ฟื้นคืนชีพชาดองซอน

ฟาร์มละลาย ต้นชาเหี่ยวเฉาไป

บางทีชาว นิญบิ่ญ จำนวนมากในปัจจุบัน แม้แต่เด็กๆ ในหมู่บ้านทัมเดียป โดยเฉพาะเด็กๆ อาจไม่รู้ว่าชุมชนด่งซอนเคยเป็นแหล่งผลิตชาที่มีชื่อเสียง แต่ในความเป็นจริง เนื่องจากด่งซอนมีภูมิประเทศแบบกึ่งภูเขา มีเนินเขาและภูเขาสูงชันหลายแห่ง ดินจึงเป็นดินเหนียวสีแดงเป็นหลัก จึงเหมาะแก่การปลูกชาเป็นอย่างยิ่ง ตั้งแต่ทศวรรษที่ 60 และ 70 เป็นต้นมา ต้นชาได้ปรากฏอยู่ในดินแดนแห่งนี้

ในปีพ.ศ. 2515 ไร่ชา Tam Diep ได้ก่อตั้งขึ้น คุณ Nguyen Dang Dung ผู้อำนวยการไร่ในขณะนั้นเล่าว่า ไร่ชา Tam Diep ผลิตและค้าขายในพื้นที่ต่างๆ มากมาย เช่น การเลี้ยงวัว การปลูกป่า แต่การผลิตและแปรรูปชาเป็นหลัก ในช่วงเวลาที่รุ่งเรือง พื้นที่ปลูกชาของไร่ขยายออกไปมากกว่า 100 เฮกตาร์ ผลิตและแปรรูปชาแห้งหลายร้อยตันต่อปี เนินเขาปลูกชาเขียวขจีตลอดเวลา คึกคักไปด้วยคนเก็บเกี่ยว และไม่ว่าคุณจะไปที่ไหน คุณจะได้กลิ่นหอมของชา

คุณดุงให้ความเห็นว่า ต้นชาเป็นพืชที่พิถีพิถันเรื่องดินมาก ไม่ใช่ว่าทุกแห่งจะสามารถปลูกชาได้และไม่ใช่ว่าทุกแห่งจะปลูกชาได้ดี ต้นชามีความต้องการทางระบบนิเวศของตัวเอง และโชคดีที่พื้นที่ของดงซอนได้รับพรจากสภาพแวดล้อมเหล่านี้โดยธรรมชาติ ดังนั้น คุณภาพของชาที่นี่จึงยอดเยี่ยมมาก "อย่างไรก็ตาม ในระยะหลัง เนื่องจากวิธีคิด การผลิต และวิธีการทำธุรกิจแบบเดิมไม่เหมาะกับ เศรษฐกิจ ตลาดอีกต่อไป และด้วยเหตุผลอื่นๆ อีกมากมาย ในปี 2548 ฟาร์มชาจึงต้องยุบเลิก" อดีตผู้อำนวยการของฟาร์มชาทัมเดียปกล่าวด้วยความเศร้าใจ

หน่วยแปรรูปและบริโภคชาหลักในภูมิภาคหยุดดำเนินการ ส่งผลให้ผู้ปลูกชาต้องประสบกับความหายนะเพราะไม่สามารถขายผลิตภัณฑ์ของตนได้ แรงงานที่มีทักษะกลับมาผลิตในระดับเล็กโดยพยายามยึดมั่นในอาชีพนี้แต่ก็ทำไม่ได้นาน มีไร่ชาขนาดใหญ่ที่ถูกแปลงมาเพื่อปลูกข้าวโพด มันฝรั่ง มันสำปะหลัง และล่าสุดคือต้นพีช แต่บางพื้นที่ถูกทิ้งร้าง ชื่อเสียงของชาทัมเดียปค่อยๆ จางหายไป

และความหลงใหลของคนรุ่นใหม่

ฟื้นคืนชีพชาดองซอน — คุณตง ดุย เฮียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไม้ดอกไม้ประดับและผลิตภัณฑ์เกษตรทัมเดียป แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ของสหกรณ์

ในฐานะคนพื้นเมืองของนิญบิ่ญที่ผูกพันอย่างลึกซึ้งกับแหล่งปลูกชาในบ้านเกิด หลงใหลในวัฒนธรรมชา และภูมิใจกับแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียงในอดีต Pham Thi Hong Quy และ Tong Duy Hien มักกังวลว่าจะฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาของแหล่งปลูกชา Dong Son ได้อย่างไร ด้วยข้อได้เปรียบของการเรียนที่มหาวิทยาลัย ในสาขาเกษตรกรรม ทำงานในด้านการจัดหาวัสดุสำหรับอุตสาหกรรมชา เหยียบย่างแหล่งปลูกชาทุกแห่งในประเทศ และมีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับต้นชาอย่างมั่นคง ในช่วงปลายปี 2018 Quy และสามีของเธอได้ตัดสินใจครั้งสำคัญ นั่นคือการลาออกจากงานที่บริษัทเพื่อสร้างโรงงานผลิตชา หลังจากใช้เวลาหลายวันและหลายเดือนในการสำรวจและเรียนรู้เกี่ยวกับสถานะปัจจุบันของต้นชาใน Dong Son ทั้งคู่ก็เริ่มสร้างโรงงาน ก่อตั้งสหกรณ์ดอกไม้ Tam Diep ไม้ประดับ และผลิตภัณฑ์การเกษตรในหมู่บ้าน 1 ตำบล Dong Son

นางสาว Quy เล่าว่า ชาใน Tam Diep มีคุณภาพดีมาก รสฝาดเล็กน้อย และรสสัมผัสที่เข้มข้น โดยเฉพาะใน Dong Son ยังคงมีครอบครัวที่ปลูกชามาหลายสิบปี หากพวกเขาลงทุนดูแลและใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสม ชาเหล่านี้จะมีคุณค่ามาก อย่างไรก็ตาม มีปัญหาใหญ่สองประการที่สหกรณ์ต้องเผชิญเมื่อเริ่มต้นดำเนินการ ประการแรกคือการโน้มน้าวใจผู้คนให้กลับมาปลูกชาและเปลี่ยนวิธีคิดในการผลิต เนื่องจากเป็นเวลานานที่ผู้คนมักจะทำตามนิสัยของตนเอง เห็นชาที่ไม่ดีและใส่ปุ๋ย เห็นแมลงและโรค และฉีดพ่นยาฆ่าแมลงตามอำเภอใจ โดยไม่จดบันทึกหรือปฏิบัติตามกฎระเบียบใดๆ ในขณะที่ความต้องการของผู้บริโภคเข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ หากไม่มีการรับประกันข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ก็จะไม่มีที่ยืนสำหรับพวกเขา ประการที่สอง ชา Tam Diep ถูกมองในแง่ลบมาช้านาน เนื่องจากเคยมีช่วงเวลาหนึ่งที่ชาถูกแปรรูปด้วยมือในระดับครัวเรือน คุณภาพไม่สม่ำเสมอ และไม่มีการควบคุมที่เข้มงวด ดังนั้นเมื่อเป็นเรื่องของชา Tam Diep ผู้บริโภคจึงไม่ค่อยไว้วางใจอีกต่อไป

ไม่มีทางอื่น คุณ Quy และเพื่อนร่วมงานของเธอต้องอดทน เผยแพร่ และโน้มน้าวผู้คนจากกรอบความคิดการผลิตแบบเก่าให้หันมาใช้วิธีการผลิตชาที่ปลอดภัยและเป็นระบบมากขึ้น ในด้านตลาด ผลิตภัณฑ์ชาของสหกรณ์ได้รับความรักและความไว้วางใจจากผู้บริโภคจำนวนมากอีกครั้งจากการบริหารจัดการพื้นที่วัตถุดิบอย่างเคร่งครัด เน้นการลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีที่ทันสมัย การพัฒนาการออกแบบใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง และการขยายประเภทผลิตภัณฑ์ ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาเขียวของสหกรณ์ซึ่งมีตราสินค้า An Nguyen มีจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมือง เช่น ฮานอย ทันห์ฮวา และนามดิงห์ ผลิตภัณฑ์จะขายทันทีที่ผลิตเสร็จ โดยเฉลี่ยแล้ว ในแต่ละปี โรงงานแห่งนี้จะผลิตชาแห้งได้ประมาณ 40 ตัน ซึ่งเทียบเท่ากับการบริโภคชาสดสำหรับเกษตรกรประมาณ 240 ตัน

ความสุขกลับคืนสู่ชาวนา

เราได้เยี่ยมชมครัวเรือนบางหลังที่ปลูกชาโดยร่วมมือกับสหกรณ์ดอกไม้ทัมเดียป ไม้ประดับ และผลิตภัณฑ์การเกษตร และได้เห็นความสุขและความตื่นเต้นของชาวสวนชา เมื่อพืชผลดั้งเดิมที่พวกเขาปลูกมาหลายปีได้รับการฟื้นคืนชีพขึ้นมาอีกครั้ง นำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์ให้กับพวกเขา

บนเนินชาที่มีพื้นที่กว่า 2 เฮกตาร์ที่เต็มไปด้วยชาเขียวอันเขียวชอุ่ม คุณเล ถิ งัต (หมู่บ้าน 12 ตำบลด่งซอน) กำลังเก็บเกี่ยวชาชุดสุดท้ายของปีอย่างรวดเร็ว คุณงัตกล่าวว่า เนินชาของครอบครัวเธอปลูกชามาหลายสิบปีแล้ว ก่อนหน้านี้ไม่มีโรงงานแปรรูปชาแห้งในพื้นที่ ดังนั้นจึงตัดกิ่งชาเพียงปีละครั้งเพื่อขายให้พ่อค้าเพื่อดื่มชาสดเท่านั้น รายได้จึงไม่คุ้มค่ามากนัก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสหกรณ์ให้คำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการดูแลและซื้อสินค้าทั้งหมดแล้ว เศรษฐกิจของครอบครัวเธอจึงดีขึ้นอย่างมาก ในช่วงฤดูกาลหลัก เธอสามารถเก็บชาได้หนึ่งชุดทุกๆ 25-30 วัน และทำรายได้ 15-20 ล้านดอง

คุณ Do Van Hue ซึ่งมาจากหมู่บ้าน 12 เช่นกัน แบ่งปันความสุขเช่นเดียวกับคุณนาย Ngát เมื่อต้อนรับเราในบ้านกว้างขวางที่เพิ่งสร้างใหม่ของเขา และเล่าอย่างตื่นเต้นว่า โชคดีที่ตั้งแต่ปี 2019 ด้วยการสนับสนุนจากสหกรณ์ ครอบครัวของฉันจึงสามารถเป็นเจ้าของที่ดินผืนนี้ได้ ด้วยการใช้เทคนิคต่างๆ ต้นชาจึงให้ผลผลิตที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เช่นเดียวกับปีนี้ ครอบครัวของฉันเก็บเกี่ยวชาได้ 8 ชุดและกิ่งชา 1 ชุด โดยให้ผลผลิตสูงสุดถึง 2.5 ตัน ฉันได้ขายชาให้กับสหกรณ์ทั้งหมด 17 ตัน ในราคา 20,000 ดองต่อกิโลกรัม ครอบครัวของฉันได้รับเงินเกือบ 350 ล้านดอง สูงกว่าเดิมหลายเท่า หากยังคงเป็นเช่นนี้ต่อไป ก็ไม่มีเหตุผลใดที่เราจะไม่ทำต่อไปและขยายพื้นที่ปลูกชา

นาย Pham Dinh Cu ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบล Dong Son กล่าวว่า ที่ดินในท้องถิ่นนั้นเหมาะแก่การปลูกต้นชาเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้น เทศบาลจึงสนับสนุนและร่วมมือสหกรณ์และประชาชนในการดูแลและขยายพื้นที่ปลูกชา ตลอดจนพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่นจากชาให้มากขึ้น ควบคู่ไปกับกิจกรรมการท่องเที่ยวและประสบการณ์

นายตง ดุย เหียน กรรมการสหกรณ์ดอกไม้ ไม้ประดับ และผลิตภัณฑ์เกษตร เปิดเผยว่า เมื่อปีที่แล้ว สหกรณ์ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เช่น ชาซอง ชาดอกบัวคุณภาพดี และชาดอกแมกโนเลีย ซึ่งได้รับเสียงตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค นอกจากนี้ สหกรณ์ยังมุ่งมั่นพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อตอบสนองกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกันต่อไป

สหกรณ์ต้องการขยายพื้นที่วัตถุดิบ เสริมสร้างคำแนะนำทางเทคนิค และแนะนำพันธุ์ชาใหม่ๆ เพื่อช่วยให้ผู้คนเพิ่มผลผลิตชาได้ พร้อมกันนี้ สหกรณ์ยังมุ่งมั่นที่จะเพิ่มราคาซื้อวัตถุดิบเพื่อให้ผู้คนรู้สึกมั่นใจในการยึดมั่นกับต้นชา

บทความ รูปภาพ วิดีโอ: เหงียน ลู

แหล่งที่มา