ชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตก

ในฤดูดอกบัวบาน ผู้คนจะตื่นนอนแต่เช้า พายเรือไปที่ทะเลสาบบัวขนาดใหญ่เพื่อเก็บดอกบัวมาชงชา หรือจะนำชาไปที่ทะเลสาบเพื่อโรยและแช่ลงในดอกไม้ ด้วยจุดมุ่งหมายเพื่อเก็บกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของดอกบัวทะเลสาบตะวันตก สร้างสรรค์ชาที่ครองใจผู้คน ซึ่งมีชื่อเสียงมายาวนานหลายร้อยปี จนกลายเป็นจิตวิญญาณของแบรนด์ชาดอกบัวตรังอัน

Thưởng trà sen Tây Hồ - thức uống trà đạo của người Tràng An xưa — เพลิดเพลินกับชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตก - เครื่องดื่มพิธีชงชาของชาวตรังโบราณ

ดอกบัวในทะเลสาบตะวันตกก็พิเศษมากเช่นกัน ดอกบัว Bach Diep เพราะมีเพียงดอกบัวที่เติบโตจากชั้นโคลนของดินและสภาพอากาศที่นี่เท่านั้นที่จะสร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตกได้? ผู้คนส่วนใหญ่ใช้ชา Tan Cuong และชา Shan Tuyet ( Thai Nguyen ) เพื่อชงกับดอกบัวทะเลสาบตะวันตก ส่วนผสมทั้งสองนี้เปรียบเสมือนการจับคู่จากธรรมชาติที่สร้างสรรค์ขึ้นจากสวรรค์เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่เป็นแก่นสาร

ฉันยังจำได้ถึงฤดูดอกบัวเมื่อปีที่แล้ว ฉันตื่นตีสี่เพื่อไปบ้านของนางแดนที่ถนนโตง็อกวาน ต่ายโฮ เพื่อขอไปเก็บดอกบัวมาชงชากับครอบครัวของเธอ ครอบครัวของนางแดนมีชื่อเสียงด้านศิลปะการชงชาดอกบัวมาอย่างยาวนาน

การจะได้ชาดอกบัวที่แสนอร่อยที่อบอวลไปด้วยกลิ่นดอกบัว West Lake จะต้องผ่านขั้นตอนต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การคัดเลือกดอกบัว การชง ไปจนถึงการชงด้วยข้าวดอกบัวหรือดอกไม้ทั้งดอก ฉันชอบดื่มชาดอกบัวที่ชงด้วยดอกไม้ทั้งดอก เพราะมีเวลาชงเพียงพอและปิดผนึกไว้กับดอกไม้ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสมบูรณ์กว่า แน่นอนว่าต้องรอเป็นเวลานาน

การจิบชาดอกบัวอันเลื่องชื่อของทะเลสาบตะวันตกของตรังอันเป็นความสุขที่หรูหราในยามว่าง เมื่อจิบชาดอกบัว ต้องมีขนมถั่วลิสงสักชิ้น ขนมเชลามสักสองสามชิ้นหรือขนมที่หรูหรากว่านั้นอีกหน่อย ขนมคอมหลางวองสักห่อ… การจิบชาร่วมกัน จิบขนมทานเช และนึกถึงเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งวัฒนธรรมพันปี… นั่นคือความสง่างามของตรังอัน

(*) ผลงานประกวด “ภาพประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” ภายใต้โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยเหล่าดอง