تعلم كيفية زراعة الفطر من الكتب والصحف والتلفزيون
تم تسريح المحارب المخضرم فان هوي توان (من مواليد عام 1960) من الجيش في عام 1983. وفي حديثه إلينا، كان السيد توان فخوراً بأنه جندي أمضى سنوات عديدة في ساحة المعركة "يتذوق العسل ويستلقي على الأشواك"، وواجه العديد من الصعوبات والتحديات التي ساعدته على تكوين إرادة حديدية، لا يخاف من الصعوبات والمصاعب، ولا يخاف من أي شيء.
بعد تسريحه من الجيش وعودته إلى مسقط رأسه، ناضل السيد توان من أجل تطوير الاقتصاد العائلي، وعمل بحماس في الإنتاج، وادخر كل قرش للحصول على رأس المال اللازم لإدارة الأعمال.
وفي حديثه معنا عن فرصته في زراعة الفطر، قال المحارب المخضرم فان هوي توان: "بعد تسريحي من الجيش وعودتي إلى مسقط رأسي، كانت حياة عائلتي صعبة ومضنية، لذلك قمت بالعديد من الوظائف لكسب لقمة العيش ورعاية زوجتي وأطفالي، من تربية الدجاج والبط، ثم تربية الخنازير، والعمل كعامل بناء، ثم العمل كبناء...
لكن تربية الماشية على نطاق صغير غير فعّالة، وتؤثر سلبًا على البيئة، ويصعب السيطرة على الأمراض. العمل في مجال البناء عمل شاق، ومع مرور الوقت، لن تسمح لك صحتك بذلك.
"لذا تعلمت عن نماذج التنمية الاقتصادية من الكتب والصحف والتلفزيون، وكنت مهتمًا جدًا بنموذج زراعة الفطر الصالح للأكل."
نموذج زراعة فطر القشّ للمخضرم فان هوي توان في قرية هوا بينه ، بلدية كي فونغ، مقاطعة كي آنه (مقاطعة ها تينه)، يُدرّ دخلاً مرتفعاً. الصورة: NH
بفضل عزيمة رجل مخضرم، أصبح السيد فان هوي توان مثالاً يُحتذى به في التنمية الاقتصادية في المنطقة. فهو لا يجيد زراعة الفطر فحسب، بل انتُخب، وهو في سن الستين، سكرتيرًا ورئيسًا لقرية هوا بينه، التابعة لبلدية كي فونغ.
في عام 2016، ذهب السيد توان إلى مركز البحوث والتطوير للفطر والموارد البيولوجية (قسم العلوم والتكنولوجيا في ها تينه) لشراء 10 أكياس من بيض فطر المحار لمحاولة تعليقه في المنزل.
خلال عملية العناية، لاحظ نمو الفطر بشكل جيد وحصاده المنتظم. ومنذ ذلك الحين، بدأ يتعلم المزيد عن تقنيات العناية بالفطر ليتوسع.
وبحسب السيد توان، فإن فطر المحار (المعروف أيضًا باسم فطر الأذن البحرية) هو غذاء نظيف، وله قيمة اقتصادية عالية، وغني بالعناصر الغذائية، ويتطلب القليل من الأراضي لإنتاجه.
في بداياته، كانت عائلته تنتج ما بين 30 و50 كيلوغرامًا من الفطر يوميًا، وتبيعه في أسواق مقاطعة كي آنه. ولما أدرك السيد توان رواج فطر المحار وجاذبيته السوقية، قرر توسيع نطاق الإنتاج.
"أريد توسيع نطاق العمل وبناء مصنع لتطوير زراعة الفطر، لكن الصعوبة الأكبر بالنسبة لي لا تزال تتمثل في رأس المال.
"ولكن بفضل تصميمي ودعم الأصدقاء والأقارب، وخاصة من الحكومة المحلية في دعم القروض وخلق الظروف لي لزيارة نماذج زراعة الفطر في الشمال، تم التغلب على جميع الصعوبات تدريجيا" - يتذكر السيد توان.
أمثلة جيدة لقدامى المحاربين الذين يقومون بأعمال تجارية جيدة
في المتوسط، تحصد عائلة السيد توان أكثر من 100 كيلوغرام من الفطر يوميًا. الصورة: NH
حتى الآن، يمتلك المخضرم فان هوي توان مزرعة فطر بمساحة 850 مترًا مربعًا (بما في ذلك مصنع بمساحة 620 مترًا مربعًا لزراعة الفطر الصالح للأكل، ومصنع بمساحة 230 مترًا مربعًا لإنتاج أكياس البيض)، بتكلفة استثمار إجمالية تزيد عن مليار دونج.
قال السيد توان: "على الرغم من أن الاستثمار في دفيئة لزراعة الفطر مكلف للغاية، إلا أنها متينة وقوية، ولا داعي للقلق بشأن إتلاف المطر أو الرياح أو تبليل القش في الشتاء. ترتفع درجة الحرارة في الصيف، ولكن يمكن لصاحب المزرعة ضبطها من خلال نظام سقف مع رغوة عازلة إضافية ونظام ري أرضي. لذلك، يمكن لمزرعتي إنتاج الفطر على مدار السنة بكفاءة عالية."
وبحسب السيد توان، فإن نموذج زراعة الفطر يتميز بالاستفادة من المواد الخام المتوفرة محليًا لإنتاج أكياس زراعة الفطر مثل نشارة الخشب وقش ما بعد الحصاد، وبالتالي تقليل التكاليف بشكل كبير.
ومع ذلك، تواجه زراعة الفطر صعوباتٍ عديدة، إذ إنه شديد الحساسية لتغيرات الطقس والضوء والأمراض، خاصةً أنه قد يكون طفيليًا بسبب الذباب والبعوض الذي يضع بيضه ويدمر الجنين. لذلك، يجب على المنتجين اتباع العملية التقنية الصحيحة لضمان نمو الفطر وتطوره بشكل جيد.
لكل نوع من أنواع الفطر، سيكون هناك تقنيات مختلفة للنمو والرعاية، ولكن للحصول على محصول فطر عالي الجودة، من الضروري تحديد السلالة بدقة، ثم يجب أن تكون مادة تخمير الفطر نظيفة، ثم سيتم تحقيق جودة الفطر، وسيكون العائد أعلى بكثير.
بالنسبة لفطر المحار، يجب طحن المكونات وخلطها جيدًا ثم تعبئتها في أكياس من النايلون وتعقيمها بالبخار ثم تطعيمها.
احضن كل كيس فطر لمدة ٢٠-٣٠ يومًا حتى يغطي الغزل الفطري الكيس بالكامل. ثم استخدم سكينًا حادًا لعمل ٦-٩ شقوق حول كيس الفطر. يجب أن يكون عرض الشقوق ٢-٣ سم وعمقها ٤-٥ سم.
المخضرم فان هوي توان (على اليمين) يشارك تقنيات زراعة الفطر. الصورة: NH
بعد ٧-١٠ أيام من القطع، يبدأ الفطر بالنمو من القطع. عندما يصل قطر غطاء الفطر إلى ٣-٤ سم، يتم حصاده. كما يُعدّ قطف الفطر وتنظيفه أمرًا بالغ الأهمية لتجنب التأثير على إنتاجية وجودة الفطر.
بفضل مثابرته وعمله الجاد، نمت مزرعة الفطر التي يملكها المخضرم فان هوي توان أكثر فأكثر.
باستخدام مصنعين، يقوم السيد توان بإنتاج 17 ألف كيس من الفطر سنويًا، مما يوفر للسوق ما يقرب من 10 أطنان من فطر المحار؛ وينتج 20 ألف كيس لتوفير البذور للأشخاص المحتاجين.
مع سعر البيع الحالي البالغ 40000 - 45000 دونج/كجم من فطر المحار، و7000 - 8000 دونج/كيس من بيض الفطر، تكسب عائلة السيد توان أكثر من 200 مليون دونج سنويًا.
منتجات عائلة السيد توان من فطر المحار تضمن سلامة الغذاء وسلامته، لذا يثق بها الكثير من الزبائن ويطلبونها. حاليًا، يوفر مصنع السيد توان لزراعة الفطر فرص عمل لخمسة عمال محليين، براتب شهري يبلغ حوالي 4.5 مليون دونج للشخص، بالإضافة إلى العديد من العمال الموسميين.
بالإضافة إلى منتجات فطر المحار، يستثمر السيد توان في زراعة فطر القش والفطر الطبي ذو القيمة الاقتصادية العالية مثل فطر لينجزي وفطر الليمون الأخضر وهو مستعد دائمًا لمشاركة تجارب زراعة الفطر مع الأشخاص المحتاجين لتطوير الاقتصاد معًا والهروب من الفقر.
[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm
تعليق (0)