الفواكه والخضروات والمشروبات الباردة تجذب الزبائن
وفقًا لسجلات الأسواق التقليدية في مقاطعة هونغ ين ، شهدت أكشاك الخضراوات والفواكه ازدحامًا ملحوظًا خلال الأيام الأخيرة. وأفاد العديد من التجار بأن القوة الشرائية زادت بنسبة 20-30% مقارنةً بالأيام العادية، مع التركيز على الخضراوات والفواكه الباردة وسهلة التحضير والمفيدة للصحة.
قالت السيدة نجوين ثي هوي، تاجرة في سوق تين لو، ببلدة هوانغ هوا ثام: في الأيام الحارة، يفضل المستهلكون الخضراوات الباردة مثل سبانخ مالابار، والأمارانث، والقرع، والكوسا... وبسبب زيادة الاستهلاك، أضطر للاستيقاظ مبكرًا لشراء السلع من سوق الجملة لضمان نضارة الخضراوات. صحيح أن سعرها أعلى قليلًا، لكن الزبائن ما زالوا يفضلونها لأن الجميع يرغب في تناول أطعمة باردة لتخفيف الحر.
إلى جانب الخضراوات الورقية، تشهد فواكه مثل البطيخ، وفاكهة التنين، والبرتقال، والجريب فروت، والليمون، وجوز الهند، وغيرها، إقبالاً كبيراً، لاحتوائها على نسبة عالية من الماء، وطعمها الحلو والمنعش، ومناسبة للتبريد. وذكرت بعض المتاجر أن مبيعات جوز الهند والليمون الطازجين تضاعفت عن أوائل الصيف، لأن العديد من العائلات تستخدمهما لإعداد المشروبات الباردة.
لا تقتصر تفضيلات ربات البيوت على الخضراوات والفواكه، بل تُفضّل أيضًا الأطعمة الطازجة كالروبيان والأسماك والمحار وسرطان البحر. تُضاف هذه المكونات بسهولة إلى الحساء الحامض، والأطباق المطهوة على البخار، والمسلوقة... فهي ليست لذيذة فحسب، بل تُساعد أيضًا على تبريد الجسم.
قالت السيدة نجوين ثي لام، تاجرة مأكولات بحرية في سوق بلدية هونغ ها: "في الصيف، يكثر إقبال الزبائن على شراء سمك البلطي والمحار وسرطان البحر لإعداد أطباق خفيفة وسهلة التحضير، مثل الحساء الحامض والمحار المطهو على البخار. المصدر الرئيسي للسلع هو منازل المقاطعة، لذا نضمن لكم نضارتها دائمًا. وتظل الأسعار مستقرة لتلبية الطلب المتزايد من السكان".
علاوةً على ذلك، أصبحت مشروبات مثل الماء البارد والشاي والهلام وعصائر الفاكهة خياراتٍ شائعةً خلال أيام الحر. وقد ازداد استهلاك مشروبات الصيف بشكلٍ ملحوظ في العديد من محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمطاعم الإلكترونية.
قال السيد بوي با دوك، صاحب متجر مشروبات في حي فو هين: يبيع متجري شاي الفواكه والعصائر. خلال الأيام الحارة، تتضاعف الإيرادات تقريبًا. أبيع في المتوسط ما بين ٢٠٠ و٣٠٠ كوب شاي يوميًا، ومعظم زبائني من الطلاب وموظفي المكاتب والسكان المحليين.
كن حذرا في اختيار وحفظ الطعام في الطقس الحار
لا يزيد الطقس الحار من الطلب على الأطعمة الباردة فحسب، بل يُلقي أيضًا بظلال كثيفة على سلامة الغذاء. ويُحذّر خبراء الصحة من أن الطقس الحار يُهيئ بيئةً مُواتيةً لنمو البكتيريا بسرعة، مما يُؤدي إلى فساد الطعام بسهولة، وقد يُسبب التسمم إذا لم يُحفظ ويُعالَج بشكل صحيح.
يُوصي قطاع الصحة الإقليمي بشراء الطعام من مصادر موثوقة وذات منشأ واضح. وينبغي على وجه الخصوص تجنب شراء المنتجات المطحونة، أو التي عليها علامات تلف، أو ذات روائح غريبة. كما يجب غسل الخضراوات والفواكه جيدًا ونقعها في ماء مملح مخفف قبل الاستخدام.
بالنسبة للأطعمة الطازجة كاللحوم والأسماك، يجب معالجتها فور شرائها أو تخزينها في المُجمد. أما الأطعمة المطبوخة التي لم تُستهلك فورًا، فيجب تغطيتها وتخزينها بشكل صحيح واستهلاكها خلال اليوم. لا تعيد استخدام الطعام الذي تُرك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
في الصيف، تزداد أمراض الجهاز الهضمي، كالإسهال والتسمم الغذائي. لذلك، يُنصح بتجنّب شرب الماء البارد أو المشروبات السكرية، والحدّ من ترك الطعام في الهواء الطلق لفترات طويلة. في حال ظهور أعراض التسمم، كألم البطن والغثيان والإسهال، يُرجى التوجه إلى أقرب مركز طبي لتلقي العلاج في الوقت المناسب.
إن زيادة استخدام الأطعمة المُبرِّدة ضرورة حتمية في الأيام الحارة. ولكن لضمان الصحة، يجب على كل شخص أن يتعلم بشكل استباقي كيفية اختيار الأطعمة النظيفة ذات الأصول الواضحة، وحفظها بشكل صحيح، والالتزام بقواعد النظافة والسلامة الغذائية للاستخدام اليومي.
المصدر: https://baohungyen.vn/thuc-pham-giai-nhet-len-ngoi-trong-nhung-ngay-nang-nong-3182496.html
تعليق (0)