti, aby jim rodiče jasně porozuměli.

Od začátku roku 2025 se Ministerstvo školství a odborné přípravy zaměřuje na posílení propagandistických, diseminačních a poradenských opatření pro učitele a studenty v oblasti znalostí a správných postupů v oblasti bezpečnosti potravin, prevence otrav jídlem a nemocí přenášených potravinami; zajišťuje bezpečnost potravin v internátních kuchyních a stravovacích službách ve školách.

Ministerstvo školství a odborné přípravy vyžaduje, aby vzdělávací instituce, které organizují internáty, ale neorganizují internátní kuchyně, podepsaly smlouvy se zařízeními, která plně splňují předepsané požadavky na bezpečnost potravin. Ministerstvo školství a odborné přípravy navíc aktivně koordinuje s místními úřady provádění inspekcí bezpečnosti potravin v internátních kuchyních, potravinářských podnikech a cateringových službách ve vzdělávacích institucích.

Je pozoruhodné, že v květnu 2025 Ministerstvo školství a odborné přípravy uspořádalo školení o organizaci internátního stravování pro základní školy v Quang Ninh, kterého se zúčastnilo 397 účastníků, včetně vedoucích pracovníků, zdravotnického personálu a kuchařů ze 176 základních škol organizujících internátní stravování pro žáky v celé provincii. Prostřednictvím školení si vedoucí pracovníci, zdravotnický personál a kuchaři ve školách zlepšili své povědomí a odborné schopnosti v oblasti organizování internátního stravování pro žáky.

Podle zprávy Ministerstva školství a odborné přípravy vzdělávací jednotky a instituce v provincii v loňském školním roce v podstatě striktně plnily směrnice a pokyny všech úrovní a sektorů týkající se zajištění bezpečnosti a hygieny potravin. Existují opatření k zajištění nutriční kvality a bezpečnosti potravin při organizaci stravování v rámci internátů a poloinstancí, aktivit v jídelnách a stravovacích služeb pro kádry, učitele, zaměstnance, děti a studenty v souladu s předpisy, jako například: Úklid zahrady; úklid kuchyně, nástrojů a vybavení pro zpracování potravin; hygiena při zpracování potravin, nákup potravin s jasnou adresou, striktní dodržování procesu zpracování potravin, 3 kroky denní kontroly vzorků potravin a skladování v souladu s předpisy...

Povědomí o důležitosti prevence nemocí a bezpečnosti potravin se zvýšilo mezi kádry, učiteli, zaměstnanci, studenty a praktikanty v celém vzdělávacím sektoru. V celé provincii proto nebyly zaznamenány žádné případy otravy jídlem ani porušení předpisů o bezpečnosti potravin ve vzdělávacích institucích.

Lan Anh

Zdroj: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html