Vinamilk ดึงดูดความสนใจในงานประชุมนมโลกปี 2025 คว้ารางวัลนวัตกรรม

(Dan Tri) - การประชุม Global Dairy Conference ครั้งที่ 18 เพิ่งจัดขึ้นที่เนเธอร์แลนด์ Vinamilk เป็นตัวแทนประเทศเวียดนามเพียงคนเดียวที่ได้รับเชิญให้ไปนำเสนอเอกสารเพื่อแบ่งปันความก้าวหน้าของอุตสาหกรรมนมในการปลดล็อกคุณค่าทางโภชนาการของธรรมชาติผ่านทางวิทยาศาสตร์ ซึ่งถือเป็นการเข้าร่วมเป็นครั้งที่ 5

อุตสาหกรรมนมโลกและการเติบโตของเอเชีย

Global Dairy Congress เป็นเวทีระดับสูงที่รวบรวมผู้นำในอุตสาหกรรมนมเกือบ 200 รายเข้าด้วยกันเพื่อแบ่งปัน หารือ และอัปเดตข้อมูลเกี่ยวกับการพัฒนาล่าสุดและแนวโน้มในอนาคตของอุตสาหกรรมทั้งหมด ในปีนี้ การประชุมได้เลือกหัวข้อว่า "Dairy for All Ages" โดยตั้งประเด็นสำคัญว่าผลิตภัณฑ์นมสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดได้อย่างไร และยืนยันคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติของนมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

Vinamilk เข้าร่วมการประชุมเป็นครั้งที่ 5 โดยนำเสนอเกี่ยวกับเทคโนโลยีขั้นสูงและการประยุกต์ใช้ทางวิทยาศาสตร์ ซึ่งปรากฏเป็นครั้งแรกในเวียดนาม (ภาพถ่าย: An Minh)

นอกจากการเข้าร่วมของประเทศที่ถือเป็น “แหล่งกำเนิดของอุตสาหกรรมนม” เช่น สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ ยุโรป ฯลฯ แล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประชุมครั้งนี้ยังมีบริษัทขนาดใหญ่จากเอเชียเข้าร่วม เช่น จีน อินเดีย ที่มีข้อได้เปรียบด้านตลาดที่มีประชากรเป็นพันล้านคน หรือญี่ปุ่นที่รู้จักกันว่าเป็นประเทศที่พัฒนาแล้วด้านเทคโนโลยี จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เวียดนามเริ่มเข้าร่วมการประชุมในปี 2019 โดยมีบริษัท Vinamilk ซึ่งเป็นตัวแทนเพียงรายเดียวของภูมิภาคที่กล่าวสุนทรพจน์

นางสาวลอเรนซ์ ริคเค่น ​​ผู้อำนวยการทั่วไปของสหพันธ์ผลิตภัณฑ์นมนานาชาติ (International Dairy Federation: IDF) กล่าวว่า “ปัจจุบัน สหพันธ์ผลิตภัณฑ์นมนานาชาติมีสมาชิกจากอินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี และจีน เราหวังว่าจะมีสมาชิกจากเวียดนามและประเทศในเอเชียเข้าร่วมมากขึ้น Vinamilk เป็นองค์กรขนาดใหญ่ในภูมิภาคนี้ จากการเข้าร่วมการประชุม Global Dairy Conference เป็นเวลาหลายปี ฉันพบว่าเวียดนามและ Vinamilk มีเรื่องราวความสำเร็จมากมาย ซึ่งคุ้มค่าต่อการเรียนรู้สำหรับตลาดอื่นๆ”

การประชุม Global Dairy Conference ครั้งที่ 18 ที่จัดขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์ มีผู้นำและตัวแทนจากหน่วยงานและธุรกิจชั้นนำในอุตสาหกรรมนมทั่วโลก เข้าร่วมเกือบ 200 ราย (ภาพถ่าย: An Minh)

ในระหว่างการประชุม 2 วัน มีการนำเสนออันทรงคุณค่ามากกว่า 20 หัวข้อ และการอภิปรายเชิงลึก 4 หัวข้อจากบริษัทและหน่วยงานชั้นนำในอุตสาหกรรมนมของโลก โดยมีเนื้อหาเกี่ยวกับหัวข้อต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ บริสุทธิ์ และปลอดภัย นวัตกรรม - อนาคตของอุตสาหกรรมนม การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะกับโภชนาการส่วนบุคคล การพัฒนาอย่างยั่งยืน... ด้วยขนาดและอิทธิพลของธุรกิจชั้นนำ กลยุทธ์เหล่านี้จึงไม่เพียงแต่มีเรื่องราวเป็นของตัวเอง แต่ยังสร้างผลกระทบและสรุปอนาคตของอุตสาหกรรมนมอีกด้วย

ก้าวสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมนม: ปลดล็อกคุณค่าทางโภชนาการของธรรมชาติด้วย วิทยาศาสตร์

ในการประชุมครั้งนี้ นายเหงียน กวาง ตรี ผู้อำนวยการบริหารฝ่ายการตลาดของบริษัท Vinamilk ได้เปิดการนำเสนอภายใต้หัวข้อ “ธรรมชาติถือกำเนิด พัฒนาให้สมบูรณ์แบบด้วยวิทยาศาสตร์” โดยเน้นย้ำว่า “อนาคตของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมอยู่ที่ความสามารถในการผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติและความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์อันโดดเด่น เพื่อ “ปลดล็อก” ธรรมชาติและยกระดับคุณค่าทางโภชนาการของนม ปรัชญานี้ยังเป็นหลักการสำคัญสำหรับนวัตกรรมทั้งหมดของ Vinamilk โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองทุกความต้องการและทุกวัย”

คุณริชาร์ด ฮอลล์ ประธานการประชุม Global Dairy Conference สัมผัสผลิตภัณฑ์นมที่ Vinamilk นำมาจัดแสดงในงานประชุมปีนี้ (ภาพ: อัน มินห์)

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นมสด Vinamilk Green Farm ที่ใช้เทคโนโลยีสุญญากาศคู่ ถือเป็นก้าวสำคัญที่ "เหนือจินตนาการ" ในอุตสาหกรรมนม Vinamilk ใช้เวลา 2 ปีในการวิจัยและทดสอบจนสามารถลดอนุมูลอิสระออกซิเจนในนมสด Vinamilk Green Farm ได้สำเร็จถึง 50% ช่วยรักษาความสดใหม่และรสชาติของดอกไม้ตามธรรมชาติเอาไว้ แม้ว่าเทคโนโลยีนี้จะได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมอาหาร แต่การนำไปใช้กับนมสดไม่ใช่เรื่องง่ายและไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในเวียดนาม

จากการลงทุนครั้งนี้ ทำให้ Vinamilk Green Farm ได้รับรางวัลระดับนานาชาติทั้งในด้านรสชาติและคุณภาพมากมาย อาทิ รางวัล Superior Taste, Monde Selection (ประเทศเบลเยียม) ชนะเกณฑ์มาตรฐานคุณภาพและเงื่อนไขการผลิตที่เข้มงวดกว่า 400 รายการ เพื่อให้ได้มาซึ่งความปลอดภัยและความบริสุทธิ์ตาม Clean Label Project (ประเทศสหรัฐอเมริกา) นับเป็นการสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับนมสดในเวียดนาม

ด้วยกระแสความนิยมด้านสุขภาพส่วนบุคคลที่เพิ่มมากขึ้น ในปัจจุบัน ผู้บริโภคไม่ได้มองหาแค่ "นมสด" เท่านั้น แต่ยังต้องวัดคุณค่าทางโภชนาการในนมแต่ละกล่องอย่างแม่นยำอีกด้วย ซึ่งนั่นเป็นที่มาของเทคโนโลยีไมโครฟิลเตรชั่นขั้นสูงที่ Vinamilk นำกลับมาจากสวีเดน เพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างชาญฉลาด โปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยแคลเซียม และไม่มีแลคโตส เทคโนโลยีนี้ช่วยให้ Vinamilk สามารถปรับอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และแลคโตสจากนมสดบริสุทธิ์ได้อย่างแม่นยำ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณโปรตีนสูงโดยไม่ต้องเติมแหล่งโปรตีนอื่นๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่ "เป็นไปไม่ได้" ด้วยเทคโนโลยีแบบเดิม

ผู้แทนจำนวนมากแสดงความประทับใจต่อความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมของ Vinamilk ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (ภาพถ่าย: An Minh)

“ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีช่วยให้เราไม่เพียงแต่รักษาคุณค่าที่ดีที่สุดจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยพัฒนาโซลูชันทางโภชนาการที่ใกล้เคียงกับ “ธรรมชาติ” มากที่สุดอีกด้วย นั่นคือสิ่งที่นายเหงียน กวาง ตรี เล่าให้ฟังเมื่อพูดถึงความก้าวหน้าที่เรียกว่า “6 HMO แรกในเวียดนาม” ในปี 2024 บริษัท Vinamilk เป็นผู้บุกเบิกในการเพิ่ม HMO 6 ประเภทได้สำเร็จ ซึ่งรวมถึงกลุ่มย่อยทั้ง 3 กลุ่ม (Sialylated, Fucosylated, Non-fucosylated) ให้กับผลิตภัณฑ์ Optimum Gold และ Optimum Colos

เทคโนโลยีใหม่ที่ Vinamilk นำมาใช้ดึงดูดความสนใจจากหน่วยงาน พันธมิตร และซัพพลายเออร์จำนวนมากจากยุโรป กรีซ และอื่นๆ (ภาพถ่าย: An Minh)

นายริชาร์ด ฮอลล์ ประธานการประชุม Global Dairy Conference กล่าวว่า “นมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ต้องมีการพัฒนาให้เหมาะสมกับความต้องการของมนุษย์อยู่เสมอ เราไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์หลายร้อยรายการในเวลาเดียวกันได้ แต่ต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย เทคโนโลยีช่วยให้ธุรกิจนมเติบโตอย่างยั่งยืนได้อย่างต่อเนื่อง ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ตัวแทนจากเวียดนามได้นำสินค้ามูลค่าสูงมาแบ่งปันมากมาย ในปีนี้ ผลิตภัณฑ์มีความคิดสร้างสรรค์มาก มีเทคโนโลยีที่น่าประทับใจ คุณภาพ และรสชาติดี ฉันคิดว่านั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการในการพัฒนาธุรกิจนม”

นอกเหนือจากนมสดและนมผงแล้ว Vinamilk ยังแบ่งปันความก้าวหน้าทางโภชนาการมากมายในผลิตภัณฑ์กลุ่มอื่นๆ เช่น เครื่องดื่มโยเกิร์ตพาสเจอร์ไรส์ Vinamilk Green Farm ที่ผสมผสานยีสต์สด 6 สายพันธุ์และโปรไบโอติกจากยุโรปเป็นครั้งแรก หรือเทคโนโลยีการบดถั่วเหลืองทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ Vinamilk 9 Kinds of Seed Milk โดยคงส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดและรสชาติที่อร่อยจากเมล็ดพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การลดปริมาณของผลพลอยได้ (กากถั่วเหลือง) เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม

ชนะเลิศรางวัลนวัตกรรมผลิตภัณฑ์นมโลก

ภายในกรอบงาน Global Dairy Conference ที่เนเธอร์แลนด์ ผลิตภัณฑ์ Vinamilk สองรายการได้รับรางวัลจากงาน World Dairy Innovation Awards 2025 โดยเฉพาะประเภทโยเกิร์ตยอดเยี่ยมได้รับรางวัลแก่โยเกิร์ตกรีกโปรตีนสูง Vinamilk Green Farm และประเภทการออกแบบบรรจุภัณฑ์ยอดเยี่ยมได้รับรางวัลแก่โยเกิร์ตจากพืช Vinamilk

Vinamilk เอาชนะแบรนด์ดังหลายๆ แบรนด์ และคว้ารางวัล "สองรางวัล" จากงานประกาศรางวัลนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ชั้นนำของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม (ภาพ: An Minh)

ส่งผลให้อุตสาหกรรมนมทั่วโลกประทับใจในการลงทุนด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี รวมถึงนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ของแบรนด์นมเวียดนาม ซึ่งอยู่ในอันดับ 6 ของโลก แม้ว่าเวียดนามจะเป็นประเทศน้องใหม่ในอุตสาหกรรมนม แต่การบุกเบิกของบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมก็ช่วยยืนยันตำแหน่งและเครื่องหมายของนมเวียดนามบนเวทีโลกด้วยผลิตภัณฑ์ "ผลิตในเวียดนาม" แต่ยังคงใช้เทคโนโลยีและมาตรฐานระดับโลก

“ฉันประทับใจกับการนำเสนอจากประเทศเวียดนามในวันนี้ โดยเฉพาะเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นวัตกรรม เช่น Vinamilk Green Farm หรือนมผงที่มี 6HMO นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์อีกหลายรายการที่ชนะรางวัลในครั้งนี้ ฉันทำงานในอุตสาหกรรมโภชนาการมาหลายปี ดังนั้นฉันจึงพบว่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ Vinamilk กำลังส่งเสริมนวัตกรรมในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ รวมถึงความสำเร็จมากมายในด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืน เมื่อเปรียบเทียบกับสถานที่อื่นๆ หลายแห่งในโลก ระดับและความเร็วของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในเอเชีย รวมถึงเวียดนาม ถือว่าสูงมาก” นางสาวแซนดรา ไอเนอร์แฮนด์ ผู้ก่อตั้งองค์กรวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมไอเนอร์แฮนด์ ประเทศเนเธอร์แลนด์ กล่าว

ที่มา: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/vinamilk-gay-chu-yo-hoi-nghi-sua-toan-cau-2025-thang-giai-doi-moi-sang-tao-20250621075403444.htm