يتصدر حساء البوميلو الحلو قائمة أفضل أطباق جوز الهند في فيتنام. يُحضّر هذا الطبق من مزيج من قشر البوميلو وفاصوليا المونج وحليب جوز الهند الأساسي. يُقشر قشر البوميلو الأخضر وتُستخدم الرغوة البيضاء كمكون رئيسي. يُقطّع إلى مربعات، ويُملّح، ويُنقع في الماء، ويُغسل، ويُغلى، ويُخلط مع السكر ودقيق التابيوكا.
يُخلط المزيج مع فول المونج المطهو على البخار، والماء، وحليب جوز الهند، والسكر حتى يصبح قوامه كثيفًا. تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في الصيف.
طبق الكيك
الصورة: ST
تشمل قائمة أفضل 100 طبق جوز هند في العالم أيضًا بان بو. هذه الكعكة الإسفنجية الفيتنامية التقليدية، بنكهة جوز الهند، مصنوعة من عجينة الخميرة. هناك عدة أنواع منها، حسب الشكل والمكونات وطريقة التحضير، ولكن جميعها تتميز بقوام إسفنجي مميز، ولذلك تُسمى أحيانًا كعكات قرص العسل.
يمكن خبز بان بو أو طهيه بالبخار وتلوينه بمجموعة متنوعة من الأصباغ الطبيعية، بينما تُصنع قاعدته عادةً من دقيق الأرز أو دقيق التابيوكا. مع ذلك، لا أحد يستطيع تفسير سبب تسمية الكعكة بان بو.
طبق الروبيان المقلي وأرز جوز الهند، من بن تري، هو التالي. يتكون الطبق من أرز مطهو على البخار في جوز الهند مع ماء جوز الهند، بالإضافة إلى مكونات أخرى كالجزر والبصل وبذور اللوتس والبازلاء، ويُقدم مع الروبيان المقلي.
بان فو ثي حلوى فيتنامية تقليدية مصنوعة من دقيق التابيوكا وفول المونج. وتشمل المكونات الأخرى السكر وجوز الهند المبشور وأوراق الباندان. تتميز هذه الحلوى بجمالها الأخّاذ بفضل لونها الأخضر الشفاف في نسختها الأصلية.
الطبق الأخير هو وافل الباندان، وهو وافل تقليدي من أصل فيتنامي. يُصنع وافل الباندان هذا من خليط من الدقيق والسكر والبيض ونشا التابيوكا وحليب جوز الهند ومسحوق الخبز وخلاصة الباندان. تُضفي أوراق الباندان على الوافل لونه الأخضر ورائحته المميزة.
المصدر: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm
تعليق (0)