ما هو الفرق بين تفاحة القشدة الأرجوانية وتفاحة القشدة الخضراء؟

في السنوات الأخيرة، أصبحت تفاحات الكاسترد الأرجوانية تحظى بشعبية متزايدة في الأسواق، وقد جذبت الانتباه بفضل ألوانها الجذابة ونكهاتها الخاصة، مما خلق حالة من الهوس في سوق الفاكهة.

ما هو الفرق بين تفاحة القشدة الأرجوانية وتفاحة القشدة الخضراء؟

الفرق بين تفاحة القشدة الأرجوانية وتفاحة القشدة الخضراء ليس فقط في اللون ولكن أيضًا في النكهة والقيمة الغذائية وطريقة الزراعة والرعاية.

مظهر

يتميز تفاح الكاسترد الأخضر بقشرة خضراء أو صفراء باهتة عند نضجه، بينما يتميز تفاح الكاسترد الأرجواني بمظهر جذاب بقشرته الأرجوانية أو البنفسجية. يكمن الفرق بين تفاح الكاسترد الأرجواني والأخضر من حيث المظهر أيضًا في الشكل والحجم؛ فتفاح الكاسترد الأرجواني عادةً ما يكون أصغر حجمًا، وغالبًا ما يكون شكله غير متساوٍ، مثل تفاح الكاسترد الأخضر.

ما الفرق بين تفاحة القشطة الأرجوانية وتفاحة القشطة الخضراء؟ (صورة: Shutterstock)

نكهة

تختلف نكهات هذين النوعين من تفاحات الكاسترد اختلافًا كبيرًا. عادةً ما يكون الكاسترد الأخضر حلوًا ومقرمشًا وله رائحة خفيفة. على النقيض من ذلك، يتميز الكاسترد الأرجواني بحلاوة أقوى ورائحة أقوى، مما يجعله شائعًا لدى الكثيرين. يتميز لب الكاسترد الأرجواني بقوام جوزي مميز، بينما يتميز الكاسترد الأخضر بقوام أكثر قرمشة. كما أن بذور الكاسترد الأرجوانية أصغر حجمًا، ولا تسبب أي إزعاج عند تناولها.

المواسم والأسعار

يستمر موسم حصاد تفاح القشطة الأخضر عادةً من يوليو إلى سبتمبر. أما تفاح القشطة الأرجواني، ففترة حصاده أقصر، إذ لا يتجاوز موسمه عادةً شهرًا واحدًا. أما من حيث السعر، فغالبًا ما يكون تفاح القشطة الأرجواني أغلى بكثير، حتى أنه يفوق تفاح القشطة الأخضر بمرتين أو ثلاث مرات.

القيمة الغذائية

يتمتع كلا النوعين من تفاح القشطة بفوائد صحية عديدة، إلا أن تفاح القشطة الأرجواني أكثر شيوعًا نظرًا لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة. يحتوي تفاح القشطة الأرجواني على نسبة عالية من فيتامين ج والبوتاسيوم وعناصر غذائية أساسية أخرى تُعزز جهاز المناعة، وتُسهّل الهضم، وتُضفي جمالًا على البشرة. يحتوي تفاح القشطة الأخضر أيضًا على العديد من العناصر الغذائية، ولكنه ليس غنيًا بتفاح القشطة الأرجواني.

يختلف تفاح الكاسترد الأرجواني عن تفاح الكاسترد الأخضر في حلاوته الغنية ورائحته الأبرز. (الصورة: Shutterstock)

بالإضافة إلى ذلك، يُمكن استخدام كلا النوعين من تفاح الكاسترد في أطباق متنوعة، من العصائر والشوربات الحلوة إلى الحلويات. يُستخدم تفاح الكاسترد الأخضر غالبًا في الوجبات الخفيفة والحلويات التقليدية، بينما يُعدّ تفاح الكاسترد الأرجواني أنسب للأطباق العصرية والأنيقة والمُزينة بشكل جميل.

كيفية الزراعة والعناية

تتميز شجرة القشطة الأرجوانية بنمو قوي، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى حوالي 3.5 متر. تبدأ الشجرة بالإثمار بعد حوالي عامين ونصف من الزراعة. تختلف شجرة القشطة الأرجوانية عن شجرة القشطة الخضراء في أن أغصانها هشة وجذعها داكن اللون. كما أن أوراقها أكبر وأطول، وأزهارها بيضاء اللون وجميلة.

في حين أن تفاح القشطة الأخضر سهل النمو ويمكنه البقاء على قيد الحياة في مجموعة متنوعة من التربة، فإن تفاح القشطة الأرجواني صعب الإرضاء ويتطلب عناية أكثر دقة، ويتطلب ظروف تربة أفضل ورطوبة ليزدهر.

يختلف تفاح الكاسترد الأرجواني عن تفاح الكاسترد الأخضر في النكهة والسعر ومتطلبات العناية. (الصورة: Shutterstock)

نصائح لاختيار تفاح الكاسترد الناضج طبيعياً

لاختيار تفاح الكاسترد الناضج واللذيذ، يمكنك الرجوع إلى النصائح التالية:

• تحقق من اللون: عادةً ما يكون لون تفاح الكاسترد الناضج متساويًا، بقشرة خضراء أو صفراء فاتحة. إذا كان لون تفاح الكاسترد أرجوانيًا، فاختر فاكهة ذات لون أرجواني غامق. تجنب اختيار فاكهة ذات قشرة بنية أو علامات تعفن.
• اللمس واللمس: اضغط برفق بيدك على تفاحة الكاسترد. ستكون تفاحات الكاسترد الناضجة طرية بعض الشيء، ليست قاسية جدًا ولا طرية جدًا للحصول على درجة النضج المطلوبة.
• شم الرائحة: إذا تمكنت من شم رائحة القشطة المميزة، فهذه علامة جيدة على أن الفاكهة ناضجة.
• فحص الساق: اختر فاكهة ذات سيقان خضراء طازجة وغير جافة. الساق الجافة تدل على أن الفاكهة قُطفت منذ زمن طويل.
• لاحظ الشكل: تفاحات الكاسترد ذات الشكل المتساوي، دون أي تشوهات أو كدمات، تُعتبر تفاحات كاسترد لذيذة. عادةً ما يُشير الشكل الجميل إلى نموّ الثمرة بشكل جيد.
• تجنب الفاكهة المكسورة: افحص الفاكهة بحثًا عن أي علامات كدمات. عادةً ما تكون تفاحات الكاسترد المكسورة غير طازجة وتفسد بسهولة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm