يتميز قهوة الجاك فروت في هونغ هوا بحصاد جيد وسعر جيد.

في هذه الأثناء، يحصد مزارعو البن في منطقة هونغ هوا قهوة الجاك فروت بحماس كبير. ويُعتبر محصول الجاك فروت لهذا العام محصولًا وفيرًا، بحصاد جيد وسعر مناسب.

حصاد قهوة الكاكايا في بلدة هوونج فونج، منطقة هونج هوا - الصورة: لوس أنجلوس

تملك عائلة السيد فان فيت لونغ في قرية هونغ فو، التابعة لبلدية هونغ فونغ، ما يقرب من 500 شجرة قهوة جاك فروت، تتراوح أعمارها بين 5 و15 عامًا، مزروعة مع أشجار قهوة الشاي على مساحة 3 هكتارات. وقال إن سعر شراء قهوة الجاك فروت لم يسبق له مثيل هذا العام.

على وجه التحديد، إذا كانت عائلته تبيع القهوة العام الماضي بسعر يتراوح بين 5000 و6000 دونج للكيلوغرام من الفاكهة الطازجة، فإن التجار هذا العام، في بداية الموسم، اشتروها بسعر يتراوح بين 12000 و13000 دونج للكيلوغرام، ووصل سعر الفاكهة المجففة إلى أكثر من 35000 دونج للكيلوغرام. ولحسن الحظ، حققت حديقة عائلته للقهوة هذا العام محصولًا جيدًا، ومن المتوقع أن تنتج أكثر من 6 أطنان من الفاكهة الطازجة. وبالسعر الحالي، يتوقع أن يحقق ربحًا يبلغ حوالي 60 مليون دونج بعد خصم النفقات.

وفقًا للسيد لونغ، تُزرع أشجار الجاك فروت بشكل رئيسي لتوفير مصدات الرياح وأشجار الظل لمزارع الشاي والقهوة، وتكلفة العناية بها وتسميدها زهيدة. ومن مزاياها أيضًا أن ثمار الجاك فروت تنضج بشكل مركز، مما يسهل حصادها. كل ما عليك فعله هو فرش غطاء مشمع تحت الشجرة وتركيب سلم لحصادها دفعة واحدة.

صنف قهوة الجاك فروت الذي حصل عليه من مقاطعة داك لاك هو صنف هجين يُنتج ثمارًا أكبر حجمًا وأسهل حصادًا من صنف قهوة الجاك فروت التقليدي في المنطقة. في المتوسط، تُنتج شجرة قهوة الجاك فروت ما بين 30 و70 كجم من الثمار الطازجة حسب عمرها؛ وعلى وجه الخصوص، يمكن لأشجار قهوة الجاك فروت التي يزيد عمرها عن 15 عامًا أن تُنتج ما يصل إلى 100 كجم من الثمار الطازجة.

وبحسب السيد لونج، فإن قرية هونغ فو بأكملها تضم أكثر من 100 أسرة تزرع أشجار قهوة الجاك فروت، حيث تتخصص بعض الأسر في زراعتها على مساحة تتراوح بين 1 إلى 1.5 هكتار، بمتوسط إنتاج يتراوح بين 3 إلى 3.5 طن من الفاكهة الطازجة لكل أسرة.

شجرة الجاك فروت سهلة الزراعة، وسهلة العناية، ومنخفضة التكلفة، ومقاومة للجفاف، كما أن حصادها لا يتطلب جهدًا كبيرًا كشجرة البن العربي. كما أن موسم الحصاد هو الوقت الذي يكون فيه الطقس حارًا ومشمسًا، مما يجعله مناسبًا لتجفيف الثمار. إذا استقر سعر البيع كما هو الآن، فسأواصل زراعة المزيد من أشجار الجاك فروت في حديقتي لتوفير الظل والحماية من الرياح لشجرة البن العربي، ولضمان دخل ثابت، كما قال السيد لونغ.

هذا العام، زرعت عائلة السيد هو دوآنه في قرية بوت فييت ما يقرب من هكتار من قهوة الجاك فروت بشكل مكثف، وهي الآن بصدد الحصاد. في هذه الأيام، تنضج القهوة دفعة واحدة، وسعرها مرتفع، لذا أجلت عائلته جميع أعمالها مؤقتًا للتركيز على الحصاد. الأشجار في أوج ازدهارها، لذا من المتوقع أن يحصد أكثر من 20 طنًا من الفاكهة الطازجة هذا الموسم.

حاليًا، يتراوح سعر قهوة الجاك فروت التي يشتريها التجار من الحديقة بين 11,500 و13,500 دونج للكيلوغرام، وذلك حسب جودة الثمار. وبعد خصم النفقات، كسبت عائلته أكثر من 150 مليون دونج من محصول القهوة هذا. ووفقًا للسيد دوآنه، فإن قهوة الجاك فروت محصول محلي تقليدي، مقاوم للجفاف، وسهل العناية، وملائم لظروف التربة والمناخ.

ومع ذلك، نظرًا لانخفاض الإنتاجية وعدم استقرار الأسعار، تحول الناس منذ فترة طويلة إلى زراعة قهوة أرابيكا ومحاصيل أخرى. قال السيد دوآنه بسعادة: "محصول قهوة الجاك فروت هذا العام جيد، فكل حديقة تقريبًا هنا تتميز بإنتاجية عالية. ارتفع سعر الشراء إلى مستوى قياسي، والاستهلاك سهل للغاية، حيث يشتري العديد من التجار الكمية المتوفرة".

صرحت السيدة هو ثي لي، صاحبة حديقة أرافارم هوانغ لوان في قرية زا ري، بلدية هونغ فونغ، بأنه منذ بداية الموسم، اشترت منشأتها أكثر من 20 طنًا من قهوة الجاك فروت، مع اشتراط أن تكون حبات البن حمراء ناضجة بنسبة 100%. كما أن سعر الشراء أعلى بـ 2000 دونج للكيلوغرام من سعر السوق. بعد الشراء، تُغسل حبات البن وتُزال الشوائب وتُحفظ في حاضنة لمدة يوم أو يومين تقريبًا، حسب درجة حموضة الحبات.

ثم تُجفف على رف تجفيف أو آلة طحن، حسب طلب العميل، سواءً أكان ذلك طبيعيًا أم عسليًا. يبلغ سعر حبوب البن الأخضر التي تُوفرها المنشأة للسوق حوالي 200,000 دونج للكيلوغرام. ووفقًا للسيدة لي، تتميز قهوة الجاك فروت بخصائص ونكهات مميزة. حبوب البن ذهبية اللون، لامعة وجميلة، بحلاوة عرق السوس، ورائحة خفيفة تُشبه رائحة الجاك فروت، وطعم قابض خفيف. وتختلف نكهات حبوب قهوة الجاك فروت باختلاف طريقة التحميص.

هذا خط إنتاج قهوة يُلبي الأذواق الأوروبية. فبالإضافة إلى تلبية احتياجات السوق المحلية، استقبلت المنشأة عملاء من هولندا وكوريا للاستمتاع بالقهوة وتقديم طلبات الشراء. وصرحت السيدة لي قائلةً: "من المتوقع أن تشتري المنشأة، من الآن وحتى نهاية الموسم، ما بين 15 و20 طنًا من قهوة الجاك فروت".

وفقًا لنائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة هونغ هوا، هو كوك ترونغ، فإن قهوة الجاك فروت هي أول شجرة جلبها الفرنسيون لزراعتها في هونغ هوا. ورغم خصائصها، مثل مقاومتها الجيدة للجفاف ومقاومتها العالية للآفات والأمراض، وحجم ثمارها وحبوبها الأكبر مقارنةً بقهوة الشاي، إلا أن انخفاض إنتاجيتها لفترة طويلة وعدم استقرار أسعارها دفع الناس إلى زراعة قهوة كاتيمور.

في السنوات الأخيرة، عاد سكان بعض البلديات، مثل هونغ فونغ، وهوونغ سون، وهوك...، إلى زراعة هذا المحصول. بالإضافة إلى بعض المناطق المتخصصة، يُزرع هذا المحصول بشكل رئيسي في حدائق المنازل، ويُزرع بين مزارع البن والشاي لتوفير الظل والحماية من الرياح، على مسافة 5-7 أمتار لكل شجرة. وتُقدر المساحة الإجمالية بحوالي 400-500 هكتار.

قال السيد ترونغ إن أشجار قهوة الجاك فروت في موسم الحصاد الرئيسي حاليًا، ويتراوح سعر البيع بين 12,500 و13,500 دونج للكيلوغرام من الفاكهة الطازجة، ويُقدر العائد بـ 17 طنًا من الفاكهة الطازجة للهكتار. وهذا سعر مرتفع بشكل مفاجئ مقارنةً بالسابق.

لتحسين جودة القهوة وضمان حصادها ومعالجتها واستهلاكها بشكل فعال، وجهت منطقة هونغ هوا المحليات لتعزيز الدعاية وتعبئة الناس لعدم حصاد القهوة الخضراء، وضمان أن يكون معدل القهوة الناضجة عند قطفها أكثر من 90٪.

في الوقت نفسه، يُنصح بعدم التحول إلى زراعة أشجار قهوة الجاك فروت نظرًا لارتفاع أسعارها. اختر أصنافًا من القهوة مناسبة للتربة والطقس، وذات منشأ واضح لضمان جودة المحصول.

تهدف المنطقة إلى الحفاظ على مساحة زراعة قهوة الجاك فروت، مع التركيز على زيادة الإنتاجية وزيادة الحصاد، وإيجاد إنتاج مستدام وأسعار مستقرة لهذا المحصول لضمان دخل السكان.

في الوقت نفسه، ينبغي وضع سياسات لتشجيع ودعم الأفراد على توسيع المساحة وفقًا لنموذج الزراعة الحرجية، وزراعة البنّ والباشن فروت معًا كمصدات للرياح. وأشار السيد ترونغ إلى ضرورة دراسة سوق البن الأخضر واستهلاكه بعناية، وعدم اعتبار السعر مرتفعًا، ثم زراعة كميات كبيرة، ثم خفض الإنتاج عند انخفاض السعر.

نحيف

مصدر