تتحول عينة الشعيرية إلى اللون الأحمر بسبب عدوى الخميرة والعفن

في 17 يوليو، أعلنت اللجنة الشعبية لمنطقة هوا شوان (مدينة دا نانغ) أنها تلقت نتائج اختبار عينة من الشعيرية التي تغير لونها من الأبيض إلى الأحمر، كما أفاد السكان المحليون.

ومن خلال الاختبارات، لم يتم الكشف عن وجود أي مواد كيميائية سامة في المعكرونة.

وفقًا لنتائج المركز الفني للمعايير وقياس الجودة 2، احتوت عينة الشعيرية على كمية كبيرة من الخميرة والعفن، وهو ما أدى إلى تغير لون المنتج. وتبين أن السبب هو عدم استخدام الطعام المُصنّع أو حفظه بشكل صحيح، مما وفّر بيئة مناسبة لنمو الكائنات الدقيقة.

أفادت وحدة الفحص أن عينة الشعيرية قد تحتوي على فطريات وبكتيريا تُنتج أصباغًا حمراء، مثل فطر موناسكوس بوربوريوس وفطر سيراتيا مارسيسنس . وتؤدي عملية التخمير الطبيعية لهذه الكائنات الدقيقة إلى تغيير لون الشعيرية، ولم يُكتشف أي بقايا كيميائية سامة.

طلبت لجنة الشعب في منطقة هوا شوان من أصحاب الأعمال المتورطين في الحادث الالتزام بضمان شروط النظافة والسلامة الغذائية قبل الاستمرار في توريد المنتجات إلى السوق.

فام نغا

المصدر: https://www.sggp.org.vn/mau-bun-doi-mau-do-do-nhiem-nam-men-nam-moc-post804118.html