تطوير السياحة المرتبطة بالثقافة الطهوية

فو ثو ليست مشهورة فقط بآثارها التاريخية ومهرجاناتها التقليدية، بل تُعدّ أيضًا وجهة سياحية جذابة بفضل ثقافتها الطهوية الفريدة. ولا سيما خلال يوم ذكرى ملوك هونغ وأسبوع الثقافة والسياحة في أرض الأجداد هذا العام، تُقام أنشطة سياحية مرتبطة بثقافة الطهي، مما يُبشر بتجارب شيقة للزوار.

يجذب لحم ثانه سون الحامض العديد من السياح لشرائه والاستمتاع به عند العودة إلى معبد هونغ.

من أجل فهم نفسية السائحين عند قدومهم إلى أرض الأجداد والذين يرغبون في الاستمتاع بالأطباق التقليدية والتخصصات المحلية وكذلك شرائها كهدايا، اضطرت العديد من المؤسسات والتعاونيات التي تنتج اللحوم الحامضة في منطقة ثانه سون إلى زيادة قدرتها على تلبية احتياجات رواد المطاعم.

صرحت السيدة ها ثي نغوك ديب، نائبة مدير جمعية ثانه سون التعاونية للحوم الحامضة: "بمناسبة ذكرى وفاة هونغ كينغ هذا العام، تُعالج الجمعية التعاونية ما بين 200 و300 كيلوغرام من لحم الخنزير الطازج يوميًا، لتزويد السوق بما يتراوح بين 1300 و1800 منتج يوميًا بنكهات تقليدية متنوعة: الثوم، والفلفل الحار، والخولنجان، ولفائف الربيع المبشورة، ولحم الخيزران الحامض. ومنذ اختيار مصدر لحم الخنزير، اختارت الجمعية المورد، شركة آن تام الزراعية المساهمة في بلدية لونغ سون، مقاطعة ين لاب. تُولي هذه الوحدة اهتمامًا بالغًا بالجودة، وتضمن أن يكون لحم الخنزير طازجًا ونظيفًا وآمنًا من مرحلة التربية إلى مرحلة الذبح. بعد استلام اللحوم الطازجة من عربة تخزين متخصصة، يبدأ أعضاء الجمعية التعاونية فورًا في المعالجة وفقًا لعملية صارمة ومغلقة. ولذلك، تحظى منتجاتنا بثقة المستهلكين بسرعة."

ليس لحم ثانه سون الحامض فحسب، بل جريب فروت دوان هونغ، وكعكة الأرز اللزج لانغ ليو، وسمك تو دا المخمر، وشاي ثانه با الأرجواني، والكسافا المخللة الحامضة... كلها منتجات فريدة تجذب السياح. وقد طُوّرت العديد من منتجات OCOP المرتبطة بالمطبخ المحلي ورُوّج لها على نطاق واسع، مما جذب انتباه السياح.

تخدم منتجات الجريب فروت ومنتجات الجريب فروت المعالجة من تعاونية هونغ شويين الزراعية في منطقة دوآن هونغ السياح بمناسبة الذكرى السنوية لوفاة هونغ كينغ.

وبحسب إحصاءات وزارة الثقافة والرياضة والسياحة، سيصل إجمالي عدد السياح القادمين إلى فو تو في عام 2024 إلى أكثر من 6.6 مليون سائح، منهم 923 ألف سائح سيقضون ليلة واحدة، مع وصول إيرادات السياحة إلى 4130 مليار دونج، بزيادة قدرها 22.7% مقارنة بعام 2023. ويساهم في هذا النجاح تطوير السياحة الطهوية.

قالت السيدة فام ثي هوانغ أوانه، نائبة مدير موقع معبد هونغ التاريخي: "تلعب ثقافة الطهي دورًا بالغ الأهمية في ربط الخدمات السياحية بمنتجات سياحية متنوعة. وستساهم ثقافة الطهي المميزة للوجهة في جذب المزيد من السياح، وإطالة مدة إقامتهم، وزيادة متوسط ​​إنفاقهم، وزيادة عائدات السياحة، وتحقيق دخل للمنطقة. وبهدف التعريف بالثقافة التقليدية للمنطقة، أطلقنا جولة معبد هونغ الليلية لإدخال مأكولات أرض الأجداد في رحلة السائحين. بعد زيارة معبد هونغ ليلًا والاستمتاع بجماله الساحر والمقدس، سيتوقف الزوار عند تقاطع الطرق الخمسة لمعبد غينغ لزيارة المكان والتسوق والاستمتاع بأطباق شهية: كعكة تشونغ، كعكة داي، لحم حامض، شاي لام... نأمل أن تترك هذه الأطباق اللذيذة انطباعًا طيبًا في قلوب كل زائر، مما يسهم في جذب المزيد من الزوار لزيارة جبل نغيا لينه المقدس وتجربته واستكشافه ليلًا".

توقفت السيدة نجوين ثي فونغ (مقاطعة فينه فوك) للاستمتاع بأطباق فو تو المميزة قبل اختتام جولتها المسائية في معبد هونغ، وقالت بحماس: "إن الاستمتاع بالمناظر الخلابة وتناول الأطباق المميزة مع الأصدقاء عند سفح الجبل بهذه الطريقة سيبقى ذكرى لا تُنسى بالنسبة لنا. خلال الرحلة، سأدعو أصدقائي وأقاربي للمشاركة في تجربة ثقافة الطهي عند قدومهم إلى أرض الأجداد".

في الوقت الحاضر، لم يعد المطبخ مجرد حاجة أساسية للسياح، بل أصبحت تجربة الطهي بالنسبة لهم أيضًا تجربة للحياة الثقافية والعادات في كل مكان يزورونه. فمن حيث طريقة التحضير أو الاستمتاع، ابتكرت مساحة التجربة نكهات متنوعة. وليس من قبيل الصدفة أن تحظى الأطباق التقليدية لأرض الأجداد باهتمام وإعجاب العديد من السياح. وقد دأبت المحليات والوحدات ومرافق الإنتاج في المقاطعة على إدخال الأطباق في أنشطة الأعمال السياحية، لا سيما خلال يوم ذكرى ملك هونغ السنوي.

لا يزال يوم إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام وأسبوع الثقافة والسياحة في أرض الأجداد يُمثلان فرصةً لفو ثو لتعزيز إمكاناتها السياحية في مجال الطهي. وتُنظم العديد من الأنشطة الثقافية والطهوية الفريدة، مما يُبشر بتقديم تجارب لا تُنسى للزوار.

هونغ نونغ

المصدر: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm