ชาดอกบัวตะวันตกทะเลสาบ

ในช่วงฤดูดอกบัวบาน ผู้คนจะตื่นแต่เช้าตรู่ พายเรือไปที่ทะเลสาบบัวขนาดใหญ่เพื่อเก็บดอกบัวมาชงชา หรือจะนำชาไปที่ทะเลสาบเพื่อโรยและแช่ลงในดอกไม้ ด้วยจุดมุ่งหมายเพื่อเก็บกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของดอกบัวแห่งทะเลสาบตะวันตก สร้างสรรค์ชาที่ครองใจผู้คน ซึ่งมีชื่อเสียงมายาวนานนับร้อยปี และก่อให้เกิดจิตวิญญาณของแบรนด์ชาดอกบัว Trang An

Thưởng trà sen Tây Hồ - thức uống trà đạo của người Tràng An xưa — เพลิดเพลินกับชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตก - เครื่องดื่มพิธีชงชาของชาวตรังโบราณ

ดอกบัวที่ทะเลสาบตะวันตกก็มีความพิเศษมากเช่นกัน บัวบั๊กเดียป เพราะมีเพียงดอกบัวที่เติบโตจากชั้นดินโคลนและสภาพอากาศที่นี่เท่านั้นที่จะสร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตกได้? ผู้คนส่วนใหญ่นิยมใช้ชาตันเกืองและชาซานเตวี๊ยต ( ไทเหงียน ) ผสมกับดอกบัวทะเลสาบตะวันตก ส่วนผสมทั้งสองนี้เปรียบเสมือนการจับคู่จากธรรมชาติที่รังสรรค์ขึ้นจากสวรรค์ สร้างสรรค์เป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศ

ฉันยังจำได้ถึงฤดูบัวปีที่แล้ว ฉันตื่นตีสี่เพื่อไปบ้านคุณนายแดนบนถนนโตหง็อกวัน เมืองเตยโฮ เพื่อขอไปเก็บบัวมาชงชากับครอบครัวของเธอ ครอบครัวของคุณนายแดนมีชื่อเสียงด้านศิลปะการชงชาบัวมาอย่างยาวนาน

การจะได้ชาดอกบัวที่หอมกรุ่นและเปี่ยมไปด้วยรสชาติของดอกบัวทะเลสาบตะวันตกสักกา จะต้องผ่านขั้นตอนมากมาย ตั้งแต่การคัดเลือกดอกบัว การชง ไปจนถึงการชงด้วยข้าวหอมดอกบัวหรือดอกบัวเต็มดอก ส่วนตัวผมชอบดื่มชาดอกบัวที่ชงด้วยดอกบัวเต็มดอก เพราะมีเวลาชงนานและปิดผนึกดอกบัวไว้ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสมบูรณ์กว่า แน่นอนว่าต้องรอนาน

การจิบชาดอกบัวอันเลื่องชื่อแห่งทะเลสาบตะวันตกของจ่างอานเป็นความสุขอันหรูหราในยามว่าง เมื่อจิบชาดอกบัว ต้องมีขนมถั่วลิสงสักชิ้น ขนมเชลามสักสองสามชิ้น หรือจะหรูหรากว่านั้นอีกหน่อย ห่อขนมคอมลางวอง... จิบชาร่วมกัน จิบขนมทานเช และดื่มด่ำกับเครื่องดื่มชั้นเลิศจากดินแดนแห่งวัฒนธรรมพันปี... นั่นคือความสง่างามของจ่างอาน

(*) ผลงานประกวด “ความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” ภายใต้โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยลาวดง