فرص النمو لصناعة التوابل

بحلول عام ٢٠٢٥، تهدف صناعة التوابل الفيتنامية إلى تحقيق مبيعات تصديرية تبلغ حوالي ملياري دولار أمريكي. ويشكل الطلب المتزايد على منتجات التوابل عالميًا، وجهود الشركات في بناء مستودعات للمواد الخام مطابقة لمعايير التصدير، أساسًا لنمو هذه الصناعة في المستقبل.

مزارعون يحصدون الفلفل. (صورة: تران فييت/وكالة الأنباء الفيتنامية)

وفقًا لرئيسة جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية، هوانغ ثي لين، صدّرت فيتنام 145,046 طنًا من الفلفل بجميع أنواعه خلال الأشهر السبعة الأولى من عام 2025، بقيمة مبيعات بلغت 988 مليون دولار أمريكي. وبالمقارنة مع الفترة نفسها من عام 2024، انخفض حجم الصادرات بنسبة 11.7%، لكن قيمة المبيعات زادت بنسبة 29.3%، نتيجةً لارتفاع متوسط ​​سعر التصدير مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، حيث بلغ سعر الفلفل الأسود 6,713 دولارًا أمريكيًا للطن، والفلفل الأبيض 8,756 دولارًا أمريكيًا للطن، بزيادة قدرها 47% و41.2% على التوالي.

ويعد هذا السعر الأعلى منذ سنوات عديدة، مما يعكس بوضوح اتجاه تعافي سوق الفلفل العالمية وتحسن الجودة والقيمة المضافة في سلسلة الإنتاج في بلدنا.

فيما يتعلق بمنتجات القرفة، صدّرت فيتنام 73,080 طنًا، بإجمالي مبيعات بلغ 187.5 مليون دولار أمريكي، بزيادة في الحجم والقيمة مقارنةً بالفترة نفسها من عام 2024، بنسبة 34.9% و21.6% على التوالي. وفي الأشهر السبعة الأولى من عام 2025، صدّرت فيتنام 9,276 طنًا من اليانسون النجمي بإجمالي مبيعات بلغ 35.7 مليون دولار أمريكي.

الأسواق الرئيسية لتصدير منتجات التوابل في بلدنا هي الولايات المتحدة والهند والإمارات العربية المتحدة والاتحاد الأوروبي...

من بين التوابل، لا يزال الفلفل هو المنتج الرئيسي، ومن المتوقع أن يتجاوز حجم مبيعاته 1.32 مليار دولار أمريكي في عام 2024. وفي الأشهر السبعة الأولى من عام 2025، ستكون الولايات المتحدة أكبر سوق لتصدير الفلفل في فيتنام، حيث بلغت صادراتها 30,890 طنًا، وهو ما يمثل 21.3٪ من حصة السوق.

بالإضافة إلى الأسواق التقليدية، تبرز المملكة المتحدة كسوق محتملة للفلفل في عام 2025. وتظهر الإحصائيات الصادرة عن إدارة الاستيراد والتصدير ( وزارة الصناعة والتجارة ) أنه في الأشهر الأربعة الأولى من عام 2025، كانت فيتنام أكبر مورد للفلفل إلى المملكة المتحدة، حيث بلغت حصتها 59.94% من حيث الحجم و62.72% من حيث القيمة من إجمالي الواردات.

لا تزال فرصة توسيع حصة الفلفل الفيتنامي في سوق المملكة المتحدة كبيرة، نظرًا لمزاياه العديدة من حيث العرض والسعر والسياسة التجارية. بفضل وفرة المعروض واستمراريته، يُمكننا بسهولة تلبية الطلبات الكبيرة من نظام البيع بالتجزئة في المملكة المتحدة.

من حيث السعر، فإن سعر الفلفل الفيتنامي حاليًا أقل بكثير من سعر الفلفل الإندونيسي بينما تتحسن الجودة، وهو مناسب للشركات وسلاسل المتاجر الكبرى في المملكة المتحدة التي تبحث عن منتجات بأسعار معقولة ولكن بجودة مستقرة.

على الرغم من وجود العديد من المؤشرات الإيجابية في تصدير التوابل الفيتنامية مؤخرًا، إلا أن هذه الصناعة تواجه أيضًا منافسة شرسة من الدول المصدرة لمنتجات مماثلة. وتحديدًا، في السوق الصينية، يتنافس الفلفل الفيتنامي مع الفلفل الإندونيسي من حيث السعر. وهذا يتطلب من الشركات تعديل الأسعار بمرونة واستراتيجيات توصيل تتناسب مع تقلبات الطلب في كل مرحلة. وفي الهند، يواجه الفلفل الفيتنامي أيضًا منافسة من العرض من سريلانكا والبرازيل.

وفقًا للسيد فان مينه ثونغ، رئيس مجلس إدارة شركة فوك سين المساهمة، يشهد سوق استيراد الفلفل تحديدًا والتوابل عمومًا طلبًا متزايدًا على الجودة وسلامة الأغذية ونظافة منتجاتها. لذا، تُعدّ منتجات التوابل الطبيعية، الخالية من الإضافات، والحاصلة على شهادات عضوية، وإمكانية تتبع واضحة، محل اهتمام المستهلكين، لذا يتعين على الشركات أيضًا اتباع نهج الإنتاج الأخضر.

لسنوات عديدة، طبّقت شركة فوك سينه نموذجًا مستدامًا لزراعة الفلفل من خلال التعاون مع المزارعين لإنتاجه وفقًا للمعايير الدولية. وتُجري الشركة سنويًا برامج تدريبية فنية للمزارعين في مجالات المواد الخام. ولذلك، يُصدّر فلفل فوك سينه بشكل رئيسي إلى الولايات المتحدة، إحدى الأسواق التي تُطبّق معايير جودة صارمة.

في الفترة المقبلة، وللاستفادة من فرص النمو المتاحة في صناعة التوابل، أعلنت جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية أنها ستواصل تنظيم برامج وطنية لترويج التجارة، وتحديدًا المعاملات التجارية في ألمانيا وهولندا؛ والتنسيق مع الشركات لتنظيم دورات تدريبية للمزارعين حول الزراعة المستدامة؛ وتطبيق نموذج إعادة زراعة الفلفل في المحافظات الرئيسية؛ واستكمال بيانات الخريطة الرقمية لمصانع التوابل في فيتنام. وفي الوقت نفسه، ستراقب الجمعية بشكل استباقي القضايا المتعلقة بضريبة القيمة المضافة، وشهادات المنشأ، والضرائب المقابلة، ونماذج شهادات سلامة الغذاء، وغيرها، لدعم الشركات في تحسين قدرتها الإنتاجية والتصديرية.

المصدر: https://baoquangninh.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-gia-vi-3372670.html