ดื่มน้ำถั่วเขียวทุกวันดีจริงหรือ?

ผลของถั่วเขียว

หนังสือพิมพ์ Health & Life อ้างคำพูดของ ดร. หวู ก๊วก จุง ที่ว่าถั่วเขียวมีรสหวาน เย็น ไม่เป็นพิษ และมีประโยชน์ต่อหัวใจและรสชาติ

สรรพคุณ: ขับความร้อนและล้างพิษ ลดความร้อน ขับปัสสาวะ รักษาโรคที่เกี่ยวกับความร้อนและกระหายน้ำ ป้องกันโรคลมแดด โรคลมแดด อาการบวมน้ำ ลดการสะสมความร้อน ล้างพิษสารพิษหลายชนิดที่ทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย ความผิดปกติในร่างกาย อาเจียน และกระหายน้ำ

จากการวิจัยในปัจจุบัน พบว่าถั่วเขียวมีอัลบูมิน ไขมัน น้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี1 และบี2 และกรดอะมิโนเป็นหลัก

ดื่มน้ำถั่วเขียวทุกวันดีจริงหรือ?

น้ำถั่วเขียวดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ควรดื่มทุกวัน บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาลเมดลาเทคเจเนอรัลมีคำแนะนำทางการแพทย์จาก BSCKI ดวง หง็อก วัน กล่าวว่าไม่ควรบริโภคถั่วเขียวมากเกินไป ผู้ใหญ่ควรบริโภคถั่วเขียวเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

การดื่มน้ำถั่วเขียวในปริมาณที่เหมาะสมจะก่อให้เกิดประโยชน์ดังต่อไปนี้:

ปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร

ถั่วเขียวมีใยอาหารสูง โดยเฉพาะใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหารอย่างมาก ใยอาหารในถั่วเขียวช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ลดอาการอาหารไม่ย่อยและปัญหาการย่อยอาหาร

ช่วยให้เย็นและขับสารพิษ

สารอาหารในถั่วเขียว โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุ สามารถช่วยระบายความร้อนในร่างกาย ขับสารพิษ และรักษาสิวได้ ในศาสตร์การแพทย์แผนตะวันออก ถั่วเขียวถือเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการระบายความร้อนในร่างกาย

ดื่มน้ำถั่วเขียวทุกวันดีจริงหรือ? หลายคนกังวลเรื่องนี้

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินเอในถั่วเขียวสามารถช่วยต่อสู้กับการอักเสบและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำงานได้ดีขึ้น

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

การรับประทานถั่วเขียวสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดง จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ อาหารชนิดนี้ยังมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่ช่วยควบคุมความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

การควบคุมโรคเบาหวาน

ถั่วเขียวมีปริมาณไฟเบอร์และโปรตีนสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงช่วยควบคุมการดูดซึมน้ำตาล ลดการปล่อยน้ำตาลในเลือดจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้ นอกจากนี้ การรับประทานถั่วเขียวยังช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระทั่วไป เช่น ไอโซวิเทกซินและวิเทกซิน ซึ่งมีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มความไวต่ออินซูลิน และเพิ่มการทำงานของอินซูลิน

การรับประทานถั่วเขียวร่วมกับอาหารที่เหมาะสมก็ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีในการช่วยสนับสนุนการรักษาและควบคุมโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การป้องกันโรคมะเร็ง

ส่วนประกอบบางอย่างในถั่วเขียว เช่น แกมมาโทโคฟีรอล ไฟโตสเตอรอล ซาโปนิน ฯลฯ มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง นอกจากนี้ ไขมัน กลูโคส และโปรตีนในถั่วเขียวยังมีประโยชน์มากมายในการต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

เมล็ดถั่วเขียวสีเหลืองมีสารคูเมสทรอล ซึ่งเป็นสารอาหารที่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอี 50 เท่า และมากกว่าวิตามินซี 20 เท่า ดังนั้นการรับประทานถั่วเขียวจึงสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้หลายชนิด โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคเกี่ยวกับลำไส้บางชนิด

ปรับปรุงสายตา

ประโยชน์อย่างหนึ่งของถั่วเขียวคือช่วยบำรุงสายตา ลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดในถั่วเขียวที่ดีต่อสุขภาพดวงตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจกอันเนื่องมาจากอายุที่เพิ่มขึ้น

บันทึก:

ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเรื้อรัง โรคตับอักเสบเรื้อรัง ต่อมไทรอยด์ทำงานลดลง และผู้ป่วยโรคเบาหวาน: ในระหว่างที่รับประทานยาไม่ควรรับประทานถั่วเขียวมากเกินไป

ฮาอัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/uong-nuoc-dau-xanh-hang-ngay-co-tot-ar910125.html