من فتى غير متعلم إلى صاحب ماركة "شين كوفي"

لقد دفعتني الأساطير حول نجوين هو لونغ - مؤسس التعاونية التجارية لعلوم وتكنولوجيا القهوة في فيتنام (VCSC) ذات العلامة التجارية "شين كوفي" إلى الذهاب إلى بلدية ترانج، منطقة داك دوا (مقاطعة جيا لاي)، حيث يقع "المقر الرئيسي" لهذه التعاونية.

في عام ١٩٩٣، كان نجوين هو لونغ، البالغ من العمر أحد عشر عامًا، قد أنهى الصف الثاني الابتدائي لتوه، فاضطر إلى ترك المدرسة ليلحق بعائلته من ريف كي آنه (ها تينه) الفقير إلى مزرعة قهوة إيا تشام (في مقاطعة تشو باه، جيا لاي آنذاك) لكسب عيشه. كان يكدح طوال اليوم في حفر الآبار، وتقليم الأغصان، وحصاد البن... لكن العمل الشاق لم يُطفئ حلم الصبي. ورغم أنه لم يكن يتخيل كيف، إلا أنه ظل يحلم بأن يصبح ثريًا من أشجار البن يومًا ما...

في عام ١٩٩٩، ذهب لونغ إلى مدينة هو تشي منه للعمل نادلاً في مقهى، ثم نادلاً في مطعم. ظنّ أنه سيظلّ عالقاً في هذه الوظائف، إلى أن سنحت له فرصةٌ مفاجئة: رأى رجلٌ يابانيٌّ يرتاد المقهى كثيراً أن لونغ يشبه ابنه، فطلب منه التعرّف عليه. ولأنه كان على درايةٍ بوضع لونغ، تبناه، وأعطاه مالاً للدراسة، وعلّمه اللغة اليابانية. بعد تخرجه من المدرسة الثانوية، كانت لغته اليابانية جيدةً جداً، فعُيّن لونغ مترجماً فورياً.

برأس مال صغير، نشأ حلم بدء مشروع قهوة فجأة. دعا لونغ صديقًا لشراء قهوة محمصة ومطحونة وبيعها لتجار الجملة. يتذكر قائلًا: "كان الفشل حتميًا لأننا لم نكن نعرف العلامات التجارية أو المهارات اللازمة لممارسة الأعمال التجارية. ومع ذلك، ساعدتني هذه الصدمة على إدراك أنه لكي أكون ناجحًا في العمل، لا يمكنني القيام بذلك بالغريزة ولكن كان عليّ أن أمتلك المعرفة. لذلك تقدمت لامتحان القبول في كلية إدارة الأعمال بجامعة مدينة هوشي منه للاقتصاد . بعد التخرج، واعتقدت أنني "نضجت"، دعوت صديقًا للانضمام إلي في افتتاح مقهى بونساي. وبشكل غير متوقع، فشلت مرة أخرى. كان السبب ببساطة هو أن العضوين كان لديهما تصورات مختلفة للغاية. لم أخسر كل رأس مالي فحسب، بل فقدت أيضًا المنزل الصغير الذي عملت بجد لكسبه. مع عدم وجود طريقة أخرى، كان عليّ إيجاد طريقة لتصدير العمالة إلى اليابان مع التصميم على كسب المال لإعادة البناء من الصفر."

نجوين هوو لونغ - صاحب العلامة التجارية "شين كوفي".

عمل في شركة تويوتا براتب جيد، ظانًا أنه سيشعر بالأمان في وظيفته الجديدة، وكأن القدر قد حرمه، فجاءته فكرة العمل في تجارة القهوة مجددًا. بدعم وتشجيع من والده بالتبني، أمضى لونغ وقتًا في حضور دورات تدريبية في الزراعة العضوية، وفي الوقت نفسه تعمق في دراسة أنواع القهوة المتوفرة في اليابان. اليابان سوق استهلاكي كبير للقهوة؛ فمعظم أشهر ماركات القهوة العالمية موجودة هنا. مع ذلك، فيتنام، المعروفة كمصدر رئيسي للقهوة في العالم، غائبة. شجعه كبرياؤه على الدراسة بجد. يتذكر قائلًا: "كانت الوظيفة مغرية لدرجة أنني كنت أحاول أحيانًا تجنب العمل في الشركة لحضور دورات تدريبية ثم العمل بجد لتعويض ذلك لاحقًا". وقد اعترفت شركة يابانية لاستيراد وتصدير القهوة بروحه المتعلمة الدؤوبة، ودعوته ليصبح مديرًا فيها. حفزته الخبرات التي اكتسبها هناك على بناء علامته التجارية الخاصة للقهوة، طامحًا إلى نشر القهوة الفيتنامية في جميع أنحاء العالم.

في عام ٢٠١٥، عاد لونغ إلى وطنه بطموحات كبيرة، وبدأ مشروعه الثالث. كان إنشاء منطقة للمواد الخام، وهو شرط أساسي لمراقبة الجودة وبناء العلامة التجارية، من أولويات لونغ. كانت بلدية ترانج واحدة من سبع مناطق للمواد الخام اختارها، بمساحة مبدئية لزراعة البن تبلغ ٥٠ هكتارًا. بعد تأسيس التعاونية، زادت المساحة إلى ١٠٠ هكتار. استخدم لونغ اسم "شين"، وهو اسم والده بالتبني، علامة تجارية تعبيرًا عن امتنانه.

تبعتُ لونغ بشغف لزيارة حديقة قهوة VCSC. إنها فكرة جديدة كليًا مقارنةً بما رأيته سابقًا. فبينما تُخلّص حدائق القهوة التقليدية دائمًا من الأعشاب الضارة؛ حيث تُحفظ أشجار البن على ارتفاع حوالي 1.7 متر، لا يوجد حد أقصى لارتفاع قهوة VCSC. باختصار، إنها سجادة خضراء من التناغم بين القهوة وأشجار الظل والأعشاب الضارة.

قال نجوين هو لونغ إن مزرعة البن لا تستخدم أي أسمدة كيميائية، بل أسمدة عضوية منزلية الصنع فقط، بما في ذلك روث الأبقار وقشور البن والأسمدة الميكروبية. كما أن المبيدات الحشرية هي مبيدات بيولوجية منزلية الصنع تُستخرج من دهون الأسماك. وتستمر عملية الإنتاج بأكملها، من مرحلة البذور إلى المنتج النهائي.

هذا مبدأ زراعي يجب على جميع الأعضاء الالتزام به بدقة. قال لونغ: "من الصعب جدًا إجبارهم على اتباع المبدأ الزراعي الجديد، لكن ليس من الصعب جدًا ألا يستطيع الأعضاء اتباعه. الأمر الرئيسي هو أن عادات الزراعة التقليدية تجعلهم غير مرتاحين لاتباع المبدأ الجديد".

على سبيل المثال، يتساءلون دائمًا: لماذا لا نزيل الأعشاب الضارة؟ ماذا لو أخذوا كل غذاء أشجار البن؟ لماذا علينا حصاد 100% من الثمار الناضجة، بينما حتى الآن، لا تُعتبر نسبة 70-80% عالية؟ استغرق شرح ذلك وقتًا طويلًا، لكن المهم هو أن الكفاءة غير المتوقعة أقنعتهم: بلغ إنتاج البن 6 أطنان من حبوب البن للهكتار (عادةً 3-4 أطنان فقط)؛ والمنتجات التي اشترتها التعاونية أعلى بنسبة 15-20% من سعر السوق.

لقد ساهمت هذه المزايا الجوهرية في إدراك الأعضاء تدريجيًا أن تغيير عاداتهم الزراعية يعني تحسين جودة حياتهم وتطبيق الانضباط الزراعي طواعيةً - بمن فيهم خمسة أعضاء من عرقية با نا. وبفضل ذلك، حصلت حديقة قهوة VCSC على شهادات عضوية أوروبية (ORGANIC.EU) وأمريكية (ORGANIC.USDA) من منظمة اتحاد التحكم.

الآن أفهم لماذا يُباع فنجان القهوة في مقاهي شين في مدينة هو تشي منه بسعر يتراوح بين 80,000 و150,000 دونج فيتنامي. والآن، ومع 20 خط إنتاج تُعالج في مصنع شين الخاص، تتواجد علامة شين كوفي التجارية في اليابان والولايات المتحدة ومعظم الدول الأوروبية. وقد قررت منظمة بان، وهي مجموعة اقتصادية كبيرة، الاستثمار في سمعة شين وآفاقها الواعدة. وقد اختارت منظمة بان قهوة شين كهدية لرؤساء الدول في المؤتمرات والفعاليات المهمة خلال عام رئاسة فيتنام لرابطة دول جنوب شرق آسيا (آسيان) 2020.

"بفضل سمعتها ومكانتها في السوق، لماذا لا تُوسّع شركة شين نطاق إنتاجها أو تتعاون على نطاق أوسع مع مزارعي البن في المرتفعات الوسطى؟"، هذا ما أجاب به نجوين هو لونغ ردًا على سؤالي: مع وجود طلب على البن العضوي يبلغ حوالي 10,000 طن (يصل حاليًا إلى 5,000 طن فقط) للمعالجة، تحتاج شين حقًا إلى توسيع الإنتاج والتعاون. مع ذلك، فإن شعار VCSC هو "الجوهر، لا الكمية". تغيير عادات الإنتاج يستغرق وقتًا. لذا، في الوقت الحالي، لا ترغب VCSC إلا في أن تكون "شعلة صغيرة" لنشر أسلوب إنتاج متناغم مع البيئة؛ بهدف بناء مجتمع زراعي يُقلّل من انبعاثات الكربون ويكون قادرًا على بيع الاعتمادات للسوق العالمية.

بصفته مؤسس شركة VCSC، يشغل نجوين هو لونغ منصب مستشار، وليس مديرًا أو رئيسًا لمجلس الإدارة. وأوضح لونغ ذلك قائلاً: "ببساطة، أريد أن أمنح الشباب فرصًا. علاوة على ذلك، عند انضمامي إلى شركة شين كوفي، أواجه العديد من الفرص، ولكن أيضًا العديد من التحديات. هذا يتطلب طاقة شبابية. في النهاية، أنا في الثانية والأربعين من عمري...".

المصدر: https://baodaklak.vn/kinh-te/202506/tu-cau-be-that-hoctro-thanh-ong-chuthuong-hieu-shin-coffee-52e03b8/