ما هو الشيء المميز في لحم البقر الياباني الفاخر الذي يجذب رواد المطاعم إلى هذا الحد؟

لا تشتهر اليابان بأزهار الكرز وجبل فوجي وثقافتها التقليدية الفريدة فحسب، بل تُعرف أيضًا بمأكولاتها الغنية والمتطورة. ومن بينها، يُعدّ لحم البقر الفاخر طعامًا فاخرًا وراقيًا. يتميز كل نوع من أنواع لحم البقر بنكهته الفريدة وطريقة تربيته الخاصة، مما يجذب رواد المطاعم من جميع أنحاء العالم.

دعونا نستكشف لحم البقر الممتاز أدناه لفهم المزيد عن جوهر المطبخ الياباني.

لحم كوبي

لحم كوبي هو أشهر لحم بقري في العالم . يتميز بقوام رخامي رائع، مما يمنحه نكهة غنية وطراوة ممتازة. للحصول على لقب كوبي، يجب تربية الأبقار في ظروف صارمة مع نظام غذائي خاص وعناية فائقة. يُستخدم لحم كوبي عادةً في أطباق فاخرة مثل الساشيمي وشرائح اللحم والسوكيياكي، مما يوفر تجربة طهي فاخرة لا تُنسى.

لحم هيدا

لحم هيدا، المعروف أيضًا باسم هيدا-جيو، يأتي من محافظة جيفو، ويشتهر بطراوته وجماله. يُنتج لحم هيدا من أبقار تُربى في بيئة نظيفة وتعتمد على نظام غذائي صارم. يتميز لحم هيدا بنكهة مميزة، ويُستخدم غالبًا في أطباق المشويات، مثل الشابو-شابو والياكينيكو. بفضل جودته الممتازة، يُقدم لحم هيدا تجربة طهي لا تُنسى.

لحم ماتسوساكا

يُعد لحم ماتسوساكا، الذي يعود أصله إلى محافظة ميه، من أجود ثلاثة أنواع من لحوم البقر في اليابان. يتميز بقوام رخامي ناعم ونكهة غنية، كما يتميز بطراوته المميزة. وتخضع عملية تربية لحوم ماتسوساكا لرقّة بالغة لضمان أعلى جودة للحوم. ويُستخدم لحم ماتسوساكا غالبًا في تحضير أطباق التيبانياكي والسوكياكي والساشيمي، مما يُضفي على تجربة طهي رائعة.

لحم تاجيما

لحم تاجيما، من سلالة تاجيما-جيو في محافظة هيوغو، هو مصدر العديد من لحوم البقر الفاخرة مثل كوبي. يتميز لحم تاجيما بتوزيع دهونه بالتساوي، مما يمنحه نكهة غنية وطرية. عملية تربية لحم تاجيما دقيقة للغاية، بدءًا من النظام الغذائي ووصولًا إلى بيئة المعيشة، مما يضمن أفضل جودة للحوم. يُستخدم لحم تاجيما غالبًا في تحضير أطباق المشويات والسوشي والساشيمي، مما يمنح رواد المطاعم تجربة طهي مميزة.

لحم بقري أومي

لحم أومي من أقدم وأشهر أنواع لحوم البقر في اليابان، موطنه الأصلي محافظة شيغا. يُربى لحم أومي في بيئة نظيفة مع نظام غذائي خاص، مما يمنحه قوامًا رخاميًا جميلًا ونكهة لذيذة. يُستخدم لحم أومي غالبًا في أطباق المشويات والأواني الساخنة والسوشي، حيث يجذب الزبائن بنعومته وحلاوته الطبيعية. هذا هو نوع اللحم الذي لا يُفوّت عند الرغبة في تجربة المطبخ الياباني.

لحوم البقر الفاخرة، مثل كوبي، وهيدا، وماتسوساكا، وتاجيما، وأومي، ليست فخرًا للمطبخ الياباني فحسب، بل تُعدّ أيضًا نقطة جذب مميزة في رحلة استكشاف ثقافة الطهي. لكل نوع من أنواع اللحوم نكهته وخصائصه الخاصة، لكنها تشترك جميعها في تقديم تجربة طهي رائعة لعشاق الطعام. عندما تتاح لك فرصة زيارة اليابان، لا تنسَ الاستمتاع بهذه اللحوم الفاخرة لتختبر جوهر المطبخ الياباني.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/thit-bo-thuong-hang-nhat-ban-co-gi-dac-biet-ma-thu-hut-thuc-khach-den-vay-185240803100319462.htm