ทำไมการกินอกไก่จึงช่วยลดน้ำหนักได้?

อกไก่ คือ ส่วนของไก่ที่อยู่บริเวณหน้าอก ระหว่างปีกและต้นขา มีไขมันต่ำ และเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมทางโภชนาการในอกไก่ ได้แก่:

โปรตีน: อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง โปรตีนจำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย

ไขมัน: โดยทั่วไปแล้ว อกไก่จะมีไขมันน้อยกว่าส่วนอื่นๆ ของไก่ เช่น หนังและปีก ไขมันและแคลอรี่ที่บริโภคเมื่อรับประทานจึงลดลง

วิตามินและแร่ธาตุ: อกไก่ยังให้วิตามินและแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น วิตามินบี6 บี12 ซีลีเนียม สังกะสี และไนอาซิน

แคลอรี: อกไก่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับส่วนอื่นๆ เช่น สะโพกและหนัง อกไก่ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 165 แคลอรี ในขณะที่เนื้อสะโพกไก่ 100 กรัม ให้พลังงาน 209 แคลอรี อย่างไรก็ตาม แคลอรีในอกไก่อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและเครื่องเทศที่ใช้

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ แม้อกไก่จะมีประโยชน์ทางโภชนาการ แต่การรับประทานอกไก่เพียงอย่างเดียวไม่ได้รับประกันการลดน้ำหนักหรือการรักษาน้ำหนัก เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนัก ควรรับประทานอกไก่ควบคู่กับอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ผักและผลไม้ที่สมดุล และออกกำลังกายเป็นประจำ

ผู้ที่มีปัญหาโรคอ้วนควรให้ความสำคัญกับการลดน้ำหนักและควบคุมอาหารให้ดีต่อสุขภาพ แนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์สีขาว เช่น ไก่และปลา

ไก่: การเลือกไก่ไร้หนังและเล็มไขมันส่วนเกินออกจะช่วยลดไขมันและแคลอรีได้ ปรุงไก่โดยการอบหรือนึ่งเพื่อลดไขมันที่เพิ่มจากน้ำมัน

ปลา: ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ไขมันต่ำ และให้กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจ เลือกรับประทานปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาคาร์ป ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรล

ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง: ถั่วและถั่วเปลือกแข็งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันดี ลองรับประทานถั่วชนิดต่างๆ เช่น ถั่วดำ ถั่วเหลือง ถั่วชิกพี และถั่วลันเตา รวมถึงเมล็ดพืช เช่น เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดฟักทอง

ลดปริมาณเนื้อแดงที่มีไขมัน: เนื้อแดงอาจมีไขมันและแคลอรีสูง โดยเฉพาะเนื้อแดงที่มีไขมันสูงและเนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอกและฮอทดอก ควรจำกัดปริมาณและเลือกเนื้อแดงที่ไม่ติดมัน เช่น สเต็กเนื้อสันในและเนื้อหมูไม่ติดมัน

แหล่งที่มา