4 أطباق فيتنامية مصنوعة من لحم الخنزير ضمن قائمة الأفضل في العالم

[إعلان 1]

شوربة نودلز لحم البقر مع فخذ الخنزير

بون بو هيو طبق فيتنامي تقليدي يُقدم غالبًا على الفطور، ويتكون من مرق لحم الخنزير وعظم البقر، ونودلز الأرز، وعشب الليمون، ومعجون الروبيان، وعصير الليمون، ومجموعة متنوعة من الأعشاب. وكثيرًا ما يُوصف نكهته بأنها غنية ومعقدة.

نشأ طبق بون بو هيو في مدينة هوي، ولكن لا تتوفر معلومات كثيرة عن أصله أو مُبتكره. يُضاف هذا الطبق عادةً إلى شرائح لحم الخنزير أو كعك السلطعون، ولكن يُجري كل طاهٍ تعديلات طفيفة على طريقة تحضيره. يعتقد الكثيرون أن بون بو هيو متأثر بشدة بالمطبخ الملكي.

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 1.

لفائف الربيع المقلية

تُعرف هذه اللفائف في الجنوب باسم لفائف الربيع، وفي الشمال باسم "نيم ران". وتتميز هذه اللفائف اللذيذة بحشوة الروبيان ولحم الخنزير، ملفوفة بورق أرز ناعم.

غالبًا ما تُحشى الحشوة بخضراوات مثل الجزر، والملفوف، أو الفطر، والشعيرية، وبراعم الفاصوليا. تُقلى اللفائف لفترة قصيرة، وتُكوّن لونًا ذهبيًا شهيًا، وطبقة خارجية رقيقة ومقرمشة.

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 2.

أرز مكسور

يتم بيعه تقليديا كغذاء في الشارع، وهو مصنوع من حبوب الأرز المكسورة وغير الكاملة التي يتم التخلص منها بعد عملية الطحن، لكنه اليوم أصبح طبقًا مميزًا في مدينة هوشي منه.

الأرز المكسور يشبه الأرز العادي، إلا أن حباته أصغر. يُقدّم مع أطباق عديدة، مثل البيض المقلي، وجلد الخنزير المبشور، وأضلاع الخنزير المشوية، وكعكات السمك المقلية؛ ويُزيّن بالبصل الأخضر المفروم والأعشاب. كما يُقدّم مع أطباق جانبية، مثل شرائح الطماطم والخيار، والمخللات، أو صلصة التغميس.

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 3.

رغيف اللحم

ساندويتش فيتنامي تقليدي، يحتل المرتبة الثامنة في قائمة أفضل 100 طبق لحم خنزير في العالم . وكما يوحي الاسم، تُصنع ساندويتشات اللحوم من أنواع مختلفة من اللحوم الباردة الفيتنامية، مثل شرائح لحم الخنزير المشوي، ولحم بطن الخنزير، ولحم الخنزير المدخن، أو سجق لحم الخنزير، بالإضافة إلى الخيار والمايونيز والجزر المخلل ومعجون الكبد... تُوضع جميعها في رغيف خبز ساخن ومقرمش.

غالبًا ما يُزيّن رغيف اللحم بمكونات مثل الكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الحار... هذا النوع من الشطائر شائع في جميع أنحاء فيتنام، وهو طبق لا غنى عنه للجميع. يُمكن الاستمتاع بالخبز في أي وجبة من اليوم، من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل.

Bất ngờ với 4 món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 4.

الطبق الأول هو الليتشونا ، وهو طبق كولومبي تقليدي يتكون من خنزير مشوي كامل محشو بالبصل والبازلاء والبطاطس والأعشاب الطازجة والتوابل المتنوعة، ويُشوى لفترة طويلة حتى يصبح اللحم طريًا وعصيرًا. يُحضّر هذا الطبق غالبًا للاحتفالات والمهرجانات، إذ تكفي الليتشونا الواحدة لتحضير ما يصل إلى 100 حصة.

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 4. — يمكن العثور على هذا الطبق الكولومبي الفريد في العديد من المطاعم في جميع أنحاء أكبر مدن البلاد.

تعتمد تصنيفات TasteAtlas للأطعمة على تقييمات القراء، مع سلسلة من الآليات لتحديد المستخدمين الحقيقيين وتجاهل التقييمات المزيفة... حصلت قائمة "أفضل 100 طبق لحم خنزير تقييمًا" على أكثر من 479,100 صوتًا حتى نهاية أكتوبر 2023. يهدف التصنيف إلى الترويج للتخصصات المحلية، وإلهام الفخر بالأطباق التقليدية، وإثارة الفضول حول الأطباق التي لم يجربها السياح من قبل.

[إعلان 2]
رابط المصدر