الأغذية غير الآمنة في الأسواق العشوائية

[إعلان 1]

أوقف المشاة سياراتهم في الشارع لشراء لحم الخنزير في سوق هيب بينه العفوي، مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه.

العادات من الصعب التخلص منها

في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة، ازداد الطلب على شراء وبيع السلع، فظهرت العديد من الأسواق العشوائية على جوانب الطرق والأرصفة والأراضي الفارغة أمام بوابات المصانع، وغيرها. يرتاد الناس والعمال هذه الأسواق لسهولتها ورخص أسعارها، وإمكانية توقفهم على جانب الطريق لشراء السلع. إلا أن المقلق هو أن جودة السلع، وخاصةً الأغذية الطازجة، ليست مضمونة النظافة.

منذ أسابيع، يكتسي شارع دونغ كوانغ هام (الجناحان 5 و7، منطقة غو فاب، مدينة هو تشي منه) بالغبار نتيجة هدم المنازل لتوسيع الشارع، إلا أن السوق العشوائي في شارع دونغ كوانغ هام (بالقرب من تقاطع دونغ كوانغ هام - نجوين تاي سون) لا يزال مفتوحًا. في فترة ما بعد الظهر، تعج أكشاك بيع الخضراوات ولحم الخنزير والأسماك الطازجة بالبائعين والمشترين. تقوم بائعات الخضراوات والفواكه أحيانًا برش الماء لإزالة الغبار، مما يُبقي الخضراوات خضراء. يُجفف لحم الخنزير تحت أشعة الشمس الحارقة، بينما يُلوّح البائعون أحيانًا بالمراوح لإبعاد الذباب. يتوقف المتسوقون بسياراتهم متى شاؤوا، ويتجهون لشراء اللحوم والخضراوات.

مع تقدم فترة ما بعد الظهر، أصبح السوق العفوي في شارع نجوين شي (الجناح 13، منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه) أكثر ازدحامًا. وقف بعض البائعين الذين يبيعون الخضراوات ولحم الخنزير ولحم الماعز في الشارع لإغراء المارة وشراء سلعهم. شاركت السيدة نجوين ثي بيتش، التي تعيش في منطقة بينه هوا السكنية، أنها كانت تعلم أن لحم الخنزير المباع على الرصيف غير صحي، لكنها معتادة على الشراء هناك. في طريق عودتها إلى المنزل من العمل، كانت تتوقف بسيارتها لبضع دقائق فقط لشراء ما يكفي من اللحوم والأسماك والخضراوات والفواكه لعائلتها. قال العديد من المتسوقين إنه يوجد أيضًا متجر صغير في الشارع، لكنهم كانوا يخشون ركن سياراتهم لذلك نادرًا ما يذهبون إلى هناك للشراء. كانت السلع في السوق أرخص من تلك الموجودة في متاجر التجزئة، حتى مقابل 5000-10000 دونج فيتنامي.

في الضواحي، حيث يعيش العديد من العمال، مثل أحياء ترونغ ثانه، ولينه ترونغ، وهيب بينه تشانه (مدينة ثو دوك، مدينة هو تشي منه)، تزدهر الأسواق الشعبية، ويتزايد عدد البائعين والمشترين. يمتد السوق الشعبي في شارع هيب بينه، حي هيب بينه تشانه، مئات الأمتار، ويضم مئات الأكشاك الكبيرة والصغيرة. لا تقتصر بضائع السوق الشعبي على الخضراوات والفواكه واللحوم والأسماك فحسب، بل تبيع العديد من الأماكن أيضًا الدجاج والبط الحي.

السيد نجوين فان فوك (يسكن في شارع تام فو، حي هيب بينه فوك ، مدينة ثو دوك، وهو زبون دائم للسوق العشوائي) أشار إلى أن عائلته تحب التسوق في السوق العشوائي في شارع هيب بينه، إذ يمكنهم اختيار الدجاج والبط الذي يعجبهم بأنفسهم. لا يحتاج المشترون سوى 5-7 دقائق للحصول على الدجاج والبط الطازج. خلال تفشي إنفلونزا الطيور، ورغم حظر الحكومة البيع، كان بإمكانهم شراء الدجاج والبط الحي من السوق.

صعوبة إدارة نظافة وسلامة الأغذية

وفقًا للتعميم رقم ١٠/٢٠٢٣ الصادر عن وزارة الصحة بشأن لوائح أنشطة تفتيش سلامة الأغذية في إنتاج وتداول الأغذية، فإن اللجان الشعبية في الأحياء والبلديات، ومراكز الصحة في الأحياء والبلديات، مسؤولة عن عمليات تفتيش سلامة الأغذية في المنطقة. في الواقع، لا تزال عمليات التفتيش والإشراف على جودة ونظافة الأغذية في الأسواق العشوائية تواجه صعوبات عديدة.

أقرّ السيد نجوين ترونغ كين، نائب رئيس اللجنة الشعبية للدائرة الخامسة (منطقة غو فاب، مدينة هو تشي منه)، بصعوبة ضمان النظافة وسلامة الغذاء في الأسواق العشوائية والباعة الجائلين في المنطقة. ووفقًا للوائح، يجب على أصحاب أكشاك لحم الخنزير استيفاء شروط حفظ اللحوم المعبأة في الثلاجة للسماح لهم ببيع المنتجات الطازجة...

في الواقع، بمجرد النظر إليها بالعين المجردة، يُمكننا أن نرى أن منافذ بيع لحم الخنزير في السوق العشوائي لا تُلبي المتطلبات. نظرًا لاحتياجات الناس الاستهلاكية، لا يُمكن للمنطقة إغلاق السوق العشوائي ومنع بيع لحم الخنزير. الإجراء الذي تُطبقه المنطقة هو التفتيش الدوري، وإلزام البائعين بالامتثال للأنظمة، ومعاقبة المشترين الذين يقفون في منتصف الطريق ويعرقلون حركة المرور، وذلك بهدف تغيير عادات الناس تدريجيًا والقضاء على السوق العشوائي في نهاية المطاف.

أفادت السيدة لي هونغ ثام، نائبة رئيس اللجنة الشعبية للدائرة 13 (مقاطعة بينه ثانه، مدينة هو تشي منه)، بأنه حرصًا على سلامة وصحة الأغذية، تُشجّع الدائرة المواطنين على تسجيل أعمالهم التجارية وكتابة تعهد ببيع سلع ذات منشأ واضح ووزن صحيح. ومع ذلك، قامت بعض هذه الأعمال، سعيًا وراء الربح، بشراء لحم خنزير متداول في السوق. وخلال التفتيش، اكتشفت الدائرة مرتين صاحب كشك يبيع لحم خنزير مجهول المصدر، وسجّلت محضرًا وتعاملت معه بصرامة.

أفاد مسؤولون في العديد من الأحياء والبلديات بأنه لتجنب تفتيش السلطات، غادرت العديد من الشركات الأسواق العشوائية وانتقلت إلى البيع المتنقل. حوّل الباعة الدراجات النارية والشاحنات الصغيرة والسيارات إلى نقاط بيع، يبيعون فيها كل شيء من الخضراوات والفواكه إلى الأسماك واللحوم والدجاج الحي والبط. غالبًا ما تدخل سيارات البيع المناطق السكنية، وتتوقف عند بوابات المصانع خلال ساعات الذروة. وكلما رأوا السلطات، يتجهون إلى مكان آخر. لا تخضع جودة السلع والمواد الغذائية التي تبيعها هذه السيارات للرقابة.

هوانغ فان

[إعلان 2]
مصدر