วินามิลค์ คว้ารางวัลนวัตกรรม

(Baohatinh.vn) - Vinamilk ยังคงเป็นตัวแทนเพียงคนเดียวของเวียดนามที่ได้รับเชิญให้ไปกล่าวสุนทรพจน์ในงาน Global Dairy Congress ครั้งที่ 18 ปี 2025 ที่จัดขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์

งานประชุม Global Dairy Congress ครั้งที่ 18 ประจำปี 2025 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 18-19 มิถุนายน 2025 ที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ ในการเข้าร่วมครั้งที่ 5 นี้ Vinamilk ยังคงเป็นตัวแทนประเทศเวียดนามเพียงคนเดียวที่ได้รับเชิญให้กล่าวสุนทรพจน์ในการประชุมระดับโลกด้านผลิตภัณฑ์นมครั้งนี้ การนำเสนอครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมในการปลดล็อกคุณค่าทางโภชนาการของธรรมชาติผ่านทางวิทยาศาสตร์ ซึ่งจะช่วยยกระดับมาตรฐานด้านโภชนาการสำหรับอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม

นอกจากนี้ ภายในกรอบงานการประชุม Vinamilk ยังได้รับรางวัล World Dairy Innovation Awards 2025 ในสองประเภทหลัก ได้แก่ โยเกิร์ตยอดเยี่ยมและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ยอดเยี่ยม

อุตสาหกรรมนมโลกและการเติบโตของเอเชีย

Global Dairy Congress เป็นเวทีระดับสูงที่รวบรวมผู้นำในอุตสาหกรรมนมเกือบ 200 รายเข้าด้วยกันเพื่อแบ่งปัน หารือ และอัปเดตข้อมูลเกี่ยวกับการพัฒนาล่าสุดและแนวโน้มในอนาคตของอุตสาหกรรมทั้งหมด ในปีนี้ การประชุมได้เลือกหัวข้อว่า "Dairy for All Ages" โดยตั้งประเด็นสำคัญว่าผลิตภัณฑ์นมสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดได้อย่างไร และยืนยันคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติของนมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

Vinamilk เข้าร่วมการประชุมเป็นครั้งที่ 5 โดยนำเสนอเกี่ยวกับเทคโนโลยีขั้นสูงและการประยุกต์ใช้ ทางวิทยาศาสตร์ ซึ่งปรากฏเป็นครั้งแรกในเวียดนาม (ภาพถ่าย: An Minh)

นอกจากการเข้าร่วมของประเทศที่ถือเป็น “แหล่งกำเนิดของอุตสาหกรรมนม” เช่น สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ ยุโรป ฯลฯ แล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประชุมครั้งนี้ยังมีบริษัทขนาดใหญ่จากเอเชียเข้าร่วม เช่น จีน หรืออินเดีย ซึ่งมีข้อได้เปรียบเรื่องขนาดตลาด “พันล้านคน” หรือญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักในฐานะประเทศที่พัฒนาแล้วด้านเทคโนโลยี จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เวียดนามเริ่มเข้าร่วมการประชุมตั้งแต่ปี 2019 โดยมีบริษัท Vinamilk ซึ่งเป็นตัวแทนเพียงรายเดียวของภูมิภาคที่กล่าวสุนทรพจน์

นางสาวลอเรนซ์ ริคเค่น ​​ผู้อำนวยการทั่วไปของสหพันธ์ผลิตภัณฑ์นมนานาชาติ (International Dairy Federation: IDF) กล่าวว่า “ปัจจุบัน สหพันธ์ผลิตภัณฑ์นมนานาชาติมีสมาชิกจากอินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี และจีน เราหวังว่าจะมีสมาชิกจากเวียดนามและประเทศในเอเชียเข้าร่วมมากขึ้น Vinamilk เป็นองค์กรขนาดใหญ่ในภูมิภาคนี้ จากการเข้าร่วมการประชุม Global Dairy Conference เป็นเวลาหลายปี ฉันพบว่าเวียดนามและ Vinamilk มีเรื่องราวความสำเร็จมากมาย ซึ่งคุ้มค่าต่อการเรียนรู้สำหรับตลาดอื่นๆ”

การประชุม Global Dairy Conference ครั้งที่ 18 ที่จัดขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์ มีผู้นำและตัวแทนจากหน่วยงานและธุรกิจชั้นนำในอุตสาหกรรมนมทั่วโลก เข้าร่วมเกือบ 200 ราย (ภาพถ่าย: An Minh)

ในระหว่างการประชุม 2 วัน มีการนำเสนออันทรงคุณค่ามากกว่า 20 หัวข้อ และการอภิปรายเชิงลึก 4 หัวข้อจากบริษัทและหน่วยงานชั้นนำในอุตสาหกรรมนมของโลก ซึ่งมีเนื้อหาเกี่ยวกับหัวข้อต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ บริสุทธิ์ ปลอดภัย นวัตกรรม อนาคตของอุตสาหกรรมนม การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะกับโภชนาการส่วนบุคคล การพัฒนาที่ยั่งยืน... ด้วยขนาดและอิทธิพลของธุรกิจชั้นนำ กลยุทธ์เหล่านี้จึงไม่เพียงแต่มีเรื่องราวเป็นของตัวเอง แต่ยังสร้างผลกระทบและสรุปอนาคตของอุตสาหกรรมนมอีกด้วย

วิทยาศาสตร์ “ปลดล็อก” ธรรมชาติ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ในการประชุมครั้งนี้ นายเหงียน กวาง ตรี ผู้อำนวยการบริหารฝ่ายการตลาดของ Vinamilk ได้เปิดการนำเสนอภายใต้หัวข้อ "Born by Nature, Perfected by Science" โดยเน้นย้ำว่า "อนาคตของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมอยู่ที่ความสามารถในการผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติและความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์อันโดดเด่น เพื่อ "ปลดล็อก" ธรรมชาติและยกระดับคุณค่าทางโภชนาการของนม ปรัชญานี้ยังเป็นหลักการสำคัญสำหรับนวัตกรรมทั้งหมดของ Vinamilk โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองทุกความต้องการและทุกวัย"

Vinamilk แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่หลายรายการที่มีการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีล้ำสมัย เช่น ระบบสูญญากาศสองชั้น ระบบกรองไมโครพิเศษ ระบบบดเมล็ดพืชทั้งเมล็ด... (ภาพถ่าย: An Minh)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมสด Vinamilk Green Farm ที่ใช้เทคโนโลยีสูญญากาศคู่ ถือเป็นก้าวสำคัญที่ "เหนือจินตนาการ" ในอุตสาหกรรมนม Vinamilk ใช้เวลา 2 ปีในการวิจัยและทดสอบเพื่อให้สามารถลดอนุมูลอิสระออกซิเจนในนมสด Vinamilk Green Farm ได้สำเร็จถึง 50% ช่วยรักษาความสดใหม่และรสชาติของดอกไม้ตามธรรมชาติเอาไว้ แม้ว่าเทคโนโลยีนี้จะได้รับความนิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร แต่การนำไปใช้กับนมสดไม่ใช่เรื่องง่ายและไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในเวียดนาม จากการลงทุนครั้งนี้ Vinamilk Green Farm ได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมายทั้งในด้านรสชาติและคุณภาพ เช่น Superior Taste, Monde Selection (เบลเยียม) และผ่านเกณฑ์คุณภาพและเงื่อนไขการผลิตที่เข้มงวดกว่า 400 ข้อ เพื่อให้ได้ความปลอดภัยและความบริสุทธิ์ตามโครงการ Clean Label Project (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งถือเป็นการกำหนดมาตรฐานใหม่สำหรับนมสดในเวียดนาม

ด้วยกระแสความนิยมด้านสุขภาพส่วนบุคคลที่เพิ่มมากขึ้น ในปัจจุบัน ผู้บริโภคไม่ได้มองหาแค่ "นมสด" เท่านั้น แต่ยังต้องการวัดคุณค่าทางโภชนาการในนมแต่ละกล่องอย่างแม่นยำอีกด้วย ซึ่งนั่นเป็นที่มาของเทคโนโลยีอัลตราไมโครฟิลเตรชั่นขั้นสูงที่ Vinamilk นำกลับมาจากสวีเดน เพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยแคลเซียม และไม่มีแล็กโทส

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้ Vinamilk สามารถปรับอัตราส่วนโปรตีน ไขมัน และแล็กโตสจากนมสดบริสุทธิ์ได้อย่างแม่นยำ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณโปรตีนสูงโดยไม่ต้องเติมแหล่งโปรตีนอื่นๆ เพิ่มเติม ซึ่งเป็นสิ่งที่ “ไม่สามารถทำได้” ด้วยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

ผู้แทนจำนวนมากแสดงความประทับใจต่อความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมของ Vinamilk ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (ภาพ: An Minh)

“ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีช่วยให้เราไม่เพียงแค่รักษาคุณค่าที่ดีที่สุดจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังพัฒนาทางเลือกด้านโภชนาการที่ใกล้เคียงกับ “ธรรมชาติ” มากที่สุดอีกด้วย

นั่นคือสิ่งที่นายเหงียน กวาง ตรี เล่าให้ฟังเมื่อพูดถึงความก้าวหน้าที่เรียกว่า "6 HMO แรกในเวียดนาม" ในปี 2024 บริษัท Vinamilk เป็นผู้บุกเบิกในการเพิ่ม HMO 6 ประเภทสำเร็จ ซึ่งคิดเป็น 58% ของจำนวน HMO ในน้ำนมแม่ รวมถึงกลุ่มย่อยทั้ง 3 กลุ่ม (ไซอะลิเลต ฟิวโคซิเลต นอนฟิวโคซิเลต) ให้กับผลิตภัณฑ์ Optimum Gold และ Optimum Colos นับเป็นก้าวสำคัญในตลาดเวียดนามที่ช่วยแก้ปัญหาของคุณแม่ที่ไม่สามารถให้นมลูกด้วยนมแม่เพียงอย่างเดียวได้ด้วยเหตุผลหลายประการที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

Vinamilk ได้รับความสนใจอย่างมากสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่นำมาประชุมในปีนี้ (ภาพถ่าย: An Minh)

นายริชาร์ด ฮอลล์ ประธานการประชุม Global Dairy Conference กล่าวว่า “นมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ต้องมีการพัฒนาให้เหมาะสมกับความต้องการของมนุษย์อยู่เสมอ เราไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์หลายร้อยรายการในเวลาเดียวกันได้ แต่ต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย เทคโนโลยีช่วยให้ธุรกิจนมเติบโตอย่างยั่งยืนได้อย่างต่อเนื่อง ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ตัวแทนจากเวียดนามได้นำสินค้ามูลค่าสูงมาแบ่งปันมากมาย ในปีนี้ ผลิตภัณฑ์มีความคิดสร้างสรรค์มาก มีเทคโนโลยีที่น่าประทับใจ คุณภาพ และรสชาติดี ฉันคิดว่านั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการในการพัฒนาธุรกิจนม”

นอกเหนือจากนมสดและนมผงแล้ว Vinamilk ยังแบ่งปันความก้าวหน้าทางโภชนาการมากมายในผลิตภัณฑ์กลุ่มอื่นๆ เช่น โยเกิร์ตดื่มพาสเจอร์ไรส์ Vinamilk Green Farm ที่ผสมผสานยีสต์สด 6 สายพันธุ์และโปรไบโอติกจากยุโรปเป็นครั้งแรก หรือเทคโนโลยีการบดถั่วเหลืองทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ Vinamilk 9 Kinds of Seed Milk ที่คงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติไว้สูงสุดและรสชาติที่อร่อยจากเมล็ด โดยเฉพาะการลดปริมาณผลพลอยได้ (กากถั่วเหลือง) เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม

ชนะเลิศรางวัลนวัตกรรมผลิตภัณฑ์นมโลก

ภายในกรอบงาน Global Dairy Conference ที่เนเธอร์แลนด์ ผลิตภัณฑ์ Vinamilk สองรายการได้รับรางวัลจากงาน World Dairy Innovation Awards 2025 โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเภทโยเกิร์ตยอดเยี่ยมที่มีชื่อว่า Vinamilk Green Farm Greek high-protein และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ยอดเยี่ยมนั้นตกเป็นของ Vinamilk Plant-Based Yogurt

Vinamilk เอาชนะแบรนด์ดังหลายๆ แบรนด์ และคว้ารางวัล "สองรางวัล" จากงานประกาศรางวัลนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ชั้นนำของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม (ภาพ: An Minh)

ส่งผลให้อุตสาหกรรมนมทั่วโลกประทับใจในการลงทุนด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี รวมถึงนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ของแบรนด์นมเวียดนาม ซึ่งอยู่ในอันดับ 6 ของโลก แม้ว่าเวียดนามจะเป็นประเทศน้องใหม่ในอุตสาหกรรมนม แต่การบุกเบิกของบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมก็ช่วยยืนยันตำแหน่งและเครื่องหมายของนมเวียดนามบนเวทีโลกด้วยผลิตภัณฑ์ "ผลิตในเวียดนาม" แต่ยังคงใช้เทคโนโลยีและมาตรฐานระดับโลก

“ฉันประทับใจมากกับการนำเสนอจากเวียดนามในวันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นวัตกรรม เช่น Vinamilk Green Farm หรือนมผงที่มี 6HMO นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์อีกหลายรายการที่ชนะรางวัลในครั้งนี้ ฉันทำงานในอุตสาหกรรมโภชนาการมาหลายปี ดังนั้นฉันจึงพบว่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่ Vinamilk ส่งเสริมนวัตกรรมในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ รวมถึงมีความสำเร็จมากมายในด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืน เมื่อเปรียบเทียบกับสถานที่อื่นๆ หลายแห่งในโลก ระดับและความเร็วของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในเอเชีย รวมถึงเวียดนาม ถือว่าสูงมาก” นางสาวแซนดรา ไอเนอร์แฮนด์ ผู้ก่อตั้งองค์กรวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมไอเนอร์แฮนด์ ประเทศเนเธอร์แลนด์ กล่าว

ที่มา: https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html