أفضل 3 أطباق في ملبورن تبهر السياح

لطالما عُرفت ملبورن، المدينة الثقافية والفنية والطهوية الأسترالية، بأنها "أرضٌ مقدسة" لعشاق الطعام. يمتزج في هذا المكان كلُّ الألوان الثقافية، ولا سيما المزج الدقيق بين المطبخ الغربي الحديث والتقاليد الآسيوية الفريدة. إذا كنت تخطط لزيارة هذه المدينة، فلا تُفوِّت فرصة استكشاف أفضل ثلاثة أطباق في ملبورن، والتي تُثير إعجاب السياح، بل وتُثير أيضًا إعجاب أكثر السكان المحليين تطلبًا.

1. برجر لحم واغيو

برجر لحم واغيو هو رمز للمطبخ الفاخر في ملبورن (مصدر الصورة: Collected)

برجر لحم واغيو رمزٌ للمأكولات الفاخرة في ملبورن. عند الحديث عن الطعام في ملبورن، لا يسعنا إلا ذكر برجر لحم واغيو، فهو رمزٌ للمأكولات الفاخرة، ولكنه ليس أقل شهرة. ينبع هذا الساندويتش من أسلوبٍ مُدمج يجمع بين التقاليد والحداثة، ويستخدم المكون الرئيسي فيه لحم واغيو الشهير عالميًا ، عالي الجودة، طريًا ويذوب في الفم.
ملبورن موطنٌ لبعضٍ من أشهر طهاة العالم، وهم بارعون في تحويل مكوناتٍ تبدو مألوفة كالخبز ولحم البقر إلى تجربةٍ فريدةٍ من نوعها. غالبًا ما يُقدّم برجر لحم واغيو مع صلصةٍ خاصةٍ مصنوعةٍ من ميسو، أو مايونيز الكمأة، أو صلصة ترياكي اليابانية. الخضراوات الطازجة، والفجل المخلل الحلو والحامض، وأحيانًا حتى البيض المسلوق، كلها عناصرٌ أساسية، كل ذلك على خبزٍ طري أو خبز بريوش محمص مقرمش.
ما يجعل هذا الطبق من أشهر الأطباق في ملبورن هو رقيّ كل طبقة من مكوناته، بدءًا من اختيار الكمية المناسبة من الدهون وصولًا إلى التتبيل والشوي، بحيث يكون الجزء الخارجي متفحمًا بينما يبقى الجزء الداخلي طريًا. بعض المطاعم مثل "إيزي" و"هكستابرغر" وجهات لا تُفوّت لتجربة هذا الطبق بنكهة ملبورن الأصيلة.

2. فطيرة اللحم الأسترالية

فطيرة لحم البقر الأسترالية هي رمز نموذجي لطعام الشارع (مصدر الصورة: Collected)

فطيرة اللحم الأسترالية، المعروفة أيضًا باسم "فطيرة اللحم الأسترالية" ، طبقٌ أساسيٌّ في رحلة استكشاف مطبخ ملبورن . تُعدّ هذه الفطيرة رمزًا شائعًا لمأكولات الشوارع، ليس فقط في ملبورن، بل في جميع أنحاء أستراليا، ولكن في ملبورن، تتميز بنكهةٍ أكثر رقيًا وتميزًا بفضل الإبداع المستمر للطهاة المحليين.
تُصنع فطائر اللحم البقري الأسترالية بقشرة من عجينة الباف باستري المقرمشة، تُغلفها حشوة غنية من اللحم البقري. غالبًا ما يُطهى اللحم في مرق ناعم مع البصل والأعشاب، مما يُضفي عليه نكهة غنية وشهية. في ملبورن، تُقدم المخابز أيضًا حشوات متنوعة، مثل لحم الضأن بالنبيذ الأحمر، ولحم البقر بالجبن، وحتى حشوة الفطر النباتية.
من مميزات هذا الطبق في ملبورن سهولة الحصول عليه وحمله معك، حيث يمكنك بسهولة العثور على عربة أو متجر صغير يبيع فطائر اللحم في كل زاوية، من محطة قطار شارع فليندرز إلى سوق الملكة فيكتوريا. يُقدم هذا الطبق عادةً مع كاتشب الطماطم وبيرة باردة، وهي الوصفة المثالية للاستمتاع بظهيرة باردة في هذه المدينة.
من بين أطباق ملبورن العديدة، لا تُعد فطائر اللحم البقري شهية فحسب لمذاقها المميز، بل أيضًا لمكانتها المرموقة. يعتبرها السكان المحليون جزءًا لا يتجزأ من الفعاليات الرياضية والمهرجانات الموسيقية والنزهات العائلية. يمكنك زيارة "ذا باي تين" أو "بورك ستريت بيكري" أو سلسلة "باي فيس" للاستمتاع بهذه الفطيرة الشهيرة.

3. ديم سوم الحديث

يعد الديم سوم جزءًا لا غنى عنه من قائمة الأطباق التي يجب تجربتها في ملبورن (مصدر الصورة: Collected)

لا تشتهر ملبورن بمأكولاتها الغربية فحسب، بل تُعرف أيضًا باسم "آسيا المصغرة" في قلب أستراليا، لا سيما مع وجود جاليات صينية وفيتنامية وماليزية كبيرة فيها. لذا، يُعدّ طبق الديم سوم، المعروف أيضًا باسم ديم سوم هونغ كونغ، جزءًا لا غنى عنه من قائمة الأطباق التي لا غنى عنها في ملبورن.
لكن ما يميز ديم سوم في ملبورن هو "التحول" في الأسلوب والتقديم. لم يعد ديم سوم في ملبورن مجرد أطباق بخارية تقليدية وخدمة بسيطة، بل ارتقى إلى تجربة طهي راقية تجمع بين الأصالة والحداثة. ستجد بسهولة أطباقًا مثل زلابية بطارخ السلمون، والكعك المطهو ​​على الفحم مع صفار البيض المملح المذاب، وسيو ماي بنكهة الكمأة، وكعكات الفجل المقلية المقرمشة مع صلصة المانجو الحارة.
مطاعم مثل "تيم هو وان" و"دين تاي فونغ" و"شو ريستورانت" كلها أماكن بارزة تُقدم الديم سوم في قمة رقي المطبخ. غالبًا ما تُصمم مساحته بأسلوب عصري وراقي مع إضاءة خافتة، ويُقدم بأسلوب فاخر. وهذا ما جعل الديم سوم من الأطباق التي يحرص الشباب في ملبورن على تجربتها ومشاركتها على مواقع التواصل الاجتماعي.
الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه على الرغم من تصميمه بأسلوب عصري، لا يزال مطعم ديم سوم في ملبورن يحتفظ بروح "يم تشا" الأصيلة، أي تناول الطعام مع احتساء الشاي والدردشة. إن اندماج المطبخ والثقافة يجعل كل وجبة رحلة ممتعة متكاملة وعاطفية.
رحلة اكتشاف أفضل ثلاثة أطباق في ملبورن ليست مجرد تجربة تذوق، بل هي أيضًا فرصة لاكتشاف المزيد عن الثقافة والناس والإبداع في كل طبق. من برجر لحم واغيو المختلط، إلى فطيرة اللحم التقليدية المليئة بالحب، إلى الديم سوم العصري بلمسات آسيوية - كل طبق هو قصة شيقة تنتظرك لتكتشفها.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx