عصير قصب السكر - صورة توضيحية
تجديد الطاقة ومنع الجفاف في الأيام الحارة
قال الدكتور هوانغ خان توان، الرئيس السابق لقسم الطب التقليدي في المستشفى العسكري المركزي 108، إن عصير قصب السكر (عصير فول الصويا) له تاريخ طويل للغاية، ولا يستخدم فقط لإرواء العطش وتبريد الجسم، ولكن أيضًا لعلاج العديد من الأمراض.
بحسب التغذية الحديثة فإن تركيبة قصب السكر غنية جداً، حيث يحتوي كل 100 غرام من قصب السكر على 84 غرام من الماء، و0.2 غرام من البروتين، و0.5 غرام من الدهون، و12 غرام من السكر والعديد من العناصر النزرة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات مثل B1، B2، C، D...
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي سكر القصب على أحماض عضوية وأنواع عديدة من الإنزيمات. يحتوي سكر القصب على السكروز (الذي يُمثل 70-88% من المواد الصلبة الذائبة في عصير القصب)، والجلوكوز، والفركتوز.
وفقا للدكتور دينه مينه تري - جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه، فإن المكونات الرئيسية في عصير قصب السكر هي أساسا الكالسيوم والسكروز والزنك والكروم والفيتامينات (أ، ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ج)، ومضادات الأكسدة، والمغذيات النباتية والألياف القابلة للذوبان والبروتينات الأساسية الأخرى...
هذه المواد مفيدة بشكل خاص للمعدة والكلى والقلب والعين والأمعاء. كما أنها تساعد على إنقاص الوزن، وخفض الحرارة، والوقاية من السرطان، وخفض الكوليسترول الضار، وتنقية الكلى.
تشمل التأثيرات الهامة لعصير قصب السكر ما يلي:
- منع الإمساك، ومنع حصى الكلى: بفضل كمية كبيرة من الماء، يساعد عصير قصب السكر على منع حصى الكلى والقضاء عليها، ودعم وظائف الكلى.
- تنظيم سكر الدم: على الرغم من أن عصير قصب السكر يحتوي على الكثير من السكر، إلا أنه إذا استخدم مرضى السكري هذا المشروب باعتدال، فإنهم يستطيعون التحكم في مستويات السكر في الدم، ومنع مستويات السكر في الدم من الارتفاع أو الانخفاض بسرعة كبيرة.
- مكافحة الشيخوخة: تساعد الفلافونويدات ومضادات الأكسدة والمركبات الفينولية الموجودة في عصير قصب السكر على إضفاء نعومة وإشراقة ونضارة على البشرة. هذه المواد تُقلل من التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة على البشرة.
- تنقية الكبد: تتميز المركبات الفينولية والفلافونويدية الموجودة في عصير قصب السكر بخصائص مضادة للسرطان، والالتهابات، والفيروسات، والأكسدة، والحساسية. لذلك، يُنصح مرضى ضعف وظائف الكبد بتناول عصير قصب السكر بانتظام لتحسين أعراض التهاب الكبد وتنظيم تصبغات الجلد.
- الوقاية من السرطان: يحتوي عصير قصب السكر على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنجنيز، ما يجعله قلويًا. كما يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تساعد في الوقاية من الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي.
يُحسّن صحة الجهاز الهضمي: يُساعد عصير قصب السكر على الوقاية من التهابات المعدة. يُساعد البوتاسيوم الموجود فيه على توازن درجة الحموضة في المعدة، ويدعم إفراز العصارات الهضمية، ويُساهم في حسن سير عمل الجهاز الهضمي.
- مفيد للأسنان والعظام: تناول قصب السكر لا يقوي الأسنان فحسب، بل هو غني بالمعادن كالكالسيوم والفوسفور، مما يُساعد على نمو العظام والأسنان بشكل أفضل. كما يُساعد قصب السكر على تقوية مينا الأسنان، وتقليل خطر تسوس الأسنان، والتخلص من رائحة الفم الكريهة.
عصير قصب السكر يمكن أن يمنع ويعالج العديد من الأمراض - صورة توضيحية
علاجات من قصب السكر
قال الدكتور هوانغ خان توان إنه وفقًا للتغذية التقليدية، فإن قصب السكر حلو وبارد، ويدخل إلى خطوط الطول في المعدة والرئة، وله تأثير في إزالة الحرارة والقضاء على الانزعاج، وتوليد سائل جديد لترطيب الجفاف، وتنسيق الوسط وخفض تشي، وتعزيز التبول وإزالة السموم، والقضاء على التعب، ومساعدة الهضم.
لذلك، يستخدم قصب السكر غالبا لعلاج الحالات المرضية مثل: ارتفاع درجة الحرارة المسببة للجفاف، صعوبة التبول، الإمساك، القيء بعد الأكل، ارتفاع درجة الحرارة المسببة للحرارة...
بالنسبة لأمراض الجهاز التنفسي مع أعراض جفاف الشفاه والحلق، والسعال الجاف، والشعور بحمى خفيفة في فترة ما بعد الظهر، والتعرق الليلي المتكرر، والإمساك... يجب تناول العصيدة المطبوخة بعصير قصب السكر لتنقية الحرارة، وترطيب الرئتين، ووقف السعال والتخلص من البلغم...
كيفية الاستخدام:
السعال والقيء والتسمم الكحولي: ٢٠٠ غرام من قصب السكر، ٥٠٠ غرام من البطيخ، ٢٠ غرامًا من السكر الخشن. اغسل البطيخ، أزل قشرته وبذوره، ثم قطّعه إلى قطع. قشّر قصب السكر، وقطّعه إلى قطع صغيرة. ضع كلا المكونين في عصارة لاستخراج العصير، ثم أضف السكر الخشن، واشربه يوميًا.
الاستخدامات: يزيل الحرارة، يعزز التبول، يقوي الكلى، يمنع القيء ويزيل سموم الكحول، مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من السكارى، والسعال والتهاب الحلق بسبب نقص يين الرئة، والتقيؤ والغثيان بسبب أمراض الجهاز الهضمي، والإمساك.
عدوى المسالك البولية، البول الدموي: ٥٠٠ غرام من قصب السكر الطازج، ٥٠٠ غرام من جذر اللوتس الطازج. قشّر قصب السكر واعصره للحصول على العصير. قشّر جذر اللوتس وقطّعه إلى شرائح دائرية رفيعة. ضع عصير قصب السكر وجذر اللوتس في الخلاط واخلطهما جيدًا، ثم اشربه ٣ مرات يوميًا. الاستخدامات: يعالج التهابات المسالك البولية، ووجود دم في البول، واحتباس البول، وسيلان البول.
ضربة الشمس، نزيف اللثة : ٢٠٠ غرام طماطم، ١٥٠ غرام قصب سكر. اغسل الطماطم، قطّعها؛ قشّر قصب السكر، افرمها؛ استخدم عصارة لاستخراج العصير، ثم قسّمها إلى عدة حصص لشربها خلال اليوم. هذا مشروب ممتاز، يُنشّط الهضم، ويمنع بفعالية جفاف الفم، وسخونة اللسان، وضربة الشمس، وضربة الشمس، ونزيف اللثة...
ارتفاع ضغط الدم، التهاب الكلية المزمن: ٣٥٠ غرامًا من قصب السكر، ٢٠٠ غرام من عشبة الأروروت، ٨٠ غرامًا من سكر الخشن، ٢٠٠ غرام من الجزر. اغسل عشبة الأروروت، وقشرها، وانقعها في ماء مالح قليلًا، ثم اغسلها مرة أخرى. قشر قصب السكر، وقطّعه إلى قطع، وانقعه في ماء مالح. اغسل الجزر، وقطّعه إلى قطع. ضع الكل في قدر، واغليه لمدة ٣٠ دقيقة مع كمية كافية من الماء، ثم اتركه يبرد واشربه خلال اليوم.
الاستخدامات: يُصفي الحرارة ويُحوّل البلغم، ويُزيل الركود والطعام، ويُنتج سوائل الجسم لإرواء العطش، ويُعزز التبول، ويُخفّض ضغط الدم. مُفيد جدًا للأشخاص الذين يُعانون من التهابات المسالك البولية، والتهاب الحلق، وصعوبة التبول، والتهاب الكلية المُزمن، وارتفاع ضغط الدم، والسُكر...
الوقاية من السرطان : ١٠٠ غرام من الجزر، ٥٠٠ غرام من قصب السكر، ٨٠ غرامًا من الليمون، كمية كافية من الماء المغلي المبرد. اغسل الجزر، قشّره، قطّعه إلى شرائح، ثم اطبخه على نار هادئة حتى يصبح طريًا، ثم اهرسه، ثم صفّ عصيره باستخدام قطعة قماش. قشّر قصب السكر، قطّعه إلى قطع صغيرة، ثم استخدم عصارة لاستخراج العصير.
عصير قصب السكر لذيذ ولكن من لا يجب أن يشربه؟
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي : نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ وعسر الهضم والإسهال وبرد المعدة بالامتناع عن شرب عصير قصب السكر بانتظام. عند الحاجة، يُنصح بمزجه مع الزنجبيل لتقليل آثار البرد التي يسببها قصب السكر.
الأشخاص الذين يتناولون الأدوية: لا تشرب عصير قصب السكر أثناء تناول المكملات الغذائية أو مضادات التخثر لتجنب تفاعلات الأدوية.
يُنصح من يتبعون حمية غذائية أو يرغبون في إنقاص وزنهم بشرب عصير قصب السكر باعتدال، فهو غني بالطاقة. الإفراط في شربه قد يؤدي إلى السمنة، لأن الجسم يحتفظ بطاقة زائدة.
كما يجب على النساء الحوامل عدم شرب كمية كبيرة من عصير قصب السكر، لأنه قد يسبب بسهولة العدوى أو الإصابة بسكري الحمل.
لا ينبغي ترك عصير قصب السكر لفترة طويلة أو تخزينه في ظروف غير مناسبة، لأنه يمكن أن يخلق بسهولة بيئة مواتية لنمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، مما قد يؤدي إلى العدوى والتسمم.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)