لام دونج وهدف تطوير منتجات الفلفل العالمية

وتشهد شركة لام دونج تحولاً قوياً من إنتاج الفلفل بكميات كبيرة إلى تطوير منتجات مستدامة وعالية الجودة من أجل الاندماج بشكل عميق في السوق الدولية.

حديقة الفلفل العضوية لأعضاء التعاونية الزراعية العضوية هوانغ نجوين، بلدية ثوان هانه.

ضمان الجودة

يُزرع الفلفل حاليًا في أكثر من 70 دولة، بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 670 ألف هكتار، ويُنتج 558 ألف طن سنويًا. ومن بين هذه الدول، تُعدّ فيتنام القوة الرائدة عالميًا في إنتاج وتصدير الفلفل.

بحلول نهاية عام 2024، من المتوقع أن تمتلك فيتنام حوالي 110.500 هكتار من الفلفل، تتركز بشكل رئيسي في المرتفعات الوسطى وجنوب شرق البلاد، بإنتاج يبلغ حوالي 200 ألف طن، وهو ما يمثل 35% من الإنتاج ونحو 55% من حجم صادرات الفلفل العالمية.

تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من صغر مساحة زراعة الفلفل مقارنةً بمحاصيل أخرى كالقهوة والمطاط والكاجو وغيرها، إلا أن قيمته الاقتصادية استثنائية. ففي عام ٢٠٢٤، بلغ حجم صادرات الفلفل في فيتنام ١.٣٢ مليار دولار أمريكي، وهو رقمٌ ضخمٌ يُشبه "الذهب الأسود"، مما يعكس الدور المميز لهذا النبات في الصادرات الزراعية.

في مواجهة ضغوط تغير المناخ والأمراض وتكاليف الإنتاج، وضعت وزارة الزراعة والبيئة مشروعًا للتنمية المستدامة لزراعة الفلفل بحلول عام ٢٠٣٠. وبناءً على ذلك، سيتم تعديل المساحة المزروعة لتتراوح بين ٨٠ ألفًا و١٠٠ ألف هكتار، مع التركيز على تحسين الإنتاجية إلى حوالي ٢٥ قنطارًا للهكتار، وتحسين الجودة وإمكانية تتبع الإنتاج. ويهدف المشروع إلى أن تُلبي ٤٠٪ على الأقل من مساحات زراعة الفلفل معايير الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) أو ما يعادلها، وأن تُمنح حوالي ٥٠٪ من المساحة رمزًا للمنطقة الزراعية.

في سياق تغير المناخ، وارتفاع تكاليف المدخلات والحواجز الفنية الصارمة بشكل متزايد من أسواق التصدير، تواجه صناعة الفلفل الفيتنامية نقطة تحول رئيسية: التحول من الإنتاج الضخم إلى التنمية المستدامة عالية الجودة.

في هذه العملية، تُثبت مقاطعة لام دونغ أنها نقطة انطلاقٍ مشرقة باستراتيجيتها لتطوير فلفل نظيف، بما يتماشى مع المعايير الدولية ويحمي البيئة. تُولي لام دونغ الأولوية لتطبيق معايير فيت جاب (VietGAP) وجلوبال جاب (GlobalGAP) ومعايير الزراعة العضوية.

رأس مال الفلفل النظيف

حاليًا، تضم لام دونغ حوالي 36,000 هكتار من الفلفل، متصدرةً بذلك البلاد في هذا المجال. كما تتميز لام دونغ بمناخ وتربة مواتية، وخاصةً تربة البازلت الأحمر، المناسبة لزراعة فلفل عالي الجودة.

تضم المقاطعة حوالي 30 منشأة لإنتاج الفلفل وفقًا للمعايير المعتمدة، بمساحة تزيد عن 3100 هكتار. وقد اعتمدت المقاطعة منطقتين لإنتاج الفلفل عاليي التقنية في بلدية ثوان هانه، بمساحة إجمالية تزيد عن 1549 هكتارًا.

في هاتين المنطقتين لزراعة الفلفل ذات التقنية العالية، ينتج الناس ويتعاونون ويستهلكون منتجاتهم وفقًا للمعايير العضوية ومعايير الغابات المطيرة، كما حصلوا على شهادة العلامة التجارية الجماعية Dak Song Pepper والمؤشر الجغرافي لـ Dak Nong Pepper.

بفضل المزايا المذكورة أعلاه، ومنذ بداية عام ٢٠٢٥، نسقت جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA) مع شركات التصدير لتنظيم دورات تدريبية حول إنتاج الفلفل النظيف للأفراد والمجموعات والتعاونيات وشركات الشراء في لام دونغ. الهدف العام هو ضمان جودة منتجات الفلفل، وقدرتها على اختراق الأسواق المتطلبة مثل الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة واليابان، والحفاظ على مكانة الفلفل الفيتنامية في السوق العالمية.

السيد ها كونغ كسا - مدير التعاونية الزراعية العضوية في بيتشامب داك نونغ يشاركنا تجربة الوحدة في إنتاج الفلفل وفقًا للمعايير العضوية.

قال السيد ها كونغ كسا - مدير التعاونية الزراعية العضوية في بيتشامب داك نونغ، بلدية ترونغ شوان، إنه في أوائل يونيو، قامت جمعية التعاونية الزراعية العضوية في بيتشامب داك نونغ بتدريب 100 مزارع في المنطقة.

يركز محتوى التدريب على الزراعة المستدامة وفقًا لمعايير الممارسات الزراعية الجيدة والمعايير العضوية؛ والسيطرة على بقايا المبيدات (MRLs)، وتجنب تلوث الفلفل الأحمر السوداني؛ وتقنيات حصاد وتجفيف وحفظ الفلفل لتقليل الشوائب والكائنات الحية الدقيقة الضارة؛ وتحديد المخاطر الناجمة عن العناصر التقليدية مثل التعبئة والتغليف والقماش المشمع التي يمكن أن تسبب التعرض للمواد السامة.

السيدة هوانج ثي لين - رئيسة جمعية منتجي الفلفل النظيف تشارك معرفتها في إنتاج الفلفل النظيف مع المزارعين والتعاونيات والشركات في لام دونج.

وفقاً للسيدة هوانغ ثي لين، رئيسة جمعية منتجي الفلفل (VPSA)، فإن أحد أكبر المخاطر اليوم يكمن في عملية زراعة الفلفل ومرحلة ما بعد الحصاد، والحفظ، والاستهلاك. توصي السيدة لين مزارعي الفلفل بضرورة اتخاذ إجراءات استباقية لحفظ المنتج. إذا لم تكن هناك حاجة لبيعه فوراً، فيجب على المزارعين حفظ الفلفل في مكان نظيف وبارد لتجنب التلوث.

لا يُوقّع المزارعون عقودًا مع الوكلاء إذا لم يكن العقد واضحًا لتجنب مخاطر الأسعار وجودة المنتج. ينبغي على الناس استغلال فرصة السوق الحالية، مع ارتفاع أسعار الفلفل، لتحقيق أقصى قدر من الأرباح وتعويض فترات انخفاض الأسعار السابقة، بما في ذلك الفترة 2018-2020.

قال السيد نجوين دينه كويت، شريك في تعاونية بيشامب داك نونغ: "في الواقع، وجدنا من خلال بحثنا أن الأعشاب الضارة تُعدّ "ذهبًا" للحفاظ على التنوع البيولوجي. إذا استخدم الناس مبيدات الأعشاب، فسيفقدون تلك الكمية من السماد العضوي. مع خصائص تربة البوكسيت مثل لام دونغ، فإن ترك الأعشاب الضارة ثم قطعها سيساعد نباتات الفلفل على الوقاية من الآفات والأمراض، ويُعدّ سمادًا ممتازًا."

وأوضح السيد كويت أن استخدام الأسمدة البيولوجية وأشجار الظل وحماية الغطاء النباتي الطبيعي سيساعد نباتات الفلفل على النمو بشكل جيد، وتقليل الآفات والأمراض وإنتاج منتجات ذات جودة أعلى من الزراعة الكيميائية التقليدية.

وتلعب الوكالات المهنية أيضًا دورًا مهمًا في توجيه الاستخدام الصحيح للمبيدات الحشرية، حيث يوصى بأكثر من 25 نوعًا من المبيدات الحشرية و29 مكونًا فعالًا من مبيدات الفطريات والمنتجات البيولوجية.

وعلى وجه الخصوص، يعد اختبار عينات الفلفل المخصصة للتصدير قبل طرحها في السوق خطوة مهمة لضمان جودة الغذاء وسلامته.

في ظل توقعات استمرار انخفاض إنتاج الفلفل العالمي بحلول عام ٢٠٢٥، تُتاح لفيتنام فرصة تعزيز مكانتها على خريطة التصدير إذا استفادت من مزاياها في الجودة والسمعة الطيبة والمنتجات النظيفة. وتسعى الشركات الكبرى إلى الاستثمار في مصانع المعالجة وإنشاء مناطق محلية للمواد الخام العضوية، مما يُعزز سلسلة قيمة الفلفل النظيف.

وتسير شركة لام دونج على الطريق الصحيح في تطوير الفلفل النظيف ليس فقط للحفاظ على الإنتاج ولكن الأهم من ذلك خلق قيمة مستدامة، ويكون صديقًا للبيئة ويتماشى مع متطلبات التكامل الدولي.

المصدر: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html