สวนพริกอินทรีย์หลายปี ราคาขายสูงกว่าราคาตลาด 25%

ดั๊ก นง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของนายหุ่งได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ประเมินโดยสหภาพควบคุมเนเธอร์แลนด์ในเวียดนามมาโดยตลอด และจัดซื้อในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 25 เปอร์เซ็นต์

ดั๊ก นง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของนายหุ่งได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ประเมินโดยสหภาพควบคุมเนเธอร์แลนด์ในเวียดนามมาโดยตลอด และจัดซื้อในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 25 เปอร์เซ็นต์

นั่นคือสวนพริกของนายเลดิงห์หุ่ง ในตำบลจรูงซวน อำเภอดั๊กซอง ( Dak Nong ) สวนพริกแห่งนี้มีพื้นที่ทั้งหมด 3 เฮกตาร์ และผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาอย่างต่อเนื่อง 3 ปี และได้รับการประเมินและประเมินผลจาก Control Union Vietnam (หน่วยงานประเมินและรับรองคุณภาพของประเทศเนเธอร์แลนด์ในเวียดนาม)

สวนพริกของนายหุ่งมีอายุครบ 8 ปีแล้ว ในตอนแรกเขาปลูกต้นพริก 3,000 ต้นและปลูกตามวิธีดั้งเดิม แต่หลังจากอาศัยอยู่บนผืนดินแห่งนี้ได้เพียง 3 ปี เขาก็เริ่มเปลี่ยนความคิด

คุณเล ดินห์ หุ่ง แนะนำสวนพริกอินทรีย์ ภาพโดย: ฮ่อง ถุย

เขาเล่าว่า “ผมกับภรรยาเคยเป็นข้าราชการในนครโฮจิมินห์ ดังนั้นพวกเราจึงมาที่นี่เพื่อแสวงหาชนบทอันเงียบสงบเพื่อเปลี่ยนแปลงชีวิต หรืออย่างที่คนรุ่นใหม่เรียกกันในปัจจุบันว่า เพื่อหาสถานที่ “เยียวยา” หลังจากนั้นไม่นาน เราก็พบว่าที่นี่เหมาะสม จึงได้อยู่ที่นี่มาจนถึงปัจจุบัน

ส่วนเรื่องการทำฟาร์มนั้น ตอนแรกผมไม่มีความรู้เลย ก็เลยทำตามคนอื่น แต่พอผ่านไปสักพัก เมื่อผมเรียนรู้เรื่องการทำฟาร์มมากขึ้น ผมก็ค่อยๆ ตระหนักว่าการทำฟาร์มออร์แกนิกเป็นวิธีที่ดีที่สุด จนถึงตอนนี้ สวนพริกก็ได้รับการรับรองเป็นออร์แกนิกเป็นปีที่สามแล้ว"

จริงๆ แล้ว สวนพริกแห่งนี้ได้รับการเพาะปลูกตามกระบวนการอินทรีย์มา 3 ปี ก่อนที่จะได้รับการรับรองเป็นอินทรีย์

นายหุ่ง กล่าวว่า สวนพริกได้รับการปกป้องด้วยแนวต้นไม้ผลไม้รอบ ๆ และปลูกตามกระบวนการแบบหมุนเวียน โดยเฉพาะแนวต้นไม้กว้าง 15 เมตร ปลูกด้วยต้นไม้ผลไม้ เช่น อะโวคาโด มะละกอ ขนุน แนวต้นไม้นี้มีไว้เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารต่าง ๆ เช่น ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงจากสวนข้างเคียงที่ไม่ได้ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์

นายหุ่งใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ IMO (จุลินทรีย์พื้นเมือง) ที่ผลิตขึ้นเองจากผลพลอยได้ที่มีอยู่ในสวน เช่น กล้วย อะโวคาโด และขนุน ส่วนสารอาหารรองและสารอาหารรองสกัดได้จากปลา (โปรตีน) กล้วย และอะโวคาโด (โพแทสเซียม) “โดยเฉพาะใบพลูที่ผมกินเป็นประจำทุกวันเป็นใบชนิดหนึ่งที่มีปริมาณฟอสฟอรัสสูงมาก โดยเฉลี่ยใบพลูสด 1 กิโลกรัมจะให้ฟอสฟอรัสประมาณ 100 กรัม ซึ่งจำเป็นมากสำหรับระยะออกดอกและติดผลของพืช” นายหุ่งเปิดเผย

ต้นพริกที่เพิ่งปลูกใหม่เจริญเติบโตได้ดีมาก ภาพโดย: ฮ่องถุ้ย

เพื่อป้องกันแมลงและโรคพืช คุณฮังได้แปรรูปสมุนไพรบางชนิดที่มีอยู่ในสวน เช่น กระเทียม พริก ขิง ข่า ฯลฯ ผสมกัน โดยปลูกในสวนแล้วแช่ในน้ำร้อนจนได้เป็นสารที่มีรสเผ็ด ขม ฝาด สำหรับฉีดพ่น

“การฉีดพ่นส่วนใหญ่มักเป็นการขับไล่และฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายบางชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ในมุมมองของฉัน เราต้องอยู่ร่วมกับศัตรูพืชและไม่จำเป็นต้องฆ่าพวกมันทั้งหมด เพราะในสวนมีแมลงที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถฆ่าศัตรูพืชที่เป็นอันตรายได้ หากเราฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายทั้งหมด เราก็จะพรากแหล่งอาหารของแมลงที่มีประโยชน์ไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ซึ่งอาจทำให้ระบบนิเวศของแมลงเสียสมดุลได้ เช่นเดียวกับหญ้า วัชพืช และพืชต่างๆ พวกมันสามารถ “กิน” สารอาหารบางส่วนในดินได้ แต่มีผลในการกักเก็บความชื้น กักเก็บน้ำ จำกัดการชะล้าง โดยเฉพาะในพื้นที่ลาดชัน และสร้างร่มเงาให้กับแมลงที่อาศัยอยู่ใต้ดิน เช่น ไส้เดือน จิ้งหรีด มด... หากไม่มีชั้นวัชพืชนี้ ดินจะแห้งมาก แม้จะรดน้ำเป็นประจำ และจะไม่สามารถกักเก็บแมลงที่อาศัยอยู่ใต้ดินได้เหมือนที่มีชั้นหญ้าธรรมชาติ” นายหุ่งวิเคราะห์

คุณหุ่งทำปุ๋ยหมักจากผลไม้ เช่น กล้วย อะโวคาโด... เพื่อใช้ใส่ปุ๋ยให้ต้นไม้ ภาพโดย: ฮ่อง ถุ่ย

เมื่อเดินไปยังสวนพริก คุณหุ่งก็ผ่าหญ้าออก แล้วชี้ให้ฉันเห็นก้อนฮิวมัส (มูลไส้เดือน) ที่กองอยู่ตามพื้นดิน แล้วพูดว่า “ถ้าเราใช้สารเคมี แมลงจะอยู่ได้อย่างไร เกษตรอินทรีย์ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเรื่อยๆ สมัยทำเกษตรแบบดั้งเดิม ต้นพริก 3,000 ต้นก็ตายไปทีละน้อย จนกระทั่งเราเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ ต้นพริกอีกจำนวนหนึ่งก็ตายไป ปัจจุบันสวนเหลือต้นพริกเพียง 2,000 ต้นเท่านั้น และไม่มีต้นพริกตายอีกเลย ผลผลิตก็ค่อนข้างดีเช่นกัน เช่นเดียวกับพืชผลชนิดนี้ ผลผลิตอยู่ที่ 8 ตัน หมายความว่าต้นพริกแต่ละต้นมีน้ำหนัก 4 - 5 กิโลกรัม”

นายหุ่งกล่าวว่าเป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของเขาและสวนพริกอื่นๆ ได้ร่วมมือกับสหกรณ์ฮวงเหงียน (ตำบลถวนฮา เขตดั๊กซอง) เพื่อผลิตพริกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ทุกปี สหกรณ์ฮวงเหงงจะใช้เงินจ้างสหภาพควบคุมเวียดนามให้มาเก็บตัวอย่างที่ไซต์งานเพื่อตรวจสอบคุณภาพ
“ปีนี้เพิ่งทำการประเมินเสร็จและผลออกมาเป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์เหมือนปีก่อนๆ จริงๆ แล้ว ก่อนที่พวกเขาจะมาเก็บตัวอย่าง ฉันมั่นใจว่าจะผ่านมาตรฐาน เพราะกระบวนการทำฟาร์มจริงก็เหมือนกับทุกปี และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือเชิงวัตถุก็ไม่เปลี่ยนแปลง” นายหุ่งกล่าว พร้อมเสริมว่า หากผ่านเกณฑ์ทั้งหมด สหกรณ์ฮวงเหงียนจะซื้อพริกไทยทั้งหมดในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด 25% ในขณะเดียวกัน ต้นทุนปัจจัยการผลิตสำหรับการทำฟาร์มอินทรีย์ก็ต่ำกว่าการทำฟาร์มเคมี โดยเฉลี่ยแล้ว หนึ่งเฮกตาร์สามารถประหยัดเงินได้ประมาณ 20 ล้านดอง แต่ในทางกลับกัน การทำฟาร์มอินทรีย์ต้องใช้ความพยายามมากกว่าและต้องพิถีพิถันกว่า

นายหุ่งกำลังทำปุ๋ยหมักจากปลากะพงขาวร่วมกับปุ๋ย IMO เพื่อใส่ในพริกไทย ภาพโดย: ฮ่อง ถุ่ย

หลังจากทำเกษตรอินทรีย์มาหลายปี คุณหุ่งก็ตระหนักอย่างชัดเจนถึงประโยชน์ที่ได้รับ ซึ่งหลายประการมีความสำคัญมากกว่าผลกำไรเสียอีก

“แน่นอนว่ากำไรที่สูงขึ้นทำให้มีความสุขมากขึ้น แต่สำหรับฉัน กำไรเป็นเพียงเรื่องรอง สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทำให้ฉันทำสิ่งที่ถูกต้องอยู่เสมอคือเพื่อตัวฉันเองและครอบครัว”

ก่อนที่ผมจะเข้าร่วมสหกรณ์ Hoang Nguyen ผมรู้ทันทีว่าสารเคมีมีผลกระทบที่เป็นอันตราย และเปลี่ยนแนวทางทันที โดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษอีกต่อไป แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะยังคงขายในตลาดในราคาเดียวกับรูปแบบการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมก็ตาม หากผมให้ความสำคัญกับกำไรเป็นอันดับแรก ผมคงไม่ทำเช่นนั้น ดังนั้น สวนพริกแห่งนี้จึงเป็นสถานที่แรกที่สหกรณ์ Hoang Nguyen เข้ามาหารือเกี่ยวกับความร่วมมือ และผมไม่มีปัญหาในการปฏิบัติตามขั้นตอนที่พวกเขาต้องการ สวนพริกแห่งนี้ได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาหลายปีแล้ว” คุณ Hung กล่าวยืนยัน

“อำเภอดั๊กซองเป็นแหล่งผลิตพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด โดยมีพื้นที่กว่า 15,000 ไร่ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประชาชนมีความตระหนักรู้ในการพัฒนาพืชพริกไทยอย่างยั่งยืนเพิ่มมากขึ้น จึงมีการจัดตั้งพื้นที่ผลิตพริกไทยอินทรีย์และสหกรณ์ขึ้นในอำเภอนี้ ผลิตภัณฑ์พริกไทยในท้องถิ่นมีบทบาทมากขึ้นในตลาด” นายเล ฮวง วินห์ หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอดั๊กซอง กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html