ชาวนาภูเอียนปลูกต้นมันสำปะหลังที่อุดมสมบูรณ์และมีหัวมันงอกออกมาทั่วทุกแห่ง ทำให้แป้งมันสำปะหลังมีรสชาติอร่อย

ต้นมันสำปะหลังมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ต้นข่า ชาวบ้านในอำเภอเตยฮัว (จังหวัด ฟูเอียน ) มักเรียกต้นมันสำปะหลังว่า ต้นมันสำปะหลังกล้วย

กล้วยน้ำว้า มีรสชาติหวาน ช่วยทำให้เย็นและสงบประสาทได้ดี

แป้งมันสำปะหลังสามารถนำมาแปรรูปเป็นแป้ง เค้ก เส้นหมี่ แป้งมันสำปะหลัง เพื่อปรุงน้ำซุปหวาน หรือจะนำไปต้มรับประทานได้ทันที

ต้นลูกศรที่มีหัวที่แสนอร่อยที่ถอนขึ้นมาในสวนของนายเล เซป เกษตรกรในตำบล หว่าบิ่ญ 1 อำเภอเตยฮัว (จังหวัดฟู้เอียน)

นายเล เซป เล่าว่าเมื่อปี 2020 เขาได้มีโอกาสไปเยือนจังหวัดใกล้เคียงและพบว่าการปลูกและแปรรูปมันสำปะหลังเป็นเรื่องที่น่าสนใจ จากนั้นเขาจึงศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมผ่านหนังสือและหนังสือพิมพ์ จนค่อยๆ หันมาสนใจมันสำปะหลังมากขึ้น

เมื่อตระหนักว่านี่คือต้นไม้ที่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศและดินได้ และสามารถเจริญเติบโตได้ดีในท้องถิ่น จึงตัดสินใจลงทุนซื้อเมล็ดพันธุ์มาปลูก

หลังจากที่ปลูกหัวมันสำปะหลังได้สำเร็จ คุณเล เซปจึงเสี่ยงซื้อเครื่องจักรมาแปรรูปหัวมันสำปะหลังเมื่อเก็บเกี่ยว นับจากนั้นมาก็ผ่านมา 4 ปีแล้ว

นายเล เซป เกษตรกรในตำบลหว่าบิ่ญ 1 อำเภอเตยฮัว จังหวัดฟู้เอียน ยืนอยู่ข้างพุ่มไม้ลูกศรที่ปลูกในสวนของเขา

นายเซพ กล่าวเพิ่มเติมว่า ปัจจุบันมันสำปะหลังมี 2 ชนิด คือ มันสำปะหลังขาว และมันสำปะหลังแดง วิธีการขยายพันธุ์มันสำปะหลังมี 2 วิธี

ก็คือการแยกหน่ออ่อนออกจากพุ่มเก่า หรือใช้หัวเก่าที่ไม่มีรอยเสียหายจากแมลงหรือเน่าเสีย ใช้มีดตัดหัวออกเป็นกิ่งๆ โดยแต่ละกิ่งควรมีตาอย่างน้อย 2-3 ดวง จากนั้นจุ่มในขี้เถ้าจากครัวเพื่อหยุดการไหลของน้ำเลี้ยง

เมื่อตัดกิ่งแล้วให้จัดวางให้เท่ากันบนถาด ทิ้งไว้ในที่ร่มแห้ง รดน้ำให้ฟักเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ จากนั้นกิ่งพันธุ์อบเชยจะแตกหน่อ เมื่อกิ่งพันธุ์มีความยาวประมาณ 3-5 ซม. และมีตาอย่างน้อย 1-2 ตูม ก็สามารถนำต้นไปปลูกได้

แม้ว่าลูกศรจะปลูกได้ในดินหลายประเภท แต่ในดินร่วนอุดมด้วยฮิวมัส ชื้น และมีแสงแดด ลูกศรจะเติบโตได้แข็งแรง ให้ผลผลิตหัวมันสูงและมีคุณภาพดี

ดังนั้นดินตะกอนริมแม่น้ำบาจึงเหมาะสมมาก ช่วงเวลาในการปลูกมันสำปะหลังในอำเภอเตยฮัวคือระหว่างเดือนสิงหาคมถึงเดือนมกราคมของทุกปีตามปฏิทินจันทรคติ โดยควรปลูกในช่วงต้นฤดูฝน

คุณเล เซพ แนะนำผงลูกศร ผงแสนอร่อย

สำหรับการแปรรูปเป็นผง หัวมันสำปะหลังสด 10 กิโลกรัมจะได้ผง 1 กิโลกรัม ขั้นตอนในการแปรรูปผงจากหัวมันสำปะหลัง ขั้นตอนแรกคือล้างหัวมันสำปะหลังให้สะอาด จากนั้นใส่ในเครื่องปั่นเพื่อปอกเปลือกออกให้หมด กรองให้ได้ผงชื้น แล้วตากให้แห้งประมาณ 5-7 วัน

ราคาขายแป้งมันสำปะหลังในปัจจุบันอยู่ที่ 110,000 บาท/กก.แป้งสำเร็จรูป โดยมีพื้นที่ปลูกแป้งมันสำปะหลัง 2,000 ^ตร.ม. สามารถเก็บเกี่ยวแป้งมันสำปะหลังแห้งได้เฉลี่ย 200 กก. ต่อปีเพาะปลูก

นอกจากนี้ด้วยเครื่องจักรที่มีอยู่ เขายังซื้อขมิ้นดำและขมิ้นเหลืองมาแปรรูปและขายให้กับผู้ที่ต้องการอีกด้วย

ในอนาคตอันใกล้นี้ เขาวางแผนที่จะ ติดฉลากบรรจุภัณฑ์ของแป้งมันสำปะหลังเพื่อลงทะเบียนรับการโหวตผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว

ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ: คุณเล เซพ โทร. 0942278437.

ที่มา: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm