Konzumace celozrnných obilovin je dobrá pro paměť

Lidé, kteří jedí přibližně 71 gramů celozrnných obilovin denně, mají nižší míru mentálního úpadku než ti, kteří jedí méně, což odpovídá tomu, že jsou o 8,5 roku mladší, ukazuje americký výzkum.

Celozrnné obiloviny jako celozrnný chléb, quinoa, oves, hnědá rýže a popcorn nabízejí mnoho zdravotních výhod, včetně zdraví mozku.

Studie provedená v listopadu 2023 Rush University v USA na více než 3 300 lidech s průměrným věkem 75 let ukázala, že lidé, kteří denně konzumovali několik porcí celozrnných výrobků, měli pomalejší tempo poklesu paměti a kognitivních funkcí.

Konkrétně byli účastníci rozděleni do 5 skupin v závislosti na množství konzumovaných celozrnných obilovin, včetně žitného chleba, kukuřičného chleba, ovesných vloček a quinoy. Skupina s nejnižší konzumací jedla méně než 0,5 porce denně, skupina s nejvyšší konzumací jedla přibližně 2,5 porce denně. Jedna porce odpovídá přibližně 28 gramům.

Výsledkem bylo, že po 6 letech sledování měla skupina, která jedla nejvíce celozrnných výrobků, nižší úroveň poklesu paměti, což odpovídá tomu, že byla o 8,5 roku mladší než ti, kteří jedli této potraviny denně méně.

Podle výzkumníků mohou mít celozrnné obiloviny ochranný účinek na kognitivní funkce a paměť, protože obsahují vlákninu, polyfenolové sloučeniny, vitamíny B a E, které poskytují antioxidanty snižující záněty a oxidaci spojené se ztrátou paměti.

Lidé mohou snížit riziko demence zařazením celozrnných obilovin (alespoň 3–5 porcí) do svého jídelníčku každý den. Zdravá strava, která zahrnuje celozrnné obiloviny, prospívá také mozku a celkovému zdraví. Omezte zpracované potraviny a rafinované obiloviny, které nejsou prospěšné. Mezi příklady patří bílý chléb, pečivo, bagely, bílá rýže a bílé těstoviny.

Celozrnný chléb. Foto: Freepik — Celozrnný chléb. Foto: *Freepik*

Podle Národního centra pro doplňkové a integrativní zdraví ovlivňuje rostlinná středomořská strava bohatá na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, luštěniny a ořechy, olivový olej, ryby a mořské plody kognitivní stárnutí. Tato strava snižuje riziko Alzheimerovy choroby a demence.

Potraviny ve středomořské stravě jsou bohaté na antioxidanty, které bojují s nemocemi. Lidé, kteří konzumují stravu bohatou na celozrnné výrobky, ovoce a zeleninu, mají nižší riziko onemocnění. Konzumace 3–9 porcí zeleniny a celozrnných výrobků a až dvou porcí ovoce denně podle středomořské stravy může zabránit neurodegeneraci, chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka.

Studie z roku 2020, provedená na Univerzitě v Edinburghu ve Velké Británii, do které bylo zařazeno 511 lidí, rovněž zjistila, že středomořská strava byla spojena s lepšími kognitivními funkcemi. Postupem času může tento stravovací návyk zpomalit kognitivní pokles a snížit riziko vzniku forem demence. Konzumace středomořské stravy také zlepšuje kognitivní funkce u lidí s rizikem srdečních a dalších cévních onemocnění.

Mai Cat (podle Doctor's Ask )

Čtenáři se zde ptají lékařů na otázky týkající se neurologických onemocnění

Zdrojový odkaz