سعر مرتفع، لكن العديد من العملاء لا زالوا يحبونه
في أول أيام الأسبوع، كان سوق بن ثانه (المنطقة ١) يعجّ بالسياح والسكان المحليين، وكانت الأكشاك تعجّ بالبائعين والمشترين. وكان كشك النودلز الخاص بالسيدة نجوين ثي ها (٦٠ عامًا، مقيمة في مدينة هو تشي منه) الكائن في الكشك ١٠٢٨ بالسوق لا يزال يعجّ بالزبائن. جعلني كشك الطعام، بمكوناته المرتّبة بعناية وألوانه الجذابة، أتوقف عنده.
تحتوي قائمة المطعم على مجموعة متنوعة من الأطباق ليختار العملاء من بينها.
تبلغ تكلفة حصة من الشعيرية مع الروبيان 120 ألف دونج.
تحتوي القائمة هنا على مجموعة متنوعة من الأطباق، من شعرية لحم الخنزير المشوي، شعرية الروبيان المشوي، لفائف الربيع، شعرية الروبيان، نودلز الأرز مع جلد الخنزير، شعرية لحم البقر المقلية، لفائف جلد الخنزير إلى شعرية لحم الخنزير المشوي، لفائف الربيع، لفائف الربيع المشوية، شطائر اللحوم المشوية... كل شيء يبدو لذيذًا وجذابًا، لا أعرف أي واحد أختار.
من المعروف أن من أشهر الأطباق هنا، وهو الأغلى ثمنًا، طبق شعرية الروبيان المشوي. قررتُ اختيار هذا الطبق لأستمتع به، متسائلًا عن مكونات هذا الطبق من الشعرية الذي ينفق الناس ١٢٠ ألف دونج على تناوله.
السيدة نجوين ثي ها، المالكفي لحظة، أنهت النادلتان، وهما أيضًا سيدتان كبيرتان في السن، الطبق. أحضرته لي السيدة ها بكل سرور. وحسب مقدمة صاحب المطعم، فإن ما يميز طبق الشعيرية بالروبيان هو الروبيان الطازج وصلصة التغميس المحضرة وفقًا لوصفة خاصة.
تعمل السيدة ها كمساعدة في متجر منذ ما يقرب من 40 عامًا، وقد انتقلت هذه الوظيفة إليها من المالك.
لم أتناول فطوري بعد، وشعرتُ بالجوع، لذا استمتعتُ سريعًا بطبق النودلز هذا. وكما هو مُعلن، كان الروبيان طازجًا وعالي الجودة، ويُقدم مع النودلز والخضراوات النيئة والمخللات وصلصة السمك المُتبلة بإتقان. بالنسبة لي، من حيث الطعم فقط، يستحق هذا الطبق 8/10، ويستحق التجربة.
كان السيد هاو (٢٧ عامًا، مقيمًا في هانوي ) يستمتع أيضًا بشعرية لحم الخنزير المشوية، بينما كانت صديقته تتناول شعرية مع روبيان ضخم. قال الزبون إنه في مدينة هو تشي منه للعمل، فتوقف عند سوق بن ثانه للتجول وتناول الطعام.
في زيارتي الأخيرة لسايغون، توقفتُ هنا لتناول الطعام لأن الكشك كان جذابًا. وجدتُ شعرية لحم الخنزير المشوية وشعرية الروبيان لذيذة، لكن صديقي يُفضل شعرية الروبيان، فلحم الروبيان طازج ولذيذ وحلو المذاق. يقع الكشك في سوق بن ثانه، لذا سعره مناسب بالنسبة لي. علق الزبون قائلًا إنه سيتوقف هنا لتناول الطعام إذا سنحت له الفرصة.
"كنت خادمة، والآن أعطاني المالك المتجر!"
سيُفاجأ الكثير من الزبائن عندما يعلمون أن المالك الحالي للمطعم كان يعمل مساعدًا للمالك السابق، السيدة نجوين ثي فيين (المعروفة أيضًا بالسيدة تام، وتبلغ من العمر 81 عامًا هذا العام)، لمدة 40 عامًا. ولذلك يُطلق على هذا المطعم لقب "مطعم السيدة تام" بكل محبة.
المحل مفتوح من الصباح حتى الظهر.
بحسب السيدة ها، يعود تاريخ هذا المتجر لبيع المعكرونة إلى خمسين عامًا، منذ عهد "جدتي"، والدة السيد فيين. في ذلك الوقت، كانت تبيع المعكرونة في وسط سايغون. لاحقًا، انتقلت إلى سوق بن ثانه لبيعها. منذ صغره، كان السيد فيين وشقيقته الكبرى يساعدان والدتهما في البيع.
السيدة نجوين ثي ها، المالكعملت لدى صاحب المتجر لمدة أربعين عامًا، وبكلماتها البسيطة، كانت مجرد "خادمة". والآن، بعد أن سلمت السيدة تام إدارة المتجر، تشعر بسعادة غامرة. قالت السيدة ها إنها تعمل هنا منذ أن كانت في العشرين من عمرها، بلا زوج ولا أطفال. الآن لديها عائلة، وهي أيضًا متقدمة في السن.
بالنسبة للسيدة ها، المطعم هو كل شبابها.
بعد سنوات طويلة من ارتباطها بالمطعم، ومرورها بالعديد من التقلبات، اعتبرته جزءًا لا يتجزأ من حياتها، كما اعتبرت السيدة تام قريبةً لها. ورثت السيدة تام جميع وصفات وطرق إعداد الأطباق. وهي تزور المطعم شهريًا لتخفف من حنينها إلى هذا المكان القديم.
قالت صاحبة المطعم إنه بالإضافة إلى أقارب السيدة تام الذين يساعدون في البيع، فإن ابنتها، التي تجاوزت الثلاثين من عمرها، مرتبطة بهذا المطعم أيضًا. وتكمن متعة صاحبة المطعم اليومية في تقديم وجبات شهية للزبائن المحليين والأجانب، مما يساهم في الترويج للمطبخ الفيتنامي.
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[صورة] زعماء مقاطعة جيا لاي يقدمون الزهور عند نصب العم هو مع المجموعات العرقية في المرتفعات الوسطى](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
تعليق (0)