5 เมนูเด็ดประจำฤดูร้อนในโปแลนด์: ช่วงเวลาอันมหัศจรรย์ของฤดูกาล

1. ชลอดนิก

ชลอดนิกเป็นซุปเย็นที่มีสีชมพูสดใสเหมือนกลีบดอกดาเลียในช่วงกลางฤดูร้อน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อดวงอาทิตย์สีทองสาดส่องเหนือทุ่งข้าวสาลีและป่าเบิร์ชของโปแลนด์ ไม่มีอะไรจะสดชื่นไปกว่าชามชลอดนิก ซุปเย็นสีชมพูเหมือนดอกดาเลียกลางฤดูร้อน อาหารโปแลนด์ฤดูร้อนจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสดชื่นด้วยสีสันอันน่าหลงใหลและรสชาติที่นุ่มนวล ชลอดนิกทำมาจากบีทรูทสีแดง โยเกิร์ตครีมหรือคีเฟอร์ แตงกวาหั่นฝอย หัวหอมสีเขียวสด และผักชีลาวที่มีกลิ่นหอม เมื่อเสิร์ฟ ซุปเย็นจะเปล่งประกายด้วยเฉดสีชมพูและม่วง ตกแต่งด้วยไข่ต้มสีขาวหั่นเป็นแว่นและผักชีฝรั่งสดราวกับภาพวาดฤดูร้อนที่สดใส

รสชาติของชลอดนิกเป็นบทสนทนาอันนุ่มนวลระหว่างความหวานของดินจากหัวบีท รสเปรี้ยวของโยเกิร์ต ความกรุบกรอบเย็นๆ ของแตงกวา และกลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพร ในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าวของเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม ชลอดนิกสักช้อนหนึ่งเปรียบเสมือนสายลมเย็นๆ จากป่าเก่าที่พัดผ่านปลายลิ้นและปลอบประโลมจิตใจที่เหนื่อยล้าที่สุด

chłodnik ไม่ใช่เพียงอาหารจานเดียว แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำของชาวโปแลนด์เกี่ยวกับมื้ออาหารกับครอบครัวในช่วงฤดูร้อน เสียงหัวเราะอย่างเต็มที่รอบๆ โต๊ะไม้ใต้ร่มเงาของต้นไม้เก่าแก่ และความรักในความเรียบง่ายและความสง่างาม

>>> พบกับ ทัวร์ยุโรป ล่าสุด :
1. ยุโรปตะวันตก: ฝรั่งเศส - เบลเยียม - เนเธอร์แลนด์ - เยอรมนี - ลักเซมเบิร์ก - ฝรั่งเศส
2. อังกฤษ - สกอตแลนด์ (ฤดูลาเวนเดอร์)
3. ยุโรปตะวันออก : เยอรมนี - สาธารณรัฐเช็ก - ออสเตรีย - สโลวาเกีย - ฮังการี (พระราชวังฤดูร้อนซานซูซี สัมผัสประสบการณ์อาบน้ำแร่ฮังการี)

2. เปียโรกีและจาโกดามิ

จาโกดี ผลไม้สีม่วงหวาน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อถึงฤดูร้อน ป่าไม้ในโปแลนด์จะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สุก และผู้คนก็รวมตัวกันเพื่อเก็บบลูเบอร์รี่ป่า หรือจาโกดี ผลไม้สีม่วงหวานที่ส่งกลิ่นแห่งอิสรภาพและวัยเด็ก และนั่นคือจุดเริ่มต้นของอาหารฤดูร้อนของโปแลนด์อย่าง pierogi z jagodami

Pierogi เป็นอาหารโปแลนด์ที่คนโปแลนด์ชื่นชอบตลอดทั้งปี แต่ในช่วงฤดูร้อนก็มี Pierogi แบบพิเศษที่ไส้เป็นบลูเบอร์รี่ป่าสดๆ แป้งบางเหนียวนุ่มถูกปั้นด้วยมือเพื่อให้ไส้หวานๆ อยู่ จากนั้นจึงต้มในน้ำเดือดเบาๆ เมื่อเสิร์ฟ Pierogi z jagodami มักจะราดด้วยครีมเปรี้ยวเย็นๆ และโรยด้วยน้ำตาลทรายขาว ทำให้กลายเป็นงานศิลปะ การทำอาหาร ที่เรียบง่ายแต่งดงาม

เกี๊ยวโปแลนด์แต่ละคำเปรียบเสมือนบทเพลงแห่งฤดูร้อน ความหวานและเปรี้ยวตามธรรมชาติของบลูเบอร์รี่ที่แตกซ่านอยู่บนปลายลิ้น ผสมผสานกับครีมเปรี้ยวเบาๆ และแป้งนุ่มหนึบ มันคือกลิ่นของชนบทโปแลนด์ แสงแดดอุ่นๆ ของป่าไม้ สายลมอ่อนๆ ของการปิกนิกกับครอบครัวบนหญ้าเขียวขจี อาหารฤดูร้อนของโปแลนด์จานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยการอยู่ร่วมกัน การทำพายร่วมกัน การพูดคุย เสียงหัวเราะ ล้วนสร้างความทรงจำอันน่าประทับใจในช่วงฤดูร้อน

3. น้ำเกลือ

อาหารฤดูร้อนของโปแลนด์นี้ปรากฏบนโต๊ะปิกนิกและปาร์ตี้กลางแจ้งส่วนใหญ่ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ฤดูร้อนของโปแลนด์เป็นฤดูแห่งสวนผักที่อุดมสมบูรณ์ เมื่อแครอท มันฝรั่ง ถั่วลันเตา แตงกวา และไข่ต้มกลายมาเป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับสลัดแบบดั้งเดิม หรือที่เรียกว่า sałatka jarzynowa

อาหารโปแลนด์สำหรับหน้าร้อนจานนี้ปรากฏอยู่แทบทุกโต๊ะ โต๊ะปิกนิก และแม้แต่มื้ออาหารง่ายๆ ของครอบครัว Sałatka jarzynowa เป็นเพลงแห่งสีสัน: สีส้มสดใสของแครอทต้ม สีเหลืองอ่อนของมันฝรั่งนิ่ม สีเขียวสดใสของถั่วลันเตาอ่อน สีขาวงาช้างของไข่ต้ม และสีเขียวสดใสของต้นหอม ทั้งหมดถูกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมเบาๆ ในซอสมายองเนสครีมมี่ พร้อมมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

เมื่ออากาศร้อน สลัดเย็นๆ สักจานบนโต๊ะก็เปรียบเสมือนโอเอซิสในทะเลทรายที่มีแดดจ้า รสชาตินุ่มละมุนของมายองเนสโอบล้อมผักเย็นๆ ให้ความรู้สึกสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในทุกมื้ออาหาร สลัดผักเป็นสะพานเชื่อมระหว่างรุ่นปู่ย่าตายายเล่าเรื่องราวเก่าๆ พ่อแม่หัวเราะและพูดคุย เด็กๆ หยิบสลัดสีสันสดใสขึ้นมากินอย่างไร้เดียงสา

4.ชายชรา

อาหารฤดูร้อนของโปแลนด์นี้ผสมผสานความเป็นธรรมชาติและรสชาติแบบบ้านๆ เข้าไว้ด้วยกัน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

อาหารโปแลนด์สำหรับหน้าร้อนจานนี้เป็นอาหารจากธรรมชาติ มีรสชาติแบบบ้านๆ แต่ล้ำลึก ผักดองจะถูกล้าง หั่น และปรุงในน้ำซุปไก่หรือกระดูก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเนื้อนุ่ม เมื่อซุปเสร็จแล้ว เชฟมักจะเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลรสชาติ ทำให้ซุปมีเนื้อเนียนและเป็นสีเขียวอ่อนเหมือนดอกตูมที่เพิ่งแตกหน่อ

ความเปรี้ยวอ่อนๆ ของซาวไม่รุนแรงแต่กระจายไปทั่วปลายลิ้นเหมือนรอยยิ้มแห่งฤดูร้อน อ่อนโยน ชั่วขณะแต่คงอยู่ชั่วนิรันดร์ ซุปร้อนๆ หนึ่งช้อนชาให้ความรู้สึกเบาสบายแต่สดชื่น กลิ่นหอมของผักดอง กลิ่นครีมที่มันเยิ้ม และความหวานตามธรรมชาติของมันฝรั่งผสมผสานกันอย่างลงตัว ช่วยบรรเทาความร้อนของวันอันยาวนาน

ซุปซาวิโอวาเสิร์ฟพร้อมไข่ลวกที่ผ่าครึ่ง ไข่แดงมีสีเหลืองทองเหมือนแสงแดดยามเช้า ซุปซาวิโอวาไม่ใช่แค่เพียงอาหารจานเดียว แต่เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับผลผลิต เกี่ยวกับมือที่ดูแลผลผลิต และความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนกับดินแดนโปแลนด์

5. คอมปอต

คอมปอตเป็นเครื่องดื่มหวานๆ ที่ทำให้คิดถึงอดีต (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

คงจะเป็นไปไม่ได้เลยหากจะกล่าวถึงอาหารฤดูร้อนในโปแลนด์โดยไม่ลืมคอมพอต ซึ่งเป็นเครื่องดื่มหวานๆ ที่ทำให้คิดถึงอดีต คอมพอตแตกต่างจากน้ำผลไม้หรือสมูทตี้สมัยใหม่ตรงที่น้ำผลไม้จะเคี่ยวอย่างช้าๆ ในหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้ผลไม้ปล่อยกลิ่นหอมหวานและสีสันออกมาเหมือนพระอาทิตย์ตกเหนือทุ่งข้าวสาลี

ในช่วงฤดูร้อน ตลาดของโปแลนด์จะเต็มไปด้วยเชอร์รี่แดง พลัมสีม่วง แอปเปิลเขียว ลูกแพร์สีเหลือง แบล็กเบอร์รี่ และแม้แต่ลูกเกด ผลไม้เหล่านี้จะถูกล้าง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำตาลและน้ำ เมื่อต้มแล้ว กลิ่นหอมของผลไม้จะฟุ้งกระจายไปทั่วครัวราวกับเป็นคำเชื้อเชิญอันแสนหวาน

เมื่อรินเครื่องดื่มคอมพอทเย็นๆ สักแก้ว จะทำให้รู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในฤดูร้อนอีกครั้ง ความหวานของพลัม รสเปรี้ยวเล็กน้อยของเชอร์รี่ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิล ผสมผสานกันจนกลายเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยทั้งทำให้ร่างกายเย็นสบายและบำรุงจิตใจ

คอมพอตไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่คุ้นเคยในร้านอาหารเล็กๆ ในชนบท บนโต๊ะไม้สไตล์ชนบทใต้ระเบียงที่เต็มไปด้วยดอกไม้ อาหารฤดูร้อนของโปแลนด์จานนี้เป็นความทรงจำในวัยเด็กของหลายชั่วอายุคน เรียบง่าย บริสุทธิ์ และเต็มไปด้วยความรัก

การค้นพบ อาหารฤดูร้อนในโปแลนด์เป็นการเดินทางเพื่อเปิดใจของคุณให้สัมผัสกับอาหารที่มีทั้งความเป็นธรรมชาติและความหรูหรา เป็นความกลมกลืนระหว่างดินและท้องฟ้า เป็นเสียงสะท้อนของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม เป็นการเตือนใจให้คุณชะลอความเร็วและเพลิดเพลินกับรสชาติของชีวิตทุกรูปแบบ หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนโปแลนด์ในช่วงฤดูร้อน อย่าเพียงแค่ชื่นชมถนนเก่าๆ ทุ่งดอกไม้ หรือทะเลสาบที่ส่องประกายด้วยแสงแดดสีทอง แต่ให้นั่งลงและเพลิดเพลินกับอาหารจานง่ายๆ เหล่านี้ เพราะในทุกคำและทุกจิบ คุณจะได้เห็นดินแดนทั้งหมดปรากฏขึ้น - ใกล้ชิด อ่อนโยน และเต็มไปด้วยมนุษย์

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม กรุณาติดต่อ:
เวียทราเวล
190 ปาสเตอร์ แขวงซวนฮัว โฮจิมินห์
โทร: (028) 3822 8898 - สายด่วน: 1800 646 888
แฟนเพจ : https://www.facebook.com/ vietravel
เว็บไซต์: www.travel.com.vn

ที่มาของบทความ : รวบรวมและเรียบเรียง
@เคล็ดลับการเดินทาง #เคล็ดลับการเดินทาง

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ba-lan-v17527.aspx