ฟาร์มเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในที่ราบสูงตอนกลางไม่ทิ้งอะไรเลย

ฟาร์มเห็ด OCOP ระดับ 4 ดาวแห่งแรกใน Dak Lak ปลูก แบบออร์แกนิก หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เชื้อเห็ดจะถูกหมักเป็นปุ๋ยสำหรับพืชตามแบบจำลองวงกลม

ฟาร์มของบริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (เมือง Buon Ma Thuot, Dak Lak) มีพื้นที่ 5 เฮกตาร์ ซึ่ง 6,000 ตารางเมตรใช้สำหรับเพาะเห็ด ถือเป็นฟาร์มเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในที่ราบสูงตอนกลางในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัทนี้ดำเนินงานตามรูปแบบวงกลม โดยเชื้อเห็ดทั้งหมดหลังการเก็บเกี่ยวจะถูกหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนโดยรอบ

เห็ด OCOP 4 ดาวแห่งแรกในดั๊กลัก

ผู้สื่อข่าวเดินทางมาถึงฟาร์มเห็ดของบริษัท Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company ในช่วงเวลาที่คนงานกำลังเร่งจัดเตรียมเชื้อเห็ดจำนวนหลายพันก้อนเพื่อส่งให้กับกรม วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี Lam Dong เพื่อส่งมอบให้กับประชาชน

นายดวน ซวน ตรวง กรรมการบริษัท กล่าวว่า นอกเหนือจากการเพาะเห็ดเพื่อใช้เป็นอาหารแล้ว บริษัทยังขนเชื้อเห็ดไปยังท้องถิ่นด้วย

เห็ดหลินจือนอกฤดูกาลเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตสูงในฟาร์ม ภาพโดย Quang Yen

ก่อนจะนำโมเดลการเพาะเห็ดมาใช้ในปี 2020 บริษัทฯ ได้แสวงหาสถาบันวิจัยและพัฒนาเห็ดที่รับประทานได้และเห็ดสมุนไพร (สถาบัน เกษตรแห่ง เวียดนาม) อย่างจริงจัง เพื่อรับการแบ่งปันประสบการณ์และคำแนะนำทางเทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญ รวมถึงกระบวนการผลิตเห็ดสมุนไพรและเห็ดสมุนไพร

หลังจากปรึกษากันแล้ว บริษัทได้ลงทุนสร้างฟาร์มเห็ด 6 แห่ง เพื่อให้เห็ดเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตสูง ฟาร์มเห็ดทั้งหมดจึงติดตั้งระบบชลประทานแบบพ่นหมอกและมุ้งลวดแบบปิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องอบเห็ดพลังงานแสงอาทิตย์ใช้เทคโนโลยีการอบด้วยลมร้อนแบบพาความร้อน ซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิในการอบให้คงที่ ช่วยรักษาสารออกฤทธิ์ทางยาในเห็ดได้

นายจวงกล่าวว่า บริษัทต้องการนำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพดีที่สุดแก่ตลาด เพื่อสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้กับลูกค้า จึงได้ลงทุนอย่างพิถีพิถัน ถือเป็นโมเดลแรกๆ ที่จะนำไปใช้งานในระดับใหญ่ โดยใช้เทคนิคที่เป็นระบบในจังหวัดดั๊กลักและที่ราบสูงตอนกลาง โดยผสมผสานการผลิตอาหารสะอาดและพลังงานสะอาด

“รูปแบบการเพาะเห็ดของบริษัทลงทุนในระบบโรงงานที่มีขั้นตอนการผลิตแบบทางเดียวแบบครบวงจรตั้งแต่วัตถุดิบนำเข้าไปจนถึงผลผลิตซึ่งจะถูกแยกออกจากกัน ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเห็ดจะได้รับสภาพแวดล้อมที่สะอาดโดยไม่ติดโรค”

วัตถุดิบสำหรับการผลิตเห็ดนั้นได้มาจากขี้เลื่อยของต้นยางพารา พื้นที่แปรรูปวัตถุดิบขนาด 1,000 ตร.ม. นี้มีรถตักล้อยางและรถยกสำหรับขนขี้เลื่อย พื้นที่ผลิตและห้องเพาะเห็ดเชิงพาณิชย์ของบริษัทมีกำลังการผลิตเมล็ดพันธุ์ 1,000 กก./เดือน” นาย Truong กล่าว

นายจวง กล่าวว่า พื้นที่ผลิตเชื้อเห็ดได้มีการลงทุนด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​เช่น หม้อต้มไฟฟ้า ระบบห้องนึ่งเชื้อเห็ด เครื่องบรรจุเชื้อเห็ด... เพื่อให้แน่ใจว่าจะมีกำลังการผลิตเชื้อเห็ดได้ 1.6 - 2 ล้านเชื้อเห็ด/ปี

“พื้นที่เพาะเห็ดมีระบบพัดลมระบายอากาศและระบบมุ้งลวด ทำให้มั่นใจได้ว่าอุณหภูมิจะเย็นและแห้งอยู่เสมอ นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังรับประกันการผลิตและจัดหาเมล็ดพันธุ์เห็ดนางรม เห็ดหูหนู เห็ดหลินจือ และเห็ดเมฆที่มีคุณภาพสูง... ให้กับผู้ปลูกเห็ดในดั๊กลักและจังหวัดใกล้เคียง” นายจวงกล่าว

เห็ดหลินจือ - หนึ่งในสองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวของบริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company ภาพโดย Quang Yen

ปัจจุบัน บริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock ปลูกเห็ด เช่น เห็ดหลินจือ เห็ดเมฆชี่ เห็ดหัวลิง เห็ดหูหนู หอยเป๋าฮื้อ... ผลิตภัณฑ์ของบริษัทยังได้รับการรับรอง ISO 22,000 และ VietGAP โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี 2022 เห็ดหูหนูและเห็ดหลินจือของบริษัทได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 4 ดาว ขณะที่เห็ดเป๋าฮื้อและเห็ดนางรมได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 ดาว

“สภาพอากาศของที่ราบสูงตอนกลางเอื้อต่อการเพาะเห็ดตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม ในช่วงนอกฤดูกาล ผลผลิตจะต่ำกว่า โดยจะปลูกแบบกึ่งธรรมชาติ ผลผลิตเห็ดหลินจือต่อปีอยู่ที่ 3-5 ตัน เห็ดเมฆอยู่ที่ 2-3 ตัน และเห็ดที่กินได้อยู่ที่ 40-50 ตัน

ปัจจุบันผลผลิตเห็ดที่รับประทานได้มีไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด สำหรับเห็ดสมุนไพร บริษัทฯ กำลังกระจายสินค้าไปยังท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศ บริษัทฯ กำลังศึกษาวิจัยการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึก เพื่อเพิ่มมูลค่าและอำนวยความสะดวกแก่ผู้บริโภคมากขึ้น” นายจวงกล่าวเสริม

ไม่ทิ้งสิ่งใดไว้เบื้องหลัง

เพื่อให้มีผลิตภัณฑ์เพียงพอต่อความต้องการของตลาดตลอดทั้งปี บริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock จึงได้ทดลองปลูกเห็ดหลินจือ เห็ดหูหนู และเห็ดหูหนูนอกฤดูกาล ซึ่งเป็นเห็ดประเภทที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่ต้องการของตลาด การปลูกทดลองนอกฤดูกาลในฤดูแล้งนั้นก็เพื่อตอบสนองความต้องการของคู่ค้าเมื่อได้รับการร้องขอ

เพื่อความสะดวกและการปรับปรุงผลผลิต ฟาร์มของบริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company จึงใช้เครื่องจักรและระบบอัตโนมัติ ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์ที่ติดตั้งบนโทรศัพท์ตั้งแต่การป้อนข้อมูลจนถึงการส่งออก

เห็ดหลินจือปลูกที่บริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company ภาพโดย Quang Yen

ด้วยการลงทุนอย่างถี่ถ้วนในโรงงาน เทคโนโลยี และเทคนิคต่างๆ ทำให้โมเดลการเพาะเห็ดภายใต้หลังคาโซลาร์เซลล์ของบริษัทแห่งนี้สามารถดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โมเดลดังกล่าวให้ประโยชน์สองต่อเนื่องจากทั้งรายได้จากไฟฟ้าและไฟฟ้าสำหรับการผลิตทางการเกษตร ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพ

รายได้จากเห็ดทำให้บริษัทมีรายได้ 3,000 - 5,000 ล้านดองต่อปี ที่สำคัญกว่านั้น บริษัทได้สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานท้องถิ่น 15 คน โดยมีรายได้มากกว่า 5 ล้านดองต่อคนต่อเดือน

คุณ Truong กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ของบริษัทเป็นผลิตภัณฑ์สีเขียวและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เชื้อเห็ดจะถูกนำไปหมักเพื่อทำปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชในฟาร์ม

ปัจจุบันฟาร์มปลูกผลไม้ เช่น ทุเรียน อะโวคาโด ส้ม ส้มเขียวหวาน ฯลฯ การใช้เชื้อเห็ดเป็นปุ๋ยอินทรีย์ช่วยให้ธุรกิจลดปริมาณปุ๋ยได้มาก ช่วยประหยัดต้นทุนและมุ่งสู่การเกษตรแบบหมุนเวียน อินทรีย์ เชิงนิเวศ และยั่งยืน

ปัจจุบันบริษัทกำลังดำเนินการรับรองผลิตภัณฑ์สีเขียวและเกษตรหมุนเวียน ฟาร์มใช้พลังงานแสงอาทิตย์ เครื่องจักรทั้งหมดใช้แหล่งพลังงานนี้

หลังจากการเก็บเกี่ยว เชื้อเห็ดจะถูกนำไปทำปุ๋ยหมักโดยบริษัทให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนผลไม้โดยรอบตามแบบจำลองวงกลม ภาพโดย Quang Yen

“บางพื้นที่ที่มีการเกษตรกรรมที่พัฒนาแล้วมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงมีจุดมุ่งหมายเพื่อเปลี่ยนทัศนคติของการเกษตรกรรม โดยนำผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาสู่ผู้คน ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงใช้ประโยชน์จากปัจจัยนำเข้าและผลผลิตทั้งหมด โดยไม่ทิ้งสิ่งใดไว้ข้างหลัง” นาย Truong กล่าว

สำหรับการพัฒนาในอนาคต บริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company ได้จดทะเบียนกับทางการเพื่อเปลี่ยนฟาร์มให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรในท้องถิ่น นอกจากนี้ บริษัทยังคงดำเนินการสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกและมาตรฐานเพื่อให้ได้รับใบอนุญาตเพื่อเป็นโมเดลการท่องเที่ยวเชิงเกษตรแห่งแรกใน Dak Lak นอกจากนี้ บริษัทยังได้สร้างโมเดลการท่องเที่ยวอีกด้วย บริษัทได้รับการเยี่ยมชมจากสหกรณ์การเกษตรทั้งภายในและภายนอกจังหวัด รวมถึงวิสาหกิจในประเทศและต่างประเทศเพื่อเรียนรู้และแสวงหาโอกาสทางธุรกิจ

แหล่งที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html