กุ้งแห้งเฮียวพัฒน์มีรสหวานและเคี้ยวหนึบตามธรรมชาติ

เกียน เกียง กุ้งแห้งของสหกรณ์เฮียวพัฒน์ ผลิตจากกุ้งขาวธรรมชาติ เลี้ยงตามรูปแบบการปลูกกุ้งผสมข้าวหรือพื้นที่ที่เชี่ยวชาญด้านการเพาะเลี้ยงกุ้งขนาดใหญ่ที่ปรับปรุงแล้ว

เศรษฐกิจส่วนรวมในอำเภอวิญทวน (จังหวัด เกียนซาง ) กำลังพัฒนาอย่างหลากหลายบนพื้นฐานของการส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการบริหารจัดการ การผลิต และธุรกิจ ตัวอย่างทั่วไปคือสหกรณ์บริการการเกษตรฮิวพัท (ตำบลฟงดง อำเภอวิญทวน)

สหกรณ์ Hieu Phat เป็นหน่วยงานเดียวในเขต Vinh Thuan ที่มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว ภาพโดย: Diem Trang

สหกรณ์บริการ การเกษตร ฮิวฟัต (Hieu Phat Cooperative) ก่อตั้งขึ้นในเดือนตุลาคม 2019 ซึ่งเป็นหนึ่งในสหกรณ์ที่ก่อตั้งและพัฒนามาจากการเคลื่อนไหวเริ่มต้นของสตรีในชนบทในอำเภอวิญถวน หลังจากการพัฒนามากกว่า 4 ปี สหกรณ์มีแผนที่จะผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน ผลิตภัณฑ์หลายอย่างของสหกรณ์ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ประจำอำเภอวิญถวน โดยมีผลิตภัณฑ์ 05 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว

นางสาวเล ทิ กิม โถ ผู้อำนวยการสหกรณ์เฮียวพัท กล่าวว่า เมื่อแรกเริ่มก่อตั้งสหกรณ์มีสมาชิก 8 ราย และปัจจุบันมีสมาชิกอย่างเป็นทางการเพิ่มขึ้นเป็น 12 ราย ในช่วงเริ่มก่อตั้ง สหกรณ์แปรรูปกุ้งแห้งจากแหล่งกุ้งขาวธรรมชาติในท้องถิ่น ตลาดในช่วงแรกยังมีขนาดเล็กและยังไม่มีลูกค้ามากนัก ในขณะที่ตลาดกุ้งแห้งมีสถานประกอบการผลิตและธุรกิจที่มีชื่อเสียงหลายแห่งทั้งในจังหวัดและนอกจังหวัด

แต่ด้วยความพยายามของสหกรณ์ โดยผ่านกระบวนการรวมกิจการ การปรับโครงสร้างบุคลากร การเปลี่ยนกระบวนการบางอย่างและแผนการเข้าถึงตลาด ปัจจุบันสหกรณ์มีช่องทางการจำหน่าย ตัวแทน ระบบขายส่งและขายปลีก ผู้ร่วมมือฝ่ายขายมากมาย...

ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์เฮียวพัฒน์มีความเหนียวนุ่มและมีรสหวานตามธรรมชาติ ภาพโดย: Diem Trang

คุณ Thoa กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งในจังหวัดต่างๆ เช่น Ca Mau และ Tra Vinh มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ โดยมีรูปแบบและวิธีการแปรรูปที่หลากหลาย ดังนั้น ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์จึงแข่งขันในตลาดได้ยาก นอกจากนี้ กุ้งแห้งยังเป็นกุ้งขาว ซึ่งไม่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ดังนั้น เพื่อส่งเสริมศักยภาพและจุดแข็งของผลิตภัณฑ์ สหกรณ์จึงพยายามใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมผสมผสานกับรสนิยมของผู้บริโภคเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ทั้งปลอดภัยและสะดวกสบาย ขณะเดียวกันก็ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบและแรงงานในท้องถิ่นเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ในราคาต่ำที่ตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภค

สหกรณ์ Hieu Phat ได้ปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ดูสวยงาม เป็นมืออาชีพ และสะดุดตา ภาพโดย: Diem Trang

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์เฮียวพัท คือ ไม่ตากแห้งภายใต้แสงแดดโดยตรงเหมือนวิธีดั้งเดิม แต่จะตากแห้งร่วมกับการตากแห้งเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเร็วขึ้น โดยยังคงคุณภาพและรสชาติและสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ของกุ้งแห้ง กุ้งแห้งเฮียวพัท ผลิตจากกุ้งขาวธรรมชาติที่เลี้ยงตามแบบจำลองการปลูกกุ้งและข้าวผสมผสาน หรือตามพื้นที่เฉพาะในการปรับปรุงการเพาะเลี้ยงกุ้งขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์มีความเหนียวนุ่ม หวานตามธรรมชาติ และมีกลิ่นถ่านไม้ระหว่างการตากแห้ง ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของกุ้งแห้งเฮียวพัท

ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ Hieu Phat ถือกำเนิดขึ้นจากกระบวนการปรับโครงสร้างเศรษฐกิจในเขต Vinh Thuan โดยเริ่มจากการปลูกข้าวเชิงเดี่ยวเป็นการปลูกข้าว 1 ไร่ การปลูกกุ้ง 1 ไร่ การปลูกกุ้งร่วมกับข้าวและกุ้งในพื้นที่เฉพาะด้านโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น กุ้งแห้ง กะปิ กะปิปลาช่อน ปลาเก๋าแห้ง ปลาเก๋าแห้ง... ในปี 2023 สหกรณ์ Hieu Phat ช่วยให้ประชาชนบริโภคกุ้งขาว 150 ตัน ปลาช่อน 5 ตัน ปลาเก๋า 5 ตันเพื่อแปรรูป รายได้รวมของสหกรณ์ในปี 2023 อยู่ที่ 4 พันล้านดอง โดยมีกำไรมากกว่า 450 ล้านดอง

กุ้งแห้ง Hieu Phat ทำจากกุ้งขาวธรรมชาติที่เลี้ยงตามแบบจำลองการปลูกกุ้งผสมข้าวหรือในพื้นที่เฉพาะที่ปรับปรุงการเพาะเลี้ยงกุ้งอย่างกว้างขวาง ภาพโดย: Diem Trang

ผ่านกระบวนการผลิตและประสบการณ์ การปรับปรุงกระบวนการแปรรูปจนสมบูรณ์แบบ สหกรณ์เฮียวพัฒน์ได้เลือกแนวทางของตนเอง ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ไม่ใช่เพียงผลิตภัณฑ์ทางธุรกิจ เป็นต้นแบบจากการเคลื่อนไหวเริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังเป็นการผสมผสานวัตถุดิบในท้องถิ่นเข้ากับความปรารถนาที่จะสร้างสมดุลทางระบบนิเวศ เมื่อผู้คนให้ความสำคัญกับคุณค่าของกุ้งมากขึ้น ช่วยให้ผู้คนใส่ใจและลงทุนในการเลี้ยงปลาน้ำจืดบางชนิด ส่งเสริมอาชีพการทำน้ำปลาท้องถิ่นแบบดั้งเดิม...

ในอดีตสหกรณ์ฯ ได้มีโอกาสเข้าร่วมส่งเสริมการค้าในตลาดต่างๆ เช่น ฮานอย เว้ ดานัง ไซ่ง่อน กานโธ... จวบจนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ฯ เป็นหน่วยงานเดียวในเขตหวิญถวนที่มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว (กุ้งแห้ง กะปิ น้ำปลาช่อน ปลาช่อนแห้ง ปลาบู่แห้ง) และได้รับเกียรติให้ได้รับการยกย่องเป็นผลิตภัณฑ์ประจำจังหวัดในปี 2564

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html