المعرفة الشعبية حول حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي معترف بها باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني (الصورة: NHAT LINH)
في 5 يوليو، قال السيد فان ثانه هاي - مدير إدارة الثقافة والرياضة في مدينة هوي - إن وزارة الثقافة والرياضة والسياحة أصدرت قرارًا بإدراج اثنين من التراث الثقافي النموذجي لمدينة هوي في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني، بما في ذلك مهرجان الأرز الجديد لشعب كو تو والمعرفة الشعبية حول حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي.
وبناءً على ذلك، تم الاعتراف بمهرجان بهويه هارو تومي - الاحتفال الجديد بالأرز لشعب كو تو في بلديات نام دونج ولونج كوانج وكه تري (مدينة هوي) باعتباره تراثًا في فئة المهرجانات التقليدية والعادات الاجتماعية والمعتقدات.
ويقام المهرجان بعد كل موسم حصاد، وهو مناسبة لمجتمع كو تو لشكر الآلهة، وخاصة إله الأرز جيانج هارو، والصلاة من أجل حصاد جيد وحياة مزدهرة.
يتميز المهرجان بطابع أصلي قوي مع طقوس تقليدية مثل التضحية ورقصة الجونج والطبول ورقصة باديل ياي وإقامة عمود التضحية Xônur - الرمز الروحي للمجتمع.
ويمكن أن تقام هذه الاحتفالات على مستوى الأسرة أو القرية، وهي فرصة لتوحيد المجتمع والحفاظ على ثقافة الأقليات العرقية في المنطقة الجبلية.
وهذا هو نتيجة لعملية بحث وتوثيق دقيقة أجراها المعهد المركزي للثقافة والفنون والرياضة، بالتنسيق مع إدارة الثقافة والرياضة في مدينة هوي والمجتمع المحلي.
وبالإضافة إلى ذلك، اعترفت الوزارة أيضًا بالمعرفة الشعبية حول حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي باعتبارها تراثًا وطنيًا غير مادي، وهو نوع من المعرفة الشعبية.
ويأتي هذا الاعتراف تقديراً للقيمة الثقافية والتاريخية والطهوية لطبق هوي المميز - الذي أطلق عليه الشيف الشهير الراحل أنتوني بوردان لقب "أفضل حساء في العالم " على قناة سي إن إن.
حساء المعكرونة باللحم البقري ليس فقط طبقًا مشهورًا محليًا ودوليًا، بل يرتبط أيضًا بالقرى الحرفية التقليدية مثل فان كو، وأو سا، والحرفية الرائعة للحرفيين مثل ماي ثي ترا، وهوانغ ثي نهو هوي، وتون نو ثي ها، وفان تون جيا هين...
يعد هذا التسجيل الأساس لمدينة هوي لتعزيز الحفاظ على القيم الطهوية والترويج لها، بهدف أن تصبح مدينة مبدعة لليونسكو في المجال الطهوي.
بحسب صحيفة توي تري
المصدر: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250705162921369.htm
المصدر: https://baolongan.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-a198203.html
تعليق (0)