تعزيز التفتيش وضمان لوائح سلامة الأغذية

ركزت مجموعة العمل على تفتيش وتقييم الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية بشكل شامل؛ وشروط ضمان سلامة الأغذية أثناء معالجة الأغذية، وجودة المنتج وسلامته، وأصل المواد المدخلة؛ والوثائق القانونية، والملصقات، وتواريخ الإنتاج وتواريخ انتهاء صلاحية المواد، وما إلى ذلك.

ومن خلال عمليات التفتيش الميدانية في عدد من المنشآت، لاحظ الوفد أن معظم المنشآت ملتزمة بلوائح سلامة الأغذية؛ وأن المواد الخام تحمل ملصقات واضحة ووثائق تثبت مصدرها؛ وأن المنشآت حاصلة على تراخيص تجارية كاملة حسب المقرر...

قام فريق التفتيش بفحص الالتزام بقواعد سلامة الأغذية في مطعم Phi Lu 3 (شارع 2/9) صباح يوم 11 يونيو.

كما أجرى فريق التفتيش فحوصات سريعة على بعض الأغذية، وخاصة المصنعة منها التي تحتوي على مواد مضافة، للكشف الفوري عن المواد غير الآمنة أو المخالفة للوائح.

بالإضافة إلى أعمال التفتيش، ركّز الوفد أيضًا على الترويج والإرشاد المعرفي ونشر أحدث اللوائح المتعلقة بسلامة الغذاء لأصحاب الأعمال والطهاة والعمال، مما ساهم في رفع مستوى الوعي والإدراك الذاتي لدى المنشآت التجارية في مجال حماية الصحة العامة.

يتم فحص مناطق المعالجة بعناية لضمان نظافة وسلامة الأغذية.

وبالتوازي مع أعمال التفتيش، تقوم السلطات بدمج الدعاية ونشر المعرفة واللوائح القانونية لضمان نظافة وسلامة الأغذية للشركات والمطاعم.

وبحسب السيدة نجوين ثي كيم هونغ، قائدة فريق إدارة سلامة الأغذية رقم 1 (مجلس إدارة سلامة الأغذية بالمدينة)، تقوم الوحدة كل عام بتطوير خطة تفتيش دورية بالإضافة إلى تنظيم فترات الذروة، خاصة في فصل الصيف وأثناء الأحداث الكبرى لضمان سلامة الأغذية في المرافق التي تخدم السياح المحليين والدوليين.

وخلال التفتيش، ذكّر فريق التفتيش أيضًا المؤسسات التي لم تتأكد من لوائح سلامة الغذاء والنظافة، وطلب منها الالتزام الصارم والالتزام باللوائح.

بالإضافة إلى مشاركة السلطات، فإن وعي رجال الأعمال ومسؤولية المنتجين وتعاون المستهلكين يلعب دورًا هامًا. في حال اكتشاف أي مخالفات، يجب على الأفراد الإبلاغ عنها فورًا للسلطات لمعالجتها، مما يساهم في بناء بيئة عمل صحية وآمنة، كما أوضحت السيدة هونغ.